Temukan beras pecah Long Xuyen di Saigon untuk memuaskan keinginan Anda

Di Long Xuyen, nasi pecah Tung dan nasi pecah Loan adalah dua restoran yang dicintai oleh penduduk lokal dan wisatawan - Foto: Diambil dari YOUTUBE

Menemukan cita rasa masakan rumahan di negeri asing sungguh membahagiakan. Tanyakan kepada penduduk asli Long Xuyen ( An Giang ) apa yang mereka idamkan, dan nasi pecah Long Xuyen pasti akan menjadi salah satu hidangan yang wajib disebutkan.

Nasi pecah Long Xuyen menarik perhatian dan lezat

Siapa pun yang pernah ke Long Xuyen mungkin akan diperkenalkan dengan hidangan "favorit" negeri ini. Saat menyantap sesendok nasi pecah Long Xuyen, hal pertama yang membuat pengunjung merasa hidangan ini istimewa adalah tekstur pulen dan manisnya nasi yang khas.

Dibandingkan dengan nasi pecah di tempat lain, nasi pecah di sini lebih kecil dan lebih lembut. Makanan pendampingnya juga menjadi daya tarik tersendiri, menggugah selera makan pengunjung.

Porsi nasinya tidak berisi potongan iga, ham, telur, dll. yang besar dan montok, berkilau karena lemak. Sebagai gantinya, ada potongan tipis daging rebus dan telur yang dipotong kecil-kecil di atas nasi, dengan ham dan kulit babi di sampingnya.

Rasa terakhir yang menutupi seluruh piring nasi adalah minyak daun bawang.

Selain menambah warna hijau, lapisan minyak daun bawang juga memberi rasa ringan, berlemak, dan aroma yang bertahan lama bagi pemakannya.

Cukup beberapa sendok minyak daun bawang, tetapi jika kurang, nasi akan mudah terasa kering bagi pengunjung.

Saus ikan di sini, dibandingkan dengan Saigon, lebih kental dan lebih asin. Rasa asinnya memang tidak berlebihan atau tidak enak, tetapi perpaduan rasa yang kaya ini baru terasa saat menyantap nasi dan makanan bersaus ikan.

Begitulah, sepiring nasi sederhana di kawasan Delta Mekong memikat mata penikmatnya dengan tampilan yang memikat, lalu menggugah selera, lalu meninggalkan sisa rasa yang membangkitkan nostalgia.

Selera juga harus “ketika di Roma, lakukanlah seperti orang Romawi”

Di Long Xuyen, ada dua restoran nasi pecah Long Xuyen yang sangat dipuji penduduk setempat dan wisatawan "harus makan setidaknya sekali", yaitu nasi pecah Tung dan nasi pecah Loan.

Mungkin kedua toko tersebut sama-sama buatan penduduk setempat, jadi rasa dan bumbunya hampir sama dengan harga mulai dari 35.000 VND.

Jadi di Saigon, ke mana para pecinta nasi pecah Long Xuyen bisa pergi?

Dapur Ibu Linh

Terletak di Jalan Phan Van Tri (HCMC), Dapur Ibu Linh adalah salah satu nama yang muncul di bagian atas hasil pencarian saat mencari nasi pecah Long Xuyen di Saigon.

Dapur Ibu Linh dianggap sebagai salah satu toko yang menjual beras pecah Long Xuyen yang mirip dengan aslinya - Foto: DANG KHUONG

Sekilas, pengunjung akan terkesan dengan cara penyajian hidangan restoran ini yang nyaris sama dengan hidangan nasi "asli", yakni daging dan telur dipotong kecil-kecil lalu ditumpuk tinggi di atas piring, di samping sepotong daging ham yang harum dan berlemak.

Namun, dibandingkan dengan hidangan nasi biasa, daging rebusnya masih agak hambar dan kering. Sementara itu, di restoran Tung dan Loan di Long Xuyen, dagingnya empuk dan bumbunya sedikit asin.

Nasi di sini dimasak dari butiran beras yang pecah, yang agak lembek dan kenyal menurut metode memasak setempat.

Lapisan minyak daun bawang tidak menghadirkan aroma yang jelas seperti yang dirasakan pengunjung restoran lokal, tetapi lemak babi yang renyah adalah salah satu nilai tambah yang besar dari toko ini.

Toko beras pecah Cay Diep

Ini juga salah satu restoran yang banyak dikunjungi orang untuk mencicipi nasi pecah ala Barat.

Meski lauk-pauknya dipotong kecil-kecil seperti aslinya, namun isinya masih lebih sedikit dibanding restoran lokal Long Xuyen dan restoran lain di Saigon.

Kedai beras pecah Cay Diep juga menjadi salah satu pilihan untuk menikmati beras pecah Long Xuyen - Foto: DANG KHUONG

Sedangkan untuk daging rebusnya, jika orang Barat biasa menikmati daging dengan rasa sedikit asin, maka di restoran ini dagingnya dibumbui sedikit lebih manis.

Butiran beras di restoran nasi pecah Cay Diep memiliki nilai tambah yang besar karena menyerupai tekstur lembut dan kenyal nasi asli tanpa menjadi kering.

Kekurangan yang sama dari kedua toko ini adalah saus ikannya. Meskipun agak kental, rasa saus ikan di kedua toko ini telah disesuaikan secara signifikan.

Alih-alih condong ke rasa asin, pengunjung kini lebih merasakan rasa manis di mulut mereka, mirip dengan saus ikan pada nasi pecah Saigon.

Mungkin karena "ketika di Roma, lakukanlah seperti orang Romawi", penyesuaian bumbu dan persiapan terkadang diperlukan.

Tidak mudah bagi hidangan asing untuk masuk dan diterima di Saigon.

Namun, hidangan nasi pecah dari An Giang telah meninggalkan kesan abadi di hati penduduk kota tersebut, membuat mereka sesekali mencari restoran nasi pecah di Long Xuyen untuk memuaskan keinginan mereka.

Sumber: https://tuoitre.vn/tim-com-tam-long-xuyen-o-sai-gon-an-cho-da-con-them-20240819210817757.htm