Ayam rebus adalah hidangan wajib dalam nampan persembahan untuk hari ke-15 bulan ke-7 Imlek. Cara merebus ayam dengan nikmat dan indah untuk membakar dupa.

GĐXH - Menurut buku Ritual Ibadah Tradisional Vietnam, nampan persembahan untuk para dewa dan leluhur pada hari ke-15 bulan ke-7 penanggalan lunar di rumah tersebut berisi persembahan kepada leluhur berupa dupa, bunga, anggur, beras ketan, kertas nazar, kain kertas, dan hidangan gurih yang tak boleh kurang dari ayam rebus yang disiapkan dengan rumit dan disajikan dengan indah.

Seniman kuliner Pham Thi Anh Tuyet (Hanoi) mengatakan kepada Vietnamnet bahwa nampan persembahan keluarga dapat dibagi menjadi: nampan persembahan Buddha dan nampan persembahan leluhur. Menurut Ibu Tuyet, nampan persembahan leluhur biasanya berupa hidangan gurih dengan hidangan seperti nasi ketan, ayam rebus, sup, nasi, ikan rebus, dll. Di antara semua hidangan tersebut, ayam rebus yang dibentuk indah dianggap sebagai hidangan utama nampan persembahan.

Ayam rebus yang bentuknya indah dianggap sebagai pusat persembahan pada hari ke-15 bulan ke-7 kalender lunar. Foto dari internet

Bagi keluarga Buddha, tanggal 15 bulan 7 kalender lunar juga merupakan festival Vu Lan, yang berasal dari kisah Maudgalyayana menyelamatkan ibunya. Persembahan Buddha biasanya berupa makanan vegetarian dan nampan berisi lima buah, dan setelah upacara, keluarga menikmati persembahan tersebut di rumah.

Mengenai altar leluhur, tidak semua ibu rumah tangga tahu cara merebus ayam agar berwarna keemasan dan tidak retak. Oleh karena itu, beberapa tips di bawah ini akan membantu para ibu rumah tangga untuk merujuk dan mengikutinya.

Ayam Rebus Enak dan Cantik, Ikuti Cara Berikut Ini

Pilih jenis ayam

Untuk mendapatkan ayam rebus keemasan yang tidak retak, hal pertama yang harus dilakukan ibu rumah tangga adalah memilih jenis ayam. Berdasarkan pengalaman beberapa koki profesional, prioritas harus diberikan pada ayam jantan muda dengan jengger merah cerah, kaki, dan dada yang montok.

Selain itu, dalam hal ini daging ayam juga akan menjadi pilihan yang tepat karena hasil rebusannya memenuhi kebutuhan di atas, dagingnya alot dan tidak lembek.

Merebus ayam dalam air panas akan membantu mengurangi stretch mark. Foto: Xinhua

Pose

Ayam rebus yang cantik, selain memastikan warna keemasannya, juga merupakan salah satu faktor penting yang menciptakan nampan persembahan yang khidmat dan menarik. Untuk menciptakan bentuk ayam rebus yang indah, para ibu rumah tangga sebaiknya mulai dengan melipat kedua kakinya di dekat paha ayam dan mengikatnya dengan tali.

Selanjutnya, angkat leher ayam dengan tangan Anda perlahan dan miringkan kepala ke arah ayam, lalu silangkan kedua sayapnya. Gunakan seutas tali kecil untuk mengikat tangan sebelum merebus. Dengan menerapkan metode ini dengan benar, ibu rumah tangga akan mendapatkan ayam rebus dengan bentuk yang indah.

Ayam rebus dengan bentuk yang indah. Foto Internet

Rebus air panas

Beberapa ibu rumah tangga sering merebus ayam dengan air dingin, namun hal ini merupakan kesalahan dan menyebabkan kulit ayam pecah-pecah. Rebus ayam dengan air hangat (80-90 derajat Celsius).

Ini juga akan membantu mencegah kulit ayam menyusut di bagian luar, sehingga terhindar dari kulit pecah-pecah yang tidak sedap dipandang.

Selain itu, ibu rumah tangga harus menambahkan ½ sendok teh bubuk kunyit ke dalam air mendidih untuk menciptakan warna emas halus di bagian luar ayam rebus.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ga-luoc-la-mon-khong-the-thieu-trong-mam-co-cung-ram-thang-7-cach-luoc-ga-ngon-va-dep-de-thap-huong-172250904160808895.htm