Selon l'Agence des États-Unis pour le développement international (USAID), la cardamome est l'une des épices les plus anciennes au monde et la troisième épice la plus chère après le safran et la vanille. Le nom « cardamome » désigne des herbes appartenant à deux genres de la famille du gingembre : Elettaria (petite cardamome) et Amomum (grande cardamome).
La cardamome est largement cultivée en Inde, au Sri Lanka, en Papouasie-Nouvelle-Guinée et en Tanzanie. Elle pousse également à l'état sauvage et est cultivée au Cambodge, en Thaïlande, au Vietnam et en Chine. Au Vietnam, la cardamome pousse naturellement et est principalement cultivée dans les régions au climat frais comme Cao Bang et Lao Cai.
La noix de muscade appartient à la même famille que la cardamome. Originaire des Moluques (Indonésie), elle est largement cultivée dans les pays tropicaux comme le Cambodge, l'Inde et la Malaisie. Dans notre pays, cet arbre est couramment cultivé dans les provinces du sud.
Selon l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), au cours des 9 premiers mois, le Vietnam a exporté 2 501 tonnes de cardamome et de noix de muscade, avec un chiffre d'affaires de 20 millions USD, en baisse de 3,1% par rapport à la même période l'année dernière.
Il existe actuellement une trentaine de marchés qui importent ce produit du Vietnam, dont les Pays-Bas, les États-Unis et le Royaume-Uni sont les trois plus grands marchés, représentant respectivement 31 %, 15 % et 11,2 %. Parmi eux, Nedspice Vietnam Spice Processing Company Limited et Olam Vietnam Company Limited sont les deux plus gros exportateurs, avec 1 496 tonnes et 497 tonnes.
En 2023, le Vietnam a exporté 3 551 tonnes de cardamome et de noix de muscade, pour un chiffre d'affaires total à l'exportation de 27,4 millions de dollars américains. Les Pays-Bas, la Chine et les États-Unis ont été les trois principaux pays importateurs, avec respectivement 923, 756 et 484 tonnes.
Le Vietnam est l'un des principaux exportateurs de nombreuses épices populaires telles que le poivre, la cannelle, l'anis étoilé... D'ici mars 2023, notre pays comptera 500 000 hectares de cultures d'épices, avec des centaines de milliers de petits ménages agricoles et environ 400 entreprises du secteur.
Le Vietnam est le leader mondial de la production et de l'exportation de poivre depuis plus de 20 ans. Ses exportations de cannelle sont également les plus importantes depuis 2022 et le troisième exportateur mondial d'anis étoilé. Le poivre et les épices vietnamiens sont désormais exportés vers plus de 125 pays, se classant au troisième rang des exportations mondiales d'épices et dominant de nombreux marchés importants.
Dantri.com.vn
Source : https://dantri.com.vn/kinh-doanh/viet-nam-trong-duoc-loai-gia-vi-dat-thu-3-the-gioi-xuat-khau-hon-2500-tan-20241023102501426.htm
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