Bikin perut babi dengan cara ini, penanak nasi Anda akan 'terbang' dalam semenit

GĐXH - Perut babi rebus adalah hidangan yang sangat menggugah selera bagi banyak orang. Dengan resep perut babi yang dibagikan oleh Ibu Minh Tuyet (35 tahun, dari Hanoi ), Anda akan mendapatkan hidangan perut babi rebus yang sangat lezat untuk dinikmati seluruh keluarga.

Perut babi adalah jenis daging yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat di meja makan Vietnam. Perut babi rebus adalah hidangan yang familiar dengan rasa yang lezat dan berlemak. Namun, untuk membuat hidangan ini lezat, Anda perlu tahu cara mengolahnya agar dagingnya berwarna keemasan, harum, lembut, dan kaya rempah. Di bawah ini, kami akan menyarankan cara memasak perut babi rebus agar rasanya paling lezat dan beraroma.

Bahan-bahan untuk daging babi panggang

• Perut atau bahu babi renyah: 500g

• 20 butir telur puyuh atau 6 butir telur ayam atau bebek

• Air kelapa: 400ml

• Bawang bombay kering: 1 umbi

• Rempah-rempah: kecap ikan, merica, bubuk penyedap, gula, garam, MSG

Bahan-bahan untuk membuat babi panggang sangat sederhana. (Foto: TL)

Cara memilih daging babi segar dan lezat

Untuk menikmati hidangan babi rebus yang lezat, pertama-tama Anda harus memilih potongan daging yang tepat dan terbaik. Perut babi memiliki daging berlemak dan tanpa lemak, atau bisa juga dibuat dari daging bahu yang renyah. Saat membeli, sebaiknya pilih jenis daging yang berwarna merah muda cerah, elastis saat ditekan, dan memiliki serat lemak berwarna putih cerah.

Bila Anda ingin menyantap daging babi panggang yang lezat, dan tidak merasa bosan saat menyantapnya karena lapisan lemaknya terlalu tebal atau bagian dagingnya terlalu kering, sebaiknya pilihlah potongan daging dengan perbandingan daging tanpa lemak dan lemak yang seimbang, berselang-seling.

Anda harus memilih potongan daging babi yang berwarna merah muda cerah. (Foto: TL)

Selain itu, bagi ibu rumah tangga sebaiknya perhatikan untuk membeli daging babi yang bersih, diternakkan dengan cara tradisional, tanpa menggunakan bahan kimia pembuat daging tanpa lemak, sehingga daging lebih kenyal dan harum, tidak lembek dan tidak berbau industri.

Jangan memilih daging yang berbau aneh, tidak elastis saat ditekan, sudah tua, berlendir, dan busuk, karena akan mempengaruhi kualitas daging babi rebus.

Cara membuat perut babi rebus yang lezat

Langkah 1: Menangkan gula

Pertama, campurkan 2 sendok makan gula dengan sedikit air dan didihkan dengan api sedang. Gunakan sumpit untuk mengaduk hingga air gula berubah warna menjadi kuning keemasan, lalu matikan api.

Tunggu karamel mendingin, warnanya akan lebih gelap, lalu tambahkan air untuk mengencerkannya dan tambahkan secukupnya untuk direndam dengan daging.

Langkah 2: Siapkan dan rendam dagingnya

Setelah membeli daging perut babi atau bahu babi goreng, cuci dengan air garam dan rendam dalam air beras untuk menghilangkan bau amis selama kurang lebih 15 menit. Kemudian, tiriskan dan potong dadu kecil-kecil. Sebaiknya pilih daging babi yang sudah lama dipelihara agar dagingnya lebih kenyal dan manis, serta lemaknya tidak berminyak.

Marinasi daging dengan bumbu, 2 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan bubuk penyedap rasa, ½ sendok makan garam, ½ sendok makan MSG, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan lada bubuk, bawang merah cincang, karamel, lalu aduk rata. Gunakan plastik wrap untuk membungkus daging, masukkan ke dalam lemari es, dan marinasi minimal 1 jam agar bumbu meresap. Jangan lupa tambahkan sedikit gula agar daging tidak gosong saat ditumis.

Tahapan persiapan dan marinasi daging harus dilakukan secara berurutan dan dalam waktu yang cukup lama agar hidangan memiliki cita rasa yang lezat. (Foto: TL)

Langkah 3: Siapkan telur

Sambil menunggu daging meresap bumbu, masukkan telur ke dalam panci dan kupas kulitnya. Agar telur lebih lezat dan menarik saat direbus, Anda bisa menggorengnya hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Langkah 4: Rebus dagingnya

Setelah merendam daging selama 1 jam, masukkan ke dalam wajan dan tumis hingga lemaknya meleleh, lalu tuangkan air kelapa yang telah disiapkan. Selanjutnya, tutup wajan dan didihkan daging dengan api kecil selama 30 menit hingga airnya mengering, lalu tambahkan air dan telur. Tutup wajan hingga daging empuk dan berwarna cokelat keemasan, lalu matikan kompor.

Jadi, Anda punya hidangan babi rebus yang lezat untuk dinikmati keluarga. Hidangan ini memiliki warna cokelat yang menarik, rasa yang kaya, dan paling nikmat disantap dengan nasi panas. Daging babi rebusnya lembut dengan rasa lemak yang ringan, dipadukan dengan telur bebek yang kaya rasa dan air kelapa yang manis, menjadikannya hidangan yang luar biasa!

Hasilnya adalah hidangan daging babi rebus yang lezat dan menarik. (Foto: TL)

Catatan untuk membuat hidangan daging babi rebus yang menarik

Berikut ini beberapa hal yang perlu diperhatikan agar sajian daging babi panggang Anda lezat dan menarik sesuai harapan:

Pertama, untuk membuat hidangan babi rebus yang lezat, langkah penting pertama adalah memilih bahan yang tepat. Daging babi harus segar dan bersih, baru disembelih, dan saat ditekan, dagingnya masih memiliki elastisitas yang baik dan warna merah muda yang indah. Anda sebaiknya memilih daging tanpa lemak dan lemak yang dicampur agar daging tidak terlalu kering atau terlalu berlemak.

Jika tidak ada telur puyuh, Anda bisa menggantinya dengan telur ayam atau bebek. Agar lebih lezat, goreng kulit telur hingga kecokelatan setelah direbus. Telur harus segar, tidak busuk, atau rusak.

Selama proses merebus daging, sebaiknya sesekali buka tutup panci dan aduk daging beserta telur hingga merata, agar hasil rebusan daging lebih bening dan cantik.

Daging babi rebus dapat disimpan di lemari es selama sekitar 2-3 hari. Saat akan disantap, cukup panaskan di atas kompor selama beberapa menit atau masukkan ke dalam microwave. Dagingnya akan terasa panas, lembut, dan lezat seperti baru dimasak.

Hidangan lezat ini sudah tidak asing lagi bagi orang Vietnam dan cocok disajikan dengan nasi. Artikel di atas telah memberikan petunjuk detail tentang cara membuat babi panggang yang lezat. Semoga berhasil!

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-thit-ba-chi-theo-cach-nay-noi-com-nha-ban-se-bay-trong-phut-choc-172241226134012195.htm