従業員の食事の世話をする

労働者の食事3.jpeg — トゥクオンコミューン（タンミエン）にあるShints BVT Company Limitedは、食品の衛生と安全に常に注意を払っています。

積極的な食料源

バビーニ・ベトナム株式会社（ジャーロック）は、省内では珍しく、従業員の清潔な食料の大部分を自給自足している企業です。外部から調達するのではなく、広大な土地を確保し、野菜の栽培、鶏・アヒルの養殖場、そして養魚池を建設しています。この土地は、従業員グループに割り当てられ、日々の栽培と管理を行っています。

バビーニ・ベトナム株式会社労働組合のドアン・マン・フン会長によると、同社は従業員の食事が栄養価が高く、満足感も高いだけでなく、安全性と品質も確保することを常に望んでいるとのことです。そのため、同社の取締役会は食材の原産地について非常に配慮しています。農業分野では、新鮮さと美味しさを確保するために、季節ごとに緑黄色野菜を栽培しています。鶏肉、アヒル肉、魚については、信頼できる供給元から大量に仕入れ、持ち帰って伝統的な方法で2～3ヶ月間飼育した後、従業員のために加工しています。こうした地元の食材のおかげで、同社は毎日、シフトごとに700食分の食事を提供するために必要な食材の約80%を自給自足しています。

労働者の食事2.jpeg — 食品サンプルの保管は、州内の多くの企業で真剣に実施されています。

Babeeni Vietnam Co., Ltd.の食事は、清潔で安全であるだけでなく、栄養価も同省の多くの企業の平均を上回っています。長年にわたり、この部門では従業員に1食あたり37,000～42,000ドン相当の食事を提供してきました。特別な日には、食事の金額が2～3倍になることもあります。日替わりメニューは、季節や従業員の意見を取り入れ、会社側で変更されることもあります。そのおかげで、従業員の健康が確保され、生産活動と事業活動の維持が図られています。

「企業が野菜畑から魚や鶏に至るまで、労働者に清潔な食料源を提供するためにあらゆることに気を配ってくれていることは、私たちにとって大変ありがたいことです。労働者にとって、シフト中の食事は健康、仕事、そして生産性を維持するための主なエネルギー源であり、企業価値の創造に貢献しています。省内の多くの企業が、労働者のためのシフト中の食事に引き続き配慮し、改善していくことを願っています」と、労働者のド・ティ・グエット氏は述べた。

タヤ・ベトナム電線ケーブル株式会社（カムザン）は、外部委託ではなく、自社の厨房チームを編成し、従業員の食事の品質を厳格に管理しています。組合執行委員会は毎日、管理部と連携し、食品の輸入、保管、加工状況を検査・監督しています。同社は、不衛生な食品や出所不明の食品を厨房に持ち込まないよう徹底しています。この良好な管理体制のおかげで、長年にわたり食中毒事故は発生していません。

労働者の食事1.jpeg — タヤ・ベトナム電線ケーブル株式会社（カムザン）は、従業員のシフト勤務時の食事を1食あたり20,000ドンで提供しています。

タヤ・ベトナム電線ケーブル株式会社労働組合のファン・クアン・チュン会長は、「長年にわたり、当社は従業員のニーズに合わせて、食事の品質と配給を継続的に改善してきました。安全を確保するため、輸入食品は日中に加工・使用しています。そのおかげで、シフト勤務中の食事は十分な栄養を確保するだけでなく、味覚にふさわしいおいしさも生み出しています」と述べました。

検査と監督の強化

6月初旬、タンミエン区保健局は、区内の複数の事業所における食品衛生と安全の検査を共同で実施しました。トゥクオンコミューン（タンミエン）のシンツBVT社では、調査団がシフト勤務の食事の調理前、調理中、そして食事前の3段階の手順を踏んで監督しました。検査の結果、この事業所は原産地と供給元が明確な食品を輸入していることがわかりました。食品サンプルの保管と保存は、規則に従って厳格に実施されていました。厨房と食堂は整理整頓され、清潔で衛生的でした。

労働者の食事.jpeg — シフト勤務の食事は労働者の健康維持に重要な役割を果たします。

トゥクオンコミューンに拠点を置くシンツBVT株式会社の代表者によると、同社は約1,000人の従業員を抱えている。長年にわたり、同社は食事の品質検査と監督を厳格に実施してきた。食品衛生と安全を確保するため、原材料は信頼できる供給元からのみ輸入し、原産地を証明する請求書を完備している。原材料は加工前に厳密な検査を受け、品質の悪いものや一晩放置されたものは使用しない。医療スタッフは毎日、規定に従って食品サンプルの保存と保管に責任を持ち、必要に応じて検査を実施できる態勢を整えている。これは、同社が積極的にリスクを管理し、従業員の安心感を高めるための対策の一つである。

近年、省労働連合会は各レベルの労働組合に対し、交替勤務食を労働協約に盛り込むよう使用者との交渉・対話を積極的に指導してきました。併せて、企業における食品の安全衛生に関する検査・監督業務を効果的に実施し、交替勤務食の質に対する従業員満足度調査も強化しました。

そのおかげで、毎年、労働組合を持つ企業の約80％が団体労働協約に署名し、その中で多くの企業が組合員と従業員の食費として18,000～30,000ドンを支援することを約束しています。

特筆すべき点として、近年、省内では労働組合のある企業の共同厨房において食中毒の発生が報告されていない。これは、企業が労働者の生命と権利を守ることに対する意識と責任感をますます高めていることを示すものである。同時に、シフト勤務の食事の品質管理と監督における労働組合の重要な役割を改めて示すものでもある。

静かにしてください

出典: https://baohaiduong.vn/cham-lo-bua-an-ca-cho-cong-nhan-413532.html