オクラは、白菜やチンゲン菜、その他多くの植物ほど有名ではありませんが、高血圧、高血糖、高コレステロールを同時に抑制する効果があります。さらに、健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、オクラには健康に有益な栄養素も豊富に含まれています。
オクラには血圧、血糖値、血中コレステロールを同時に下げることができる栄養素が含まれています。
高繊維含有量
オクラは食物繊維が豊富ですが、カロリーは低い野菜です。1カップ（約100グラム）のオクラには、食物繊維が3.2グラム含まれており、カロリーはわずか33カロリーです。そのため、オクラは消化に非常に良い野菜であり、減量にも役立ちます。
さらに、オクラに含まれる食物繊維はコレステロールと血圧を下げる効果もあります。これは、食物繊維が「悪玉」LDLコレステロールを減らし、動脈壁のプラーク形成を防ぐためです。Cureus誌に掲載された研究では、食物繊維を多く含む食事が血圧を下げる効果があることが示されています。
オクラに含まれる食物繊維には、もう一つ重要な効果があります。それは、血糖値の急上昇を抑えることです。 『Journal of Functional Foods』誌に掲載された研究によると、食物繊維を多く含む食事は2型糖尿病患者の血糖コントロールを改善するのに役立つことが示されています。そのため、米国疾病予防管理センター（CDC）は、糖尿病患者または糖尿病予備群の患者に食物繊維を多く含む食事を推奨しています。
ビタミンCとビタミンK
さらに、オクラにはビタミンCとビタミンKも含まれています。ビタミンCは免疫力を高め、ビタミンKは骨を強くし、血液凝固に重要な役割を果たします。また、オクラには抗酸化物質も含まれており、心臓病、がん、そして多くの慢性疾患のリスクを予防するのに役立ちます。
オクラの特徴の一つは、ペクチンを豊富に含んでいることです。ペクチンはオクラの粘液に含まれており、天然食物繊維です。この食物繊維には血中コレステロールを下げる効果があります。あまり知られていないのは、オクラの粘液は料理のとろみ付けに使えるということです。Healthlineによると、オクラの粘液は健康に良いだけでなく、料理の風味も損なわないそうです。
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出典: https://thanhnien.vn/an-gi-de-giam-cung-luc-huyet-ap-duong-huyet-va-cholesterol-trong-mau-185241012172114532.htm
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