Menantu perempuan dengan emosional bercerita tentang kue Tiramisu berwarna bendera nasional yang dibuatnya sendiri sebagai hadiah untuk ayah mertuanya

GĐXH - "Ini kue Tiramisu dengan warna-warna khas Vietnam yang kuat, hadiah ulang tahun yang kuberikan kepada ayah mertuaku."

Ini kue Tiramisu dengan cita rasa Vietnam yang kuat, hadiah ulang tahun yang saya berikan kepada ayah mertua saya — seorang prajurit di pasukan informasi, seorang veteran yang menghabiskan seluruh masa mudanya dengan seragam tentara. Ini juga cara saya untuk mengenang dan menunjukkan rasa terima kasih kepada para prajurit yang telah mengabdikan diri untuk negara.

Ayah saya tidak terlibat langsung di medan perang, tetapi ia bertanggung jawab membangun dan menjaga kelancaran komunikasi bagi tentara dan komando tempur. Terkadang ia bercerita tentang rekannya yang tewas akibat ledakan bom saat memasang peralatan, lalu menceritakan kisah misinya di Laos, di mana ketakutan terbesarnya adalah menghadapi bandit. Ketika negara itu merdeka, ia juga berpartisipasi dalam proyek pemasangan kabel serat optik di seluruh negeri.

Kini ia telah pensiun menjadi kolonel, keluarga kami sangat bangga memiliki ayah dan kakek yang merupakan prajurit Paman Ho. Kue ini bukan hanya hidangan manis, tetapi juga sebuah kisah, pesan, dan kebanggaan," ungkap Ibu Ta Thuy Giang di Hanoi dengan penuh haru.

Ibu Giang juga menceritakan proses pembuatan kue tersebut, bagi mereka yang ingin menjadikan kue bermakna ini sebagai referensi untuk membuat sendiri di rumah dan memberikannya kepada sanak saudara pada momen kumpul keluarga kali ini.

Kue yang cemerlang itu merangkum semua cinta dan kebanggaannya terhadap ayahnya.

Bahan-bahan untuk kue ini antara lain: 2 butir telur (55-65 g termasuk kulitnya); 50 g gula; 60 g tepung terigu serbaguna; Krim keju; 3 kuning telur; 45 g gula; 300 g mascarpone; 150 g kocokan; 5 g gelatin +; 30 g air; 5 ml vanili; 30 ml minuman keras seperti rum/kahlua.

Pertama, kocok telur dan gula hingga mengembang. Saat pengocok diangkat, telur seharusnya mengalir turun dengan pola terputus-putus, bukan mengalir deras. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan aduk perlahan menggunakan pengocok.

Ambil sedikit tepung kue yang dicampur dengan pewarna makanan merah dan kuning, lalu panggang secara terpisah. Panggang pada suhu 120°C selama 40 menit hingga kue kering dan renyah, tetapi tetap mempertahankan warna aslinya. Kemudian, giling atau tumbuk untuk mendapatkan tepung kue kuning dan merah, yang dapat disimpan lama jika dikeringkan dengan hati-hati.

Masukkan sisa adonan ke dalam piping bag, semprotkan ke loyang, panggang pada suhu 150 derajat selama 20 menit hingga kue berwarna cokelat keemasan. Biarkan kue dingin hingga renyah sebelum dikeluarkan dari loyang agar dasar kue tidak hancur.

Siapkan panci berisi air mendidih, masukkan kuning telur dan gula ke dalam mangkuk, kocok hingga lembut, lalu tambahkan gelatin cair + vanili + minuman keras, lalu kocok rata. Bu Giang berkomentar: "Saya membuatnya berbentuk kue ulang tahun untuk dipotong, jadi saya menambahkan gelatin. Kalau dibiarkan di dalam kotak, gelatin tidak diperlukan lagi."

Tambahkan mascarpone dan kocok hingga halus.

Kocok hingga lembut lalu campurkan dengan campuran telur dan keju.

200 ml kopi yang sedikit diencerkan, tambahkan 15 ml minuman keras untuk mencelupkan kue. Celupkan dengan cepat agar kue tidak lembek.

Susun 1 lapis kue dan 1 lapis krim.

Taburkan bubuk kakao ke atas kue.

Kemudian, ayak bubuk warna ke permukaan kue sesuai cetakan atau potong sendiri. Ayak tepung kue kuning terlebih dahulu.

Lalu tutup dan ayak sisa adonan kue merah di atasnya.

Angkat perlahan-lahan.

Edit sedikit untuk membuatnya rapi dan halus.

"Kedua orang tua suami saya adalah veteran. Ibu saya seorang perawat militer dan ayah saya seorang petugas sinyal," ujar Giang dengan bangga sambil membawa kue untuk diberikan kepada kakek-neneknya.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/con-dau-xuc-dong-ke-ve-chiec-banh-tiramisu-mau-co-to-quoc-tu-tay-lam-tang-bo-chong-172250821151537616.htm