ユニークなドリンク「濃厚」クアンビン風味

麻の清涼茶

クアンビンを訪れる機会があれば、バインロック、コアイデオ、チャオカインなどの名物料理を楽しむだけでなく、乾燥した砂丘に生えるとげのある植物から作られたユニークな飲み物、サボテンティーを見つけて楽しむことも忘れないでください。

サボテンから作られたユニークなお茶

クアンビン省の人々は長年にわたり、サボテンとアカエイを使った甘酸っぱいスープを作り上げてきました。このとげのある植物からインスピレーションを得て、チャン・ティ・ゴック・ホンさん（43歳、Cat Quang Binhティー＆コーヒーショップのオーナー）は、故郷の風味を強く感じられるドリンクを「創作」しました。

「かつてサボテンスープを食べたのですが、あんなにとげのある植物がこんなに美味しい料理になるなんて、本当に感動しました。クアンビンにはサボテンがたくさんあるので、このとげのある植物を使って甘い飲み物を作ろうというアイデアをずっと温めてきました」とホンさんは語った。

サボテンのようなとげのある植物は、加工すると冷たく甘い飲み物になります。

収穫後、洪さんはサボテンを洗い、他の材料と混ぜて、爽やかでほんのり酸味のある飲み物を作りました。地元で手に入る材料だけで作られるこのユニークなお茶は、2種類の作り方があり、愛らしい名前が付けられています。

ジャスミン茶やトロピカルフルーツと混ぜたサボテンは「オー・クアン・ビン」と名付けられ、ココナッツウォーターと混ぜたサボテンも「オー・クアン・ビン」と名付けられます。

ホンさんのサボテン茶は発売後、クアンビン省で「ホットトレンド」となり、特に若者の間で人気となった。

「レキマ420」

これは、何世代にもわたって子供時代と結びついている果物である梨（または卵果）から洪さんが作った別の製品の名前です。

この飲み物を味わう機会を得たお客様が最初に感銘を受けるのは、「レキマ420」の味や品質ではなく、ホンさんが語る故郷への愛の物語です。

クアンビンの代表的な飲み物を持つホンさん

「この料理の名前は『レキマ420』です。クアンビン省建国420周年を記念してお客様に提供した飲み物だからです。地元の食材を使っていることはもちろんですが、この料理を味わっていただくことで、地元の大切な出来事について知っていただけたら嬉しいです」とホンさんは語りました。

「レキマ420」はクアンビン省成立420周年をイメージしたカップに入っています。

「レキマ420」が入ったカップもとても特別で、クアンビン省が国の両端を担う支柱として描かれています。「レキマ420」はミルクとココナッツミルクの濃厚な味わいに、キマ梨の不思議で懐かしい香りが混ざり合っており、中にはクアンビン産の米で作ったゼリーも入っています。

清涼飲料水に加工できるとは誰も思わなかった材料から、ホンさんは故郷への愛を込めたユニークな製品を作り出す方法を見つけ、観光客にクアンビンの独特の文化と料理を宣伝している。

出典: https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm