Note de l'éditeur : La rationalisation de la structure organisationnelle, ainsi que la rationalisation de la masse salariale et la restructuration du personnel, deviennent des mots clés très intéressants.
Ceci est considéré comme une « révolution » qui développera le pays à l'ère du soulèvement. On s'attend à ce qu'environ 100 000 travailleurs quittent le secteur public. Nombre de ces trentenaires et quinquagénaires licenciés sont inévitablement désorientés et inquiets.
Trouver un emploi ou créer une entreprise à cet âge est un défi pour beaucoup. Cependant, vous n'êtes pas seul, car de nombreuses personnes ont traversé des étapes similaires à la vôtre.
D'une vice-présidente familière du travail administratif, recevant un salaire mensuel régulier ; d'une directrice, une conférencière familière du rythme d'enseignement du matin au soir dans chaque salle de cours... elles sont devenues des propriétaires d'entreprises typiques de plusieurs millions de dollars, construisant leur propre carrière à l'âge de 30-50 ans, aidant même de nombreuses personnes.
Dan Tri a lancé la série « Sortir de la zone de confort » dans le but de diffuser une énergie positive, qui est une suggestion pour aider de nombreuses personnes à avoir plus de motivation et une nouvelle direction pour elles-mêmes.
Sur le stand du salon Biofach 2025 - le salon leader mondial des aliments biologiques qui se tient à Nuremberg, en Allemagne - M. Pham Dinh Ngai a présenté avec enthousiasme à ses partenaires européens des produits fabriqués à partir de nectar de noix de coco vietnamien.
La douceur du sucre fabriqué à partir de nectar de noix de coco, l'arôme de la sauce soja au nectar de noix de coco ou les caractéristiques uniques du produit imprégnées des couleurs de la terre où coule le fleuve Mékong impressionnent les clients internationaux, ouvrant des opportunités de coopération.
Dans sa troisième année de participation au plus grand salon mondial des aliments biologiques et sa septième année de démission de son emploi au gouvernement pour créer une entreprise, Pham Dinh Ngai réalise progressivement son rêve de changer de vie, d'apporter les produits agricoles vietnamiens au monde, d'aider les agriculteurs à résoudre le problème de la « bonne récolte, prix bas ».
Originaire de Quang Ngai, M. Pham Dinh Ngai a migré très tôt à Dong Thap avec sa famille. Dès son enfance, voyant ses parents travailler dur dans les champs, cultivant selon les crues, M. Ngai s'est dit qu'il devait étudier dur pour avoir un emploi stable.
Après avoir obtenu son diplôme de l'Université d'enseignement technique de Ho Chi Minh-Ville, M. Ngai travaillait pendant la journée pour une entreprise à Ho Chi Minh-Ville et le soir, il allait à l'école supérieure avec l'intention de devenir enseignant.
Fin 2013, titulaire d'un master, ce jeune homme originaire de Quang a postulé avec assurance au poste de maître de conférences à la Faculté d'Électricité-Électronique de l'École technique Cao Thang, à Hô-Chi-Minh-Ville. Parallèlement à son activité professionnelle, il a également occupé le poste de secrétaire du syndicat de la faculté.
Il y a dix ans, un revenu de 13 à 15 millions de VND par mois lui permettait de vivre une vie stable à Hô-Chi-Minh-Ville. Ses parents étaient toujours très fiers de savoir qu'il travaillait dans une école dotée d'une solide expérience en ingénierie, technologie, mécanique, etc.
Sa femme, Thach Thi Chal Thi, est titulaire d'un master en technologie alimentaire et travaille pour une entreprise privée à Hô-Chi-Minh-Ville. Ils envisageaient tous deux de vivre longtemps dans cette ville.
« Personnellement, je suis heureux dans l'enseignement, car je peux transmettre mes connaissances et mes rêves à de nombreux jeunes. Cependant, issu d'une famille d'agriculteurs, j'ai toujours été profondément attaché à l'agriculture . C'est pourquoi, en 2016, j'ai décidé d'arrêter mes études pour travailler dans une start-up cacaoyère à Tien Giang », se souvient M. Ngai.
