La Chine cultive son propre durian, quelle voie pour le Vietnam ?

(Dan Tri) - La Chine ne se contente pas de cultiver du durian, elle durcit également ses normes d'importation. Face à une concurrence féroce, le Vietnam doit trouver des solutions pour conserver sa part de marché et améliorer sa compétitivité.

Il y a près de dix ans, le fruit du dragon était la « reine des exportations de fruits » du Vietnam, avec un chiffre d'affaires dépassant le milliard de dollars et conservant sans interruption sa position de « fruit à un milliard de dollars » jusqu'en 2021. Mais après seulement un an, ce chiffre a chuté de 1,04 milliard de dollars à 642 millions de dollars.

Des milliers de tonnes de pitayas sont restées bloquées à la frontière, ont dû faire demi-tour et ont été vendues à seulement 4 000 VND/kg. En réalité, les fruits vietnamiens dépendent encore fortement d'un seul marché. Lorsque la Chine a massivement étendu sa zone de culture et durci ses normes d'importation, les pitayas vietnamiennes sont immédiatement tombées dans l'inaction.

Cette leçon s'applique au durian, car ce pays d'un milliard d'habitants a étendu ses zones de culture à Hainan et au Guangxi et a établi une série de normes d'importation. Dans le même temps, la concurrence de la Thaïlande, de la Malaisie et de l'Indonésie a accru la pression concurrentielle. Dans ce contexte, trouver une solution pour maintenir sa position et accroître sa compétitivité est devenu une urgence pour l'industrie vietnamienne du durian.

Pression de la Chine et concurrence féroce

Le marché mondial du durian est confronté à une concurrence féroce entre les géants que sont le Vietnam, la Thaïlande et la Malaisie. Parmi ces pays, le Vietnam se distingue avec près de 180 000 hectares de superficie plantée en 2024, une production estimée à 1,5 million de tonnes et un chiffre d'affaires à l'exportation d'environ 3,2 milliards de dollars.

En Thaïlande, la culture du durian a dépassé 163 000 hectares, produisant 1,53 million de tonnes par an, selon le Bangkok Post. La Malaisie suit de près, avec une expansion de plus de 92 000 hectares, pour une production d'environ 568 000 tonnes l'an dernier.

Entre-temps, la Chine vient d'entrer dans la course avec environ 20 000 hectares de plantations de durians, la production nationale devant atteindre près de 2 000 tonnes cette année, selon Sohu. Cependant, avec un rendement moyen de 40 à 50 fruits par arbre, soit une valeur de production de 1,2 à 1,5 million de yuans par hectare, les entreprises chinoises prédisent que leur durian deviendra bientôt un nouveau « point chaud » de l'agriculture chinoise, selon Xinhua.

Le marché mondial du durian connaît une concurrence féroce entre les « géants » que sont le Vietnam, la Thaïlande et la Malaisie (Photo : SCMP).

Non seulement les zones de culture du durian se sont développées dans les provinces de Hainan et de Guangxi, mais de nombreuses entreprises chinoises ont également afflué au Laos, un pays enclavé doté d'un climat idéal, de faibles coûts de main-d'œuvre et de vastes étendues de terres pour développer les zones de culture du durian, dans le but d'exporter ce fruit vers la Chine, selon Nikkei Asia.

En octobre 2024, un groupe d'entreprises chinoises a rencontré des représentants de la Chambre nationale de commerce et d'industrie du Laos, ainsi que des dirigeants du ministère laotien de l'Agriculture et des Forêts et du ministère de l'Industrie et du Commerce pour discuter de cette question.

Le groupe d'entreprises chinois a proposé de créer une agence spécialisée comprenant une association d'entreprises, une association professionnelle et un centre de recherche sur le durian pour gérer l'ensemble du processus, depuis la sélection des variétés, les techniques de culture, le contrôle qualité jusqu'à la logistique.

Ces organisations aideront les agriculteurs à sélectionner les variétés, à prévenir les ravageurs et les maladies, à rechercher et à développer de nouvelles variétés et à fournir des conseils techniques sur l'analyse des sols et l'utilisation d'engrais biologiques...

Au Cambodge, certaines entreprises chinoises ont également investi dans la culture et la transformation du durian sur place pour l'exportation vers la Chine. À Battambang (Cambodge), une grande entreprise chinoise a collaboré avec des entreprises locales pour développer un jardin de durians de plus de 160 hectares.

La Thaïlande, le Vietnam et la Malaisie s’inquiètent-ils du fait que la Chine cultive son propre durian ?

Face à l'ambition de la Chine de cultiver son propre durian sur l'île de Hainan afin de concurrencer les pays d'Asie du Sud-Est, de nombreux experts vietnamiens, thaïlandais et malaisiens estiment que les fruits tropicaux du pays ne pourront pas remplacer les importations de sitôt. Ils affirment que la culture nationale du durian en Chine ne pose pas de problème majeur.

M. Sam Sin, directeur du développement du groupe S&F Produce basé à Hong Kong (Chine), a déclaré que le durian cultivé en Chine ne peut toujours pas être comparé au durian thaïlandais en termes de qualité en raison de conditions climatiques inappropriées, selon SCMP.

Dans un échange avec Spring News, le propriétaire d'un jardin de durians dans la province de Trat (Thaïlande) a également estimé que la production chinoise d'environ 2 000 tonnes de durians dans le pays est un chiffre très faible comparé aux 500 000 à 700 000 tonnes de durians exportées par la Thaïlande chaque année, ce qui n'est donc pas une source d'inquiétude.

Une ferme de durians dans la ville de Sanya, province de Hainan, Chine (Photo : CFP).

