糖尿病患者が食べるべき5種類のオレンジ色の野菜

血糖値をコントロールするために、糖尿病患者は次のオレンジ色と赤色の植物を食べるべきです。

ニンジン

ニンジンは水溶性食物繊維が豊富で、消化を遅らせるので、食後の血糖値の急激な上昇を抑えます。そのため、健康ウェブサイト「Verywell Health」 （米国）によると、ニンジンは糖尿病患者の食事に適しています。

5 loại rau màu cam đỏ người tiểu đường nên ăn - Ảnh 1. — ニンジン、オレンジ色のサツマイモ、ビートはすべて、糖尿病患者の血糖値をコントロールするのに役立つ食品です。

実際、ニンジンは新鮮な状態が最もGI値が低いです。加熱しすぎると糖質が増加します。そのため、糖尿病患者にとってニンジンを食べる最良の方法は、生のまま、蒸すか、さっと茹でることです。

パンプキン

カボチャは濃いオレンジ色で、β-カロテンと複合デンプンの一種である多糖類が豊富に含まれています。いくつかの研究結果によると、カボチャの多糖類抽出物には抗炎症作用があると示唆されています。糖尿病患者の血糖値を下げ、空腹時および食後血糖値を下げるのに役立ちます。

オレンジスイートポテト

サツマイモは食物繊維、カリウム、ベータカロテン、そして食物繊維が豊富です。特にサツマイモは水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を豊富に含んでいます。水溶性食物繊維は腸から血糖値の吸収を遅らせ、不溶性食物繊維は腸の蠕動運動を促進し、消化を促し、血糖異常のリスクを軽減します。

しかし、調理方法は重要です。科学的根拠によると、茹でたジャガイモのGI値は低から中程度です。焼いたり、ソテーしたり、揚げたりするとGI値は上昇します。糖尿病の方は、中くらいの大きさの茹でたサツマイモを主食として、卵、豆類、魚などのタンパク質を豊富に含む食品や、チンゲン菜、白菜、ブロッコリーなどのでんぷん質の少ない野菜と一緒に食べると良いでしょう。