Devenir maître de conférences lui a demandé beaucoup d'efforts, et Dinh Ngai a d'abord éprouvé quelques regrets. Il avait l'intention de « jouer », mais il a ensuite réalisé qu'il ne réussirait pas s'il ne concentrait pas tous ses efforts.
La décision de M. Ngãi de quitter son emploi n'a bien sûr pas été soutenue par sa famille. Tout le monde a tenté de l'en dissuader. Nombre de ses amis et connaissances, apprenant la nouvelle, ont immédiatement demandé : « Un salaire de 15 millions de VND pour un professeur, c'est tellement bien, pourquoi changer ? ». Pourtant, M. Ngãi a décidé d'abandonner son poste stable pour faire face aux difficultés.
« À l'époque, je me disais simplement : j'étais encore jeune. Si je faisais une erreur, j'avais encore une chance de la réparer. Mon diplôme et mes connaissances étaient toujours là, et si je n'y parvenais pas, je pourrais retourner à l'enseignement. Si je ne saisissais pas cette opportunité, je resterais toujours dans un cercle vicieux et je garderais un rêve inachevé », a confié le jeune homme né en 1989.
Son expérience à Tien Giang a nourri la passion de Dinh Ngai pour l'agriculture. En 2018, Thach Thi Chal Thi est retournée chez ses parents à Tra Vinh pour accoucher et a eu l'idée de créer une entreprise de cocotiers.
Je suis retournée dans ma ville natale pour accoucher au moment même où le prix de la noix de coco chutait brutalement. Douze noix de coco ne se vendaient que pour 20 000 à 30 000 VND. Toute la famille courait partout pour inviter les commerçants à acheter des noix de coco, mais n'arrivait toujours pas à les vendre. Entendre le bruit des noix de coco qui tombaient me serrait le cœur.
Plus de 700 cocotiers n'ont pas pu être vendus. Ma famille a récupéré la chair de noix de coco pour la vendre au glacier, et le reste a été jeté. La récolte de noix de coco de cette année-là a été considérée comme une perte importante », se souvient Chal Thi.
En tant que spécialiste en technologie alimentaire, Chal Thi n'a pas supporté cette situation. Elle a fait des recherches en ligne et a découvert qu'outre la culture des noix de coco pour leurs fruits, de nombreux pays cultivaient également des noix de coco pour leur miel.
Travaillant à Tien Giang, M. Ngai était extrêmement nerveux lorsqu'il entendit sa femme lui parler des noix de coco invendues à la maison. Aussitôt qu'elle lui a parlé de la collecte de nectar de noix de coco, il a accepté et a fait ses valises pour se rendre dans le district de Tieu Can, à Tra Vinh, afin de créer une entreprise avec elle. Ils ont baptisé leur entreprise Sok Farm, ce qui signifie « agriculture heureuse » (Sok signifie bonheur en khmer).
M. Ngai et sa femme ont quitté leur emploi stable à Ho Chi Minh-Ville pour retourner dans leur ville natale et créer une entreprise.
Tra Vinh est la province qui possède la deuxième plus grande zone de culture de noix de coco du pays, après Ben Tre. Depuis des générations, les habitants cultivent la noix de coco pour ses fruits. Alors, quand on entend deux jeunes parler de la cueillette de fleurs pour récolter du miel, tout le monde n'y prête pas attention.
M. Ngãi et son épouse ont fait de leur mieux pour convaincre leurs parents de leur emprunter 100 cocotiers afin de tester l'extraction du miel. Les cocotiers sont un atout précieux pour les agriculteurs. Après un mois de réflexion et la lecture de tous les documents scientifiques internationaux présentés par leurs enfants, le père de Mme Chal Thi a accepté de prêter 100 cocotiers à ses enfants.
