アンガイ・ライスペーパーとアンヌットビーフンは国家文化遺産です。

文化スポーツ観光省は、アンニャットのビーフン作り工芸とアンガイのライスペーパー作り工芸を国家無形文化遺産リストに含める決定を発表した。

アンガイ村（現ホーチミン市ロンディエン村）のアンガイライスペーパー工芸は、100年近く父から子へと受け継がれてきた伝統工芸である。2013年、アンガイライスペーパー工芸はバリア・ブンタウ省人民委員会により伝統工芸として認定され、同省で最初の伝統工芸村となった。遺産として認定されたことで、人々が技術や機械にアクセスし、製品の品質を向上させ、市場を拡大する条件が整えられた。現在、アンガイライスペーパー工芸村には130世帯以上が参加し、多種多様なライスペーパーを生産している。一方、アンヌット村（現ホーチミン市ロンディエン村）のアンヌットライスペーパー工芸は17世紀末から18世紀初頭に始まり、父から子へと受け継がれてきた。そこから、独自の料理の秘密を持つ伝統工芸が形成され、60年以上にわたるブランドが誕生しました。

現在、旅行会社は、2つの伝統工芸村の製品を観光や体験のために観光客に宣伝するためのツアーや観光ルートを開発しており、世帯の収入増加を支援し、地元の社会経済の発展を促進しています。

プー・ンガン

出典: https://www.sggp.org.vn/banh-trang-an-ngai-va-banh-hoi-an-nhut-la-di-san-van-hoa-quoc-gia-post802256.html