食物繊維の摂取量を増やすと、有害物質が薄められ、腸内での通過時間が短縮され、食物繊維が短鎖脂肪酸に発酵されてがんと闘うのに役立ちます。
食物繊維はナッツ、果物、穀物などの植物性食品に含まれています。体は食物繊維を消化できないため、消化管を通過します。 腸管に素早く浸透します。
食物繊維には主に水溶性と不溶性の2種類があります。食物繊維の摂取は大腸がんのリスクと関連しています。適切な食品を選ぶことで、リスクを低下させることも、高めることもできます。
中国の東南大学が2017年に11件の研究に基づいて行ったメタアナリシスでは、食物繊維が便中の発がん物質を薄め、大腸がんの発症を予防することが明らかになりました。食物繊維は便の通過時間を短縮し、発がん物質の体内での生存期間を短縮するとともに、細菌による食物繊維の発酵を促進し、抗がん作用を持つ短鎖脂肪酸へと変換します。
著者らによると、大腸がんの発生率と食物繊維の摂取量の間には明確な関連性がある。研究によると、1日に少なくとも5グラムの食物繊維を摂取する人は、最も多く（1日に10グラム以上）食物繊維を摂取する人よりも大腸がんのリスクが21%高いことが分かっている。
1日あたり10gの繊維を摂取するごとに大腸がんのリスクは10%減少し、毎日の繊維と全粒穀物の摂取量を90gに増やすと約20%減少します。
果物には健康に良い食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。写真： Freepik
アイルランドのベルファストにあるクイーンズ大学が2015年に7万7000人以上を対象に行った研究でも、食物繊維摂取量の増加に伴い大腸がんのリスクが低下することが示されました。参加者の1日の食物繊維摂取量は約23グラムで、摂取量が多いほど、アルコール、赤身肉、加工肉の摂取量が減少しました。その結果、大腸がんに進行する可能性が高い大腸腺腫のリスクが低下しました。
研究者によると、特に全粒穀物や果物に含まれる食物繊維は、大腸腺腫、大腸がんの初期段階、そしてこのがんの転移のリスクを軽減することができるそうです。
米国ハーバード大学医学大学院によると、大腸がんのリスクに直接関係する食品は、赤身肉、加工肉（ソーセージ、ベーコン、パテ、コールドカット）、糖分の多い食品、アルコールです。
米国国立がん研究所によると、炭火焼きなど非常に高温で調理された食べ物も大腸がんと関連があるという。
新鮮な果物や野菜を多く摂り、赤身の肉や加工食品を控え、アルコールを控え、喫煙せず、定期的に運動する健康的な食生活は、がんのリスクを防ぐことができます。
Mai Ca t（ Very Well Healthによると）
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