Ils ont réussi à obtenir un cocotier, mais pendant six mois, ils n'ont pas su comment récolter le nectar. Ils ont regardé et revu des vidéos expliquant comment récolter le nectar des fleurs de cocotier en Thaïlande et dans d'autres pays, mais ont échoué à chaque fois.
Pendant ce temps, M. Ngai restait jour et nuit sur les cocotiers pour apprendre à quel moment couper les fleurs, récolter le miel et essayer toutes les méthodes, mais la quantité de miel provenant de dizaines de cocotiers en un mois était inférieure à un demi-litre.
Après des recherches plus approfondies, M. Ngãi a réalisé que la fabrication de sucre à partir du nectar de coco était une activité locale traditionnelle, mais qu'elle avait disparu avec le développement de la canne à sucre. Lui et sa femme ont rencontré les anciens du village et les moines du temple pour s'inspirer de leurs expériences et ont finalement trouvé la solution : pour récolter le nectar, il faut masser la fleur de cocotier avec la force appropriée afin de dégager les canaux nectarifères.
Après avoir maîtrisé la technique de récolte et de transformation du miel, ils ont dû relever le défi des techniques de transformation. Des centaines de lots de nectar concentré ont échoué et ont dû être jetés, mais un nectar de coco concentré 100 % pur, sans conservateurs, a finalement été produit.
« Fabriquer ce produit est difficile, mais le vendre l'est tout autant et constitue un véritable casse-tête. Commercialisé, voire offert, le nectar de coco est toujours comparé au miel traditionnel », a expliqué M. Ngai.
Le couple de maîtres a fait de son mieux pour convaincre les clients des caractéristiques uniques du nectar de noix de coco, telles que son goût sucré, son indice de sucre inférieur à celui du miel ou du sucre de canne, mais sa teneur élevée en minéraux, riche en vitamines, contenant la plupart des acides aminés essentiels, adapté aux personnes atteintes de diabète de type 2, aux végétaliens, etc. Tous deux ont accepté de donner des échantillons gratuits aux clients pour qu'ils puissent les essayer.
Lorsque le produit a montré des signes de succès, M. Ngai a appelé les agriculteurs à coopérer, mais la plupart d'entre eux ont refusé par crainte que « si nous récoltons les fleurs en même temps que les fruits, les plantes mourront ».
Beaucoup pensent également que le jeune couple s'est entendu avec des commerçants étrangers pour acheter des produits agricoles de manière étrange afin de détruire les cocotiers. Personne ne croit aux preuves scientifiques présentées.
À cette époque, M. Dinh Ngai et Mme Chal Thi n'avaient d'autre choix que de travailler dans la cocoteraie familiale. Étant Khmère, Mme Chal Thi comprenait parfaitement la culture de son peuple et a ainsi progressivement convaincu la population locale. La zone de production de matières premières s'est ainsi élargie.
Après avoir travaillé dur pendant plus d'un an, investi toutes leurs économies et emprunté davantage, ils ont tout de même perdu 200 millions de VND. À un moment donné, le jeune directeur a même dû vendre sa moto pour plus de 30 millions de VND afin de payer ses employés. La pression sur le capital l'a parfois fait douter de sa décision de quitter son poste au gouvernement.
« À cette époque, la ferme Sok n'appartenait plus au couple, mais à toute la communauté. Ma femme et moi ne pouvions que nous encourager mutuellement, convaincus que nous avions la chance de connaître un produit durable. En cas de succès, cela apporterait non seulement des avantages économiques, mais résoudrait également le problème de l'intrusion d'eau salée dans l'Ouest », a déclaré M. Pham Dinh Ngai.
Au fil du temps, les anciens clients sont revenus, et de nouveaux clients, comme les végétariens et les diabétiques, ont progressivement augmenté. Outre la conquête de la clientèle nationale, les produits à base de nectar de coco du couple de maîtres sont également exportés.
