100 Sarapan Terbaik di Dunia: Pangsit Vietnam Tiba-tiba Muncul, Nasi Pecah dan Mie Sapi Naik Peringkat

Hidangan Vietnam naik dalam daftar yang dipilih oleh Taste Atlas

Pangsit

Banh bao adalah "perwakilan" baru Vietnam di "arena kuliner " dengan peringkat ke-97.

Pangsit adalah hidangan yang baru saja masuk dalam 100 hidangan sarapan terbaik yang dipilih oleh Taste Atlas - Foto: Taste Atlas

Hidangan utama berupa adonan berbentuk bulat, di dalamnya dibungkus dengan daging babi cincang, jamur hitam, telur puyuh... Setelah dibungkus dengan rapi, semua bahan akan dikukus pada suhu tinggi, memastikan semua bahan di dalamnya matang.

Setelah matang, kue akan mengeluarkan aroma yang kaya dan khas.

Oleh karena itu, banyak orang menanti-nantikan saat tutup panci dibuka, untuk menikmati kue-kue cantik dan merasakan aroma masakannya.

Awalnya, pangsit berasal dari Tiongkok. Namun seiring waktu, hidangan ini sedikit banyak diadaptasi untuk menyesuaikan dengan selera orang Vietnam.

Ini menjadi pilihan makanan cepat saji bagi banyak pelajar dan pekerja, karena kenyamanan dan gizi siomay.

Daging sapi rebus

Bertahan di posisi ke-23, semur daging sapi masih menjadi hidangan Vietnam terkemuka dalam daftar.

Semur daging sapi dengan warna dan rasa khas Vietnam - Foto: Taste Atlas

Tentunya semangkuk semur daging sapi yang mengepul dan disajikan dengan roti atau mi instan sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Vietnam.

Warna oranye khas dari semur daging sapi sebagian besar terbuat dari daging sapi, wortel, lengkuas, bubuk kunyit... Tidak seperti kebanyakan hidangan cair, semur daging sapi memiliki rasa manis dan asin yang sangat khas.

Selain itu, sepiring sayuran yang mengandung kemangi, ketumbar, daun ketumbar... dianggap sangat penting, karena sayuran-sayuran tersebut memberikan kontribusi yang signifikan terhadap pengalaman bersantap, mulai dari rasa hingga aroma, dan nilai gizi.

Ketika menelusuri asal usul semur daging sapi, banyak orang percaya bahwa hidangan ini lahir di Saigon pada masa penjajahan Prancis. Saat itu, hidangan ini merajalela di jalanan kota dan tetap sederhana dan bersahaja hingga kini.

Sup mie daging sapi Hue

Bun bo Hue, "inspirasi" kuliner ibu kota kuno itu, turun dari posisi ke-50 ke posisi ke-48.

Bun bo Hue juga naik dalam daftar - Foto: Taste Atlas

Menurut metode memasak tradisional Vietnam, kaldu, yang juga merupakan jiwa dari hidangan ini, sebagian besar direbus dari tulang babi dan sapi untuk menciptakan "rasa manis dari tulang".

Selain itu, masakan ini juga memiliki bahan-bahan seperti serai, terasi, daging sapi, jahe, bawang merah...

Situs web Taste Atlas menilai hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan kompleks. Dari hidangan kerajaan, kini sup mi daging sapi Hue telah menjadi hidangan populer bagi setiap keluarga Vietnam.

Nasi pecah

Nasi pecah merupakan hidangan yang mengalami peningkatan signifikan, dari posisi 70 ke posisi 64 di seluruh daftar.

Nasi pecah merupakan salah satu hidangan Vietnam paling populer dan disukai oleh pengunjung internasional - Foto diambil dari YouTube

Hidangan Vietnam Selatan ini selalu memiliki karakter pedesaan yang aneh sejak awal kemunculannya.

Ini bisa dibilang hidangan sarapan paling populer di Vietnam. Tidak sulit bagi pengunjung untuk menemukan gerobak nasi pecah dan toko-toko di sepanjang jalan setiap pagi. Namun, karena perubahan kebutuhan hidup pengunjung, beberapa toko nasi pecah juga telah didirikan pada malam hari.

Jiwa hidangan ini terutama terletak pada nasi. Nasi yang dimasak harus pulen dan kenyal, tetapi tidak terlalu kering. Iga atau perut babi akan dibumbui dan dipanggang dengan api sedang. Pemanggang harus selalu mengawasi dan membolak-balik daging agar tidak gosong.

Aroma iga dan perut babi kerap menjadi daya tarik pengunjung datang ke kedai ini, karena aromanya yang familiar mampu menggugah selera pengunjung.

Sumber: https://tuoitre.vn/top-100-best-breakfasts-in-the-gioi-banh-bao-viet-bat-ngo-xuat-hien-com-tam-bun-bo-thang-hang-20240921210557047.htm