'Nasi dengan iga babi di awal bulan, nasi dengan… kecap di akhir bulan'?

Jadi, apakah pola makan mahasiswa di Kota Ho Chi Minh saat ini bergizi dan sehat ataukah terbatas karena keterbatasan keuangan ?

Makan mie secara ekonomis karena…

Dulu, Nguyen Lam Quoc Chien (21 tahun), seorang mahasiswa di Universitas Ilmu Sosial dan Humaniora, Universitas Nasional Kota Ho Chi Minh, sering memilih makan di luar karena kemudahan dan beragam pilihannya. Namun, Chien perlahan menyadari bahwa inilah alasan berat badannya naik tak terkendali.

Seperti apa makanan mahasiswa di Kota Ho Chi Minh saat ini?

Menurutnya, sebagian besar makanan di restoran dimasak dengan banyak minyak dan rempah-rempah. Selain itu, Quoc Chien sering merasa pusing karena MSG dalam makanannya. Oleh karena itu, mahasiswa tersebut mulai memasak sendiri di rumah untuk mengendalikan pola makannya.

Namun, Chien mengatakan ia masih merasa belum menerapkan pola makan sehat dan ilmiah. "Saya hanya makan dua kali sehari, terkadang hanya di siang hari. Sering kali, saat pulang sekolah di malam hari, saya merasa kelelahan karena diet rendah karbohidrat. Namun, saya memilih minum air putih daripada makan lebih banyak karena takut makan malam akan membuat berat badan saya mudah naik," ungkap Chien.

Chien juga mengatakan bahwa meskipun ia makan sedikit, ia adalah seorang "pecandu teh". Mahasiswa ini sering menghabiskan banyak uang untuk memesan air putih dan teh sore bersama teman-teman. Menurut Chien, "rata-rata, saya minum 1 hingga 2 cangkir sehari, setiap cangkir harganya antara 50.000 hingga 70.000 VND. Oleh karena itu, ada bulan-bulan di mana saya kekurangan uang untuk makan, jadi saya harus makan mi untuk menghemat uang."

Ngoc Khai minum kopi dan membeli minuman berenergi agar tetap terjaga saat mengerjakan pekerjaan rumahnya.

Berbicara tentang pola makannya, Vo Ngoc Khai (19 tahun), mahasiswa Universitas Bahasa Asing dan Teknologi Informasi Kota Ho Chi Minh, menuturkan, ia kerap kali bekerja hingga larut malam dengan deadline yang menumpuk, tidak bisa bangun pagi untuk sarapan, sehingga sering kali menggabungkan dua kali makan menjadi satu untuk makan siang. Hal ini mengakibatkan ia makan larut malam dan sering melewatkan waktu makan.

"Banyaknya PR di sekolah, jadi saya menerapkan metode ini terus-menerus. Makanannya juga sementara seperti mi instan, roti, dan makanan yang dibeli dari toko swalayan. Terkadang saya sangat lapar hingga kelelahan dan tidak bisa makan, disertai gejala sakit perut, sakit kepala, dan kelelahan mental," ujar Khai.

Selama periode konsentrasi puncak untuk mengerjakan tes, Khai lebih mengutamakan minum daripada makanan bergizi. Khai berkata: "Begadang secara signifikan mengurangi produktivitas saya di siang hari. Oleh karena itu, saya sering minum kopi sambil mengerjakan tes. Jika saya masih mengantuk, saya harus membeli lebih banyak minuman berenergi agar tetap terjaga. Setelah minum, jantung saya berdetak lebih cepat dan saya lebih berkonsentrasi, sementara makan membutuhkan banyak waktu dan membuat saya mengantuk."

Banyak pelajar yang memilih makan di restoran luar karena lebih praktis.

Setelah itu, Khai memilih untuk "mengkompensasi" dirinya sendiri setelah masa-masa ini dengan hidangan mewah seperti prasmanan daging panggang dan sushi di restoran-restoran besar. Khai rela menghabiskan lebih dari separuh pendapatannya meskipun ia tahu ia harus "menabung setiap sen" untuk pengeluaran lain. Namun, kebiasaan ini seringkali membuat Khai terjebak dalam situasi yang dipenuhi tawa sekaligus air mata, minum kopi alih-alih nasi agar bisa fokus belajar sekaligus menghemat uang sewa.

