GĐXH - Banh duc tidak hanya tersedia di musim dingin, tetapi menyantap banh duc saat cuaca dingin juga merupakan pengalaman yang menarik. Selain menikmati banh duc panas di beberapa jalan di Hanoi , Anda juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Menyantap banh duc saat cuaca dingin merupakan salah satu pengalaman yang menarik. Banh duc panas biasanya terbuat dari tepung beras, disantap dengan tumisan daging, jamur kuping, dan saus ikan. Selain itu, semangkuk banh duc panas juga dilengkapi dengan bawang goreng dan ketumbar untuk merangsang selera. Setiap mangkuk banh duc dijual dengan harga terjangkau, yaitu 20.000-30.000 VND.
1. Kue beras panas di jalan Le Ngoc Han
Kue beras panas di Jalan Le Ngoc Han terkenal sebagai merek kue beras panas spesial di Hanoi. Kedai ini terletak di gang yang dalam, sehingga pelanggan dapat duduk di dalam maupun di luar ruangan.
Banh Duc Panas memiliki cita rasa tradisional. Bahan utamanya, menurut pemiliknya, terbuat dari tepung beras yang dimasak hingga kental dan lengket. Isinya terbuat dari daging cincang dan jamur kuping panggang. Kuahnya terbuat dari tulang ikan dan saus asam manis, dengan rasa yang ringan.
Pelanggan membeli, pemilik toko bergantian memasukkan kue yang sudah matang, menambahkan isian daging dan kuping kayu, menuangkan kaldu panas, dan menaburkan bawang bombai kering serta daun bawang. Kue panas di sini juga diberi topping beberapa potong tahu goreng tepung, yang membuatnya berbeda dari toko lain. Kue yang lembut, berpadu dengan rasa lemak daging dan isian kuping kayu, aroma daun bawang yang lembut, kacang-kacangan, dan saus ikan asam manis, sungguh tak tertandingi.
Semangkuk banh duc panas saja sudah cukup untuk mengenyangkan perut. Kedai ini buka dari jam 8 pagi sampai malam.
2. Kue beras panas di C4 Trung Tu collective, Pham Ngoc Thach
Banh duc pedas di sini tidak menggunakan tahu goreng, tetapi memiliki cita rasa yang istimewa. Kue lezat ini terbuat dari tepung beras, jamur shiitake, daging cincang, herba, dan bawang bombai kering, memberikan aroma yang memikat dan rasa yang sedang sehingga tidak membosankan. Untuk menambah cita rasa yang kaya, saat menyantapnya, Anda bisa menaburkan sedikit cabai atau mencelupkannya ke dalam kecap.
Kedai ini buka sekitar sore hari dan terjual habis menjelang malam. Selain hidangan utama banh duc panas, kedai ini juga menyediakan berbagai jenis sup manis lainnya untuk memenuhi beragam kebutuhan rombongan wisatawan.
3. Kue beras panas Truong Dinh
Berbeda dengan cara penyajiannya yang biasa, banh duc panas di 112 Truong Dinh, distrik Hai Ba Trung, tidak menggunakan bawang goreng. Hidangan ini sangat disukai pengunjung berkat porsi daging yang ditumis dengan jamur kuping kayu yang besar, dilapisi lapisan kue putih yang lembut dan mengembang, sangat lembut saat disantap. Kue ini dibumbui dengan cita rasa yang kaya. Restoran ini juga menyajikan puding tahu panas yang sangat populer di kalangan pengunjung.
4. Kue beras panas di Le Lai, Ha Dong
Di 34 Lai, Ha Dong, selain menyantap banyak camilan dan siput, ada hidangan yang disukai banyak orang, yaitu kue beras panas tradisional. Kue beras panas "memikat" pengunjung dari dekat maupun jauh dengan cita rasanya yang unik. Rasanya manis dan harum, kaya rasa dan berlemak, tetapi tetap ringan, tidak berminyak sama sekali.
3. Cara membuat kue beras panas di rumah dengan rasa musim dingin yang tepat
Anda juga dapat membuat kue beras panas ala Hanoi di rumah dengan cara ini.
Bahan-bahan untuk membuat kue beras panas di rumah:
+ 200gr tepung beras
+ 200gr tepung tapioka
+ 200gr tepung ketan
+ 200gr daging cincang
+ 20gr bawang merah, jamur shiitake, jamur kuping hitam
+ Rempah-rempah: garam, gula, kecap ikan, bumbu bubuk, minyak goreng, merica, cabai, bawang putih
Bahan-bahan untuk membuat banh duc di rumah: Foto oleh Kim Chi
Cara membuat kue beras panas di rumah
Langkah 1: Buat isian untuk dimakan bersama kue
Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan 200 g daging cincang, 15 g jamur shiitake, jamur kuping hitam yang sudah direndam, lalu tumis hingga harum. Bumbui dengan ¼ sendok teh garam, ½ sendok teh bubuk penyedap rasa, ¼ sendok teh merica, lalu aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging. Setelah sekitar 15 menit, setelah isian daging matang, matikan kompor.
Langkah 2: Cara mencampur saus ikan untuk makan banh duc panas
Tuang sekitar 400 ml air panas ke dalam mangkuk besar, lalu tambahkan 50 g gula dan 50 ml kecap ikan, aduk rata. Setelah saus dingin, tambahkan bawang putih cincang dan cabai.
Langkah 3: Campur kue beras panas tanpa jeruk nipis
Campur 200 g tepung beras, 120 g tepung tapioka, dan 60 g tepung ketan dengan sekitar 1 liter air dalam panci, aduk rata. Kemudian, panaskan di atas kompor, aduk terus dengan sendok hingga adonan halus dan kental, lalu tambahkan sekitar 1 sendok teh minyak goreng. Aduk terus hingga adonan bening, lalu matikan kompor.
Terakhir, tuang adonan kue ke dalam mangkuk, taburi dengan potongan daging cincang di atasnya, taburi bawang goreng dan daun ketumbar di atasnya, lalu tuang saus cocolan yang sudah disiapkan ke atasnya, dan selamat menikmati.
[iklan_2]
Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-mua-dong-bo-re-nhung-quan-banh-duc-nong-noi-tieng-ha-noi-va-cach-thu-lam-chuan-vi-tai-nha-172241106165243226.htm
Komentar (0)