- 第1回カマウカニフェスティバル2022：カマウ産品を讃えて
- カマウ製品は60以上の国と地域に輸出されています。
- グエン・ベト・バク博士はカマウガニへの情熱を生きています
カマウでは、ファンゴックヒエン、ダットムイ、タンアン、ナムカンなどのコミューンに広がる広大なエビ養殖池や米エビ田などで、伝統的な養殖法を用いてカニが養殖されています。身が引き締まり、殻が硬く、卵巣が豊富なカニは、市場で安定した価格で販売されています。平均して約6ヶ月の養殖期間を経て収穫が可能になり、その後、次の収穫のための種苗の放出が始まります。
さらに、省内の他の多くの地域でもカニ養殖が発展しています。アンスエン区だけでも、伝統的な方法でカニを養殖している世帯が1,000軒以上あり、1匹あたりの平均収益は約4,000万ドンです。業者は主に西部各省の市場や卸売市場に供給し、レストランやホテルなどに販売しています。
現在、 デジタル技術は発展していますが、農村部の多くの家庭では依然としてテクノロジーを利用できず、知識やスキルも限られているため、地元の商人にしか販売していません。
アン・スエン区のトー・ヴァン・チュア氏は、「近年、人々は主に罠を仕掛けるなど、伝統的な方法でカニを捕獲しています。カニは業者が自宅で買い付けています。カニの価格は時期によって異常に変動し、上がったり下がったりすることがあります。現在、カニの価格は1kgあたり約12万～13万ドンで、大型のカニは1kgあたり40万ドン、小型のカニは1kgあたり20万ドン以上です」と述べた。
近年、デジタル技術の発展に伴い、多くの人がオンラインでの販売に力を入れています。その代表例が、グエン・ティ・トゥ・チンさん（タンタン区）です。起業に意欲的で、カマウガニに情熱を注ぐ若者として、トゥ・チンさんはFacebook、TikTokなどのSNSでライブ配信する方法を研究・学習した後、大胆に実践し、独自の市場を築きました。彼女のライブ配信は毎日午後7時から9時まで固定されており、視聴者が最も多い時間帯でもあります。過去1年間、カニのライブ配信セッションでは、乾燥製品や自家製エビペーストなど、カマウの特産品も紹介しました。トゥ・チンさんの巧みな話術と、特にナムカン産のカマウガニなどの高品質な商品のおかげで、トゥ・チンさんは顧客の信頼を得て、注文も徐々に増加しています。
トゥ・チンさんは興奮気味にこう語った。「私の強みはカマウ出身で、カマウが国内最高のカニ料理の産地であることは誰もが知っています。この強みを活かして、全国のお客様にカマウのカニ料理をぜひ知ってもらいたいです。」
グエン・ティ・トゥ・チンさん（タンタン区）はライブストリームセッションを通じて顧客にアプローチし、カマウカニの特産品について多くの交流を得ました。
トゥ・チンさんのライブ配信は当初、視聴者数も反応もほとんどありませんでしたが、投資と定期的なライブ配信への粘り強い努力のおかげで、徐々に顧客数は安定しました。魅力を高め、視聴者を引き付けるため、トゥ・チンさんはライブ配信で実際にカニ料理を味わい、カマウカニの味に対する感想を視聴者と共有しました。
「当初はカニが新鮮で遠くまで輸送できないため、輸送は非常に急いでいました。しかし今では、ベトテルポストや地方航空便といった輸送会社を利用して、飛行機でカニを輸送する方法を見つけました。カニはハノイ、ホーチミン、ダナンといった大都市に送られています。今日の出荷分は、明日の正午までにお客様の元に届きます。非常に速いペースです。今後は、カマウカニの優れた品質を皆様に知っていただき、購入して楽しんでいただけるよう、さらに宣伝活動を行っていきたいと考えています」とチンさんは語りました。
トゥ・チンさんの熱意と、電子商取引プラットフォームでビジネスを始めた多くの若者のおかげで、カマウガニだけでなく、干しエビ、干し魚、三枚貝のカニ、柔らかくプレスしたシャムバナナ、バナナキャンディーなど、現在では同省の他の多くの特産品も電子商取引プラットフォームで消費されるようになりました。
「カニは、ほとんどの人が業者に売っています。最近、協会はeコマースプラットフォームでの販売方法を開発し、各家庭にこの方法での販売を奨励することで収入を増やすとともに、カマウガニの市場拡大にも貢献しています」と、アン・スエン区農業協会のカオ・ヴァン・トム氏は述べた。
ナット・ミン
出典: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-len-san-thuong-mai-dien-tu-a40001.html
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