キュウリの驚くべき血圧降下作用

きゅうりは水分を豊富に含んでいます。水分補給と減量効果に加え、血圧を下げる効果もあります。この効果は、きゅうりに含まれる栄養素によるものです。

血圧をコントロールしたい人は、食物繊維をもっと摂取すべきです。Cureus誌に掲載された研究では、食物繊維が血圧を下げる効果があることが示されています。健康ウェブサイト「Medical News Today」 （英国）によると、キュウリは食物繊維が豊富ではありませんが、血圧を下げるのに役立つ他の栄養素も含まれています。

キュウリには、腎臓が尿を通してナトリウムの排泄を増やすのを助ける電解質であるカリウムが豊富に含まれています。

写真：PEXELS

キュウリの血圧を下げる効果としてまず挙げられるのは、ナトリウム含有量が少なく、カリウム、マグネシウム、ビタミンA、C、Kが豊富だということです。これらの栄養素、特にカリウムが組み合わさることで、キュウリは高血圧の人にとって理想的な食品になります。

実際、高血圧の人はナトリウムの摂取量を減らし、カリウムの摂取量を増やす必要があります。塩にはナトリウムが豊富に含まれており、摂取すると体内に水分が保持され、体液量が増加して血管壁への圧力が高まります。その結果、血圧が上昇します。一方、カリウムは電解質であり、尿を通じたナトリウムの排泄を促進します。

高血圧学誌に掲載された研究によると、カリウムは血圧を下げるための非薬理学的解決策として使用できることが分かりました。具体的には、塩分の多い食事によって体内にナトリウムが過剰に摂取されると、腎臓は体内の水分量を調節し、血圧を維持するために、過剰なナトリウムを排出する役割を担います。

カリウムは腎臓の過剰なナトリウム排出を助けます。専門家は、成人は1日に約4,700～5,000mgのカリウムを摂取することを推奨しています。中くらいのキュウリには約440mgのカリウムが含まれていますが、カロリーはわずか45kcalで、植物性脂肪は極めて低いです。

きゅうりを毎日の食事に取り入れる方法はたくさんあります。この野菜は、日中のおやつとして、あるいはメインの食事の付け合わせとして食べることができます。また、洗って生で食べたり、炒め物にしても美味しくいただけます。特に、きゅうりを塩に浸すとカリウムの効果が薄れてしまうので、塩漬けは避けてください。

ただし、注意すべき点が1つあります。血液凝固抑制剤を服用している人は、きゅうりを大量に食べるべきではありません。Medical News Todayによると、きゅうりには高濃度のビタミンKが含まれており、これが血液凝固抑制剤と相互作用を起こす可能性があるためです。