M. Ngai a évoqué la première commande d'exportation vers le Japon en 2021 : « Cette fois-là, nous avons exporté 1 200 bouteilles de nectar de coco concentré. Les clients japonais sont réputés pour être exigeants, nous étions donc encore plus déterminés à honorer cette commande, car si nous y parvenions, nous aurions certainement d'autres opportunités. »
Après l'obtention de la certification biologique internationale, M. Ngai et son épouse ont présenté des produits vietnamiens à base de nectar de noix de coco au salon Biofach. En 2021, il a présenté les produits de l'entreprise au concours Great Taste au Royaume-Uni, auquel ont participé 500 juges, chefs internationaux, et a reçu, à la surprise générale, la récompense d'une étoile.
L'appréciation du jury l'a ému : « Lorsque nous avons goûté votre produit, nous avons reconnu une saveur unique, semblable au goût des alluvions du Mékong, que nous ne pouvions pas retrouver dans des produits similaires provenant d'autres pays. »
Selon M. Ngãi, la collecte du nectar de cocotier est économiquement avantageuse et permet de résoudre les problèmes de récolte abondante et de prix bas, ou de récolte abondante et de mauvaise qualité. Un bouquet de fleurs de cocotier produit généralement une dizaine de fruits, vendus environ 50 000 VND. Si l'on extrait du miel, chaque bouquet produit 25 litres, soit l'équivalent de 250 000 VND. Ainsi, avec seulement 20 cocotiers, un ménage agricole peut gagner entre 6 et 7 millions de VND par mois.
De plus, cette profession s'adapte au changement climatique et à l'intrusion d'eau salée en Occident. De nombreuses zones de cocotiers touchées par l'intrusion d'eau salée ne produisent pas de fruits, mais fleurissent régulièrement et produisent du miel.
Après plus de cinq ans de développement, ce couple de diplômés de master, qui a quitté la ville pour retourner à la campagne et créer son entreprise, a progressivement récolté de beaux fruits. En moyenne, leur entreprise produit chaque année 240 tonnes de matières organiques finies destinées au marché grand public.
Le chiffre d'affaires de l'entreprise atteindra 21 milliards de VND en 2024. L'entreprise dispose d'un réseau de distribution de plus de 400 agents dans plus de 30 provinces et villes, de 200 chaînes de magasins bio et supermarchés à travers le pays, et exporte officiellement vers des marchés comme l'Allemagne, les États-Unis, les Pays-Bas, l'Australie et le Japon.
À ses débuts, l'usine ne comptait que deux ouvriers. Aujourd'hui, l'entreprise a créé des emplois stables pour 90 ménages, dont 48 ouvriers et employés, et a établi des liens avec 42 familles d'agriculteurs. D'un seul produit, l'entreprise a désormais développé six produits à base de nectar de coco et, à l'avenir, plus de 30 produits seront commercialisés dans de nombreux secteurs de l'alimentation, des cosmétiques…
Le nectar de noix de coco et le sucre de nectar de noix de coco sont vendus aux usines pour développer des gammes de produits utilisant du sucre naturel, faible en calories et sain.
La superficie de la plantation de nectar de noix de coco de l'entreprise atteint 20 hectares, avec 5 000 cocotiers. D'ici 2025, les deux parties visent à porter cette superficie à 30 hectares, et d'ici 2030, à 300 hectares (soit environ 1 % de la superficie totale de la plantation de noix de coco de Tra Vinh).
En repensant au parcours ardu de la création d'entreprise, le jeune maître a déclaré : « Chaque changement est positif. Si nous acceptons les problèmes de manière positive, chacun trouvera toujours une issue face aux difficultés et aux obstacles. »
Source : https://dantri.com.vn/doi-song/tu-can-bo-nha-nuoc-den-nga-re-thanh-ong-chu-cong-ty-trieu-usd-nuc-tieng-mot-vung-20250220151739897.htm
Comment (0)