Harus pergi ke rumah sakit karena diet

Kepada reporter Thanh Nien , Le Quynh Giao (18 tahun) dari Universitas Van Lang, bercerita bahwa ketika pertama kali datang ke Kota Ho Chi Minh untuk kuliah, karena tidak bisa memasak, Giao biasanya membeli makanan siap saji di toko swalayan atau warung kaki lima. Di hari-hari libur sekolah, ia memesan makanan lewat aplikasi atau "tidak makan agar tetap sehat".

Selain itu, Giao mengatakan bahwa ia sering pergi bersama teman-temannya: "Setiap kali seperti itu, saya dan teman-teman sering memilih kedai camilan, mi pedas, dan teh susu untuk "menghabiskan waktu" karena makan makanan sehat kurang cocok. Terutama prasmanan bakso goreng, ada kalanya saya makan 3-4 kali seminggu."

Namun, setelah 3 bulan, Giao kehilangan berat badan, mengalami jerawat, gangguan pencernaan, merasa lelah, dan sering sakit perut. Ketika Giao pergi ke rumah sakit, ia didiagnosis menderita tukak lambung, harus minum obat, dan mengubah gaya hidupnya.

"Pergi ke Kota Ho Chi Minh untuk belajar, yang perlu dilakukan hanyalah makan dengan baik dan cukup nutrisi..."

Berbeda dengan Chien, Khai, dan Giao, Truong Thanh Long (19 tahun), yang saat ini kuliah di universitas kedokteran di Kota Ho Chi Minh, mengatakan ia sangat mengontrol pola makannya. Oleh karena itu, "standar" Long untuk setiap kali makan adalah 30.000 VND, ditambah camilan, setiap harinya. Long mengatakan ia diperbolehkan menghabiskan 100.000 VND untuk makanan.

Long secara ketat mengatur pengeluaran makanannya.

Siswa tersebut membuat catatan pengeluaran, mengatur biaya makan dan biaya hidupnya.

"Saya mengikuti kebutuhan untuk makan enak dan memakai pakaian hangat, bukan kebutuhan untuk makan enak dan berpakaian bagus, karena saya memutuskan untuk kuliah di Kota Ho Chi Minh. Jadi, biasanya saya hanya perlu makan enak dan cukup nutrisi. Bahkan, saya tidak menghabiskan lebih dari 100.000 VND untuk makanan setiap hari. Misalnya, di pagi hari saya makan roti, bihun... sekitar 15.000 VND atau kurang. Jadi, di akhir bulan saya masih punya sisa uang untuk makan. Uang sebanyak itu bisa membeli banyak makanan "mewah", kata Long.

Sementara itu, makan siang dan makan malam Long sebagian besar berupa nasi seharga 30.000 VND. Siswa tersebut mengatakan bahwa makanannya mengenyangkan, menyediakan energi dan nutrisi yang cukup untuk belajar, sehingga ia cukup puas dengan makanannya di luar.

"Pada dasarnya, yang saya butuhkan hanyalah energi, jadi satu porsi makan hanya perlu mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, serat, dan air. Bahkan, porsi makan seharga 30.000 VND sudah memenuhi semua kelompok nutrisi yang saya sebutkan, dan jarang sekali kekurangan. Biasanya, kalau kekurangan, saya kekurangan sup, tapi kalau kurang, saya tinggal minum air putih saja untuk menggantinya," kata Long.

Long merasa puas dengan makanannya.

Untuk mengelola pengeluarannya dengan baik selama masa kuliahnya, Long juga membuat "buku harian pengeluaran" setiap hari. Berkat buku harian ini, pemuda itu mengatakan ia tidak perlu "makan iga babi di pagi hari, dan kecap di sore hari", melainkan menabung dalam "dana rahasia publik" untuk digunakan jika diperlukan.

Sumber: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm