シカクマメを食べるのは健康に良いですか？
シカクマメは都市部では人気のない食べ物ですが、農村部では非常に人気があります。シカクマメは栄養価が高く、多くの健康効果をもたらすことで知られています。
VietNamNet紙は、 ハノイ東洋医学協会の医師ド・ミン・トゥアン氏の言葉を引用し、専門家は家族の毎日の食事にシカクマメを加えることを推奨していると述べています。現代の研究によると、シカクマメには、リン、鉄、カルシウム、マグネシウム、銅など、体に必要な多くの有益なミネラルが含まれています。シカクマメには、インゲン豆、ジャガイモ、大豆に含まれる栄養素も含まれています。
シカクマメの健康上の利点は次のとおりです。
下剤効果：茹でたり炒めたりしたインゲン豆は、水溶性食物繊維を豊富に含み、消化プロセスをスムーズにします。この料理は、胃の収縮を促し、他の食物を消化しやすくし、消化管から余分な老廃物を排出し、膨満感や鼓腸を防ぎます。
効果的な減量：シカクマメ100gあたりのカロリーはわずか49kcalです。食物繊維が豊富なので、ダイエット中の人はこの食品を食べると長時間満腹感が得られます。
糖尿病予防：シカクマメにはカルシウムとビタミンDが含まれており、ブドウ糖の分解を促進し、高血糖を効果的に予防します。ビタミンとミネラルは膵臓細胞に直接作用し、インスリンの産生と輸送を最適化し、血糖値のバランスを整えます。
抵抗力の強化：シカクマメに含まれるビタミンは免疫システムを強化します。シカクマメに含まれる亜鉛は、体の防御力を何倍にも高め、病気や風邪の罹患リスクを軽減します。
シカクマメを食べるのは健康にとても良いです。
骨と関節に良い：シカクマメには、骨と歯を強くし、骨の損傷の回復を促進する重要な栄養素が含まれています。
早期老化の予防：シカクマメに含まれる抗酸化物質は、細胞を有害なフリーラジカルの攻撃から守り、がんや心血管疾患を予防する働きがあります。ビタミンCとビタミンAが豊富に含まれているため、皮膚や血管の早期老化を防ぎ、血行を促進し、動脈硬化を予防します。
視力の改善:シカクマメには、目に良いカロチンとビタミン A が豊富に含まれており、夜盲症や視力低下を防ぎます。
美肌効果：シカクマメには美肌効果もあります。老化を防ぎ、肌の弾力性を高め、シワを減らすビタミンが含まれています。
シカクマメの使い方
Medlatec総合病院のウェブサイトの記事には、BSCKIによる医療相談が掲載されています。Duong Ngoc Van氏は、シカクマメは健康に良いと述べていますが、他の食品や薬と同様に、シカクマメを使用する際には以下の点に特に注意する必要があります。
- 薄緑色で大きく、皮に茶色い斑点のない、質の良いシカクマメを選びましょう。
- 購入後はすぐに食べられるように調理してください。シカクマメの栄養成分が簡単に変化するため、冷蔵庫で長期間保存しないでください。冷蔵庫での保存期間は最低2日間です。
- 豆の成分に敏感な方、アレルギーのある方、尿路結石のある方、G6PD欠乏症のある方、痛風のある方は、シカクマメを食べないでください（シカクマメにはプリン体がかなり多く含まれているため）。
- シカクマメには尿路結石の原因となるシュウ酸が含まれているため、シカクマメを使用する際は十分な水を飲む必要があります。
上記は「シカクマメを食べるのは良いことか？」という疑問への答えです。古代から現代に至るまで、シカクマメは美味しいだけでなく栄養価も高く、多くのベトナムの家庭で愛されている食品の一つです。
シカクマメは、日常の食糧として加工されるだけでなく、多くの病気の治療に役立つ貴重な薬でもあります。しかし、シカクマメを病気の治療に使用する際には、深刻な副作用を避けるために、この野菜についてよく理解し、専門医に相談する必要があります。
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出典: https://vtcnews.vn/an-dau-rong-co-tot-ar910849.html
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