Ce propriétaire de jardin estime que la réalité la plus inquiétante concerne la qualité du durian thaïlandais et l'exportation des jeunes durians. Sans un contrôle rigoureux, le marché et les prix en pâtiront.

Lim Chin Khee, expert en durian en Malaisie, explique qu'il doit se rendre en Chine tous les deux mois pour former les agriculteurs chinois aux techniques de culture du durian. Cependant, il estime que la production nationale de durian n'est pas encore suffisante pour permettre à ce marché d'un milliard de personnes de réduire rapidement les importations, car les agriculteurs locaux doivent louer des terres et les conditions météorologiques sont capricieuses.

Cependant, cet expert a déclaré que la Malaisie, la Thaïlande et le Vietnam doivent encore surveiller régulièrement le développement de l'industrie du durian en Chine, car il est possible que ce pays devienne un concurrent sérieux sur le marché lorsque la technologie et les techniques de culture des agriculteurs seront améliorées.

Lors d'un échange avec le journaliste de Dan Tri , M. Nguyen Van Muoi, secrétaire général adjoint de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, a également déclaré que la production nationale de durian en Chine n'est actuellement que d'environ 2 000 tonnes, un nombre très faible par rapport aux besoins réels de la population de ce pays.

Il a expliqué que la Chine n'est pas un pays offrant des conditions favorables à la culture du durian, car l'île de Hainan est souvent touchée par les tempêtes. Les durians, en particulier, produisent beaucoup de fruits, ce qui rend leur résistance difficile.

« L'autoculture du durian en Chine n'est pas préoccupante. Il est à noter que les entreprises chinoises intensifient leurs investissements dans la culture du durian au Laos et au Cambodge. En fait, les entreprises chinoises ont investi massivement dans la culture du durian au Laos », a déclaré M. Muoi.

Le problème du durian vietnamien

M. Muoi a déclaré que cette année, le durian vietnamien a rencontré de nombreuses difficultés. L'instabilité de la qualité, combinée au durcissement des règles de quarantaine et de sécurité alimentaire en Chine, a freiné les exportations. Les prix du durian ont également chuté, car de nombreux fruits non conformes aux normes d'exportation sont vendus sur le marché intérieur.

« Le temps pluvieux, les techniques de culture de base médiocres et les processus de production inadéquats ont conduit à ce que de nombreux durians ne soient pas mûrs », a-t-il expliqué. En fait, la plupart des superficies cultivées en durians appartiennent actuellement à de petits ménages, ce qui rend difficile le contrôle de la qualité et le maintien de processus de culture standard.

Selon M. Muoi, pour maintenir sa compétitivité, l'amélioration de la qualité est aujourd'hui la priorité absolue pour l'industrie vietnamienne du durian. La superficie cultivée au Vietnam a connu une croissance rapide pour atteindre 180 000 hectares ; il est donc nécessaire de limiter cette expansion et de se concentrer sur l'amélioration de la qualité.

Pour maintenir sa position compétitive, la chose la plus importante pour l’industrie vietnamienne du durian à l’heure actuelle est d’améliorer la qualité (Photo : Thuy Diem).

« Le durian est un arbre particulier, exigeant des techniques de pointe, de la transformation des fleurs à la nouaison, en passant par l'entretien et la qualité des fruits. Cependant, les connaissances et l'expérience de la majorité des agriculteurs vietnamiens sont actuellement insuffisantes. Il est donc nécessaire de renforcer la vulgarisation agricole, d'organiser de nombreuses formations et de partager les expériences pratiques des agriculteurs expérimentés et les modèles de réussite », a déclaré le secrétaire général adjoint de l'Association vietnamienne des fruits et légumes.

En outre, il a déclaré qu'il est nécessaire de construire et de vulgariser les processus de production de base, par exemple, la manière de gérer la floraison et la fructification, pour limiter la situation où chaque agriculteur fait les choses différemment, provoquant des différences de qualité.

Pour maintenir la position du durian vietnamien, le Département des importations et des exportations ( ministère de l'Industrie et du Commerce ) estime également que les entreprises exportatrices doivent se concentrer sur l'amélioration de la qualité et de la fraîcheur du produit. Le marché chinois du durian reste très vaste et offre un espace de coexistence pour le durian national et importé.

L'agence a indiqué que les exportations de durian ont de nouveau connu un fort dynamisme, non seulement vers le marché chinois, mais aussi vers la Thaïlande. Les régions clés de culture du durian, comme les Hauts Plateaux du Centre et le Sud-Est, où la contamination au cadmium est faible, ont permis à davantage de produits à base de durian de répondre aux normes d'exportation. Parallèlement, les entreprises ont également contrôlé de manière proactive la qualité des vergers et renforcé leurs processus d'achat et de conditionnement.

M. Nguyen Quang Hieu, directeur adjoint du Département de la production végétale et de la protection des végétaux, a déclaré que le Vietnam avait créé et développé de nombreuses zones de culture concentrées de durian, avec une production importante, notamment grâce aux deux principales variétés d'exportation, Ri6 et Dona. Parallèlement, le nombre de zones de culture et d'installations de conditionnement pour l'exportation de durian a considérablement augmenté ; l'étalement de la saison de récolte permet de produire des fruits frais pendant de longues périodes, plusieurs saisons par an.

Récemment, le Département de la production végétale et de la protection des végétaux a également mis en œuvre de nombreuses solutions synchrones pour promouvoir les exportations de durian, notamment : la mise en place de processus de culture et de récolte standardisés adaptés au changement climatique, le perfectionnement du cadre juridique de gestion des zones de culture et des installations de conditionnement.

En ce qui concerne le durian congelé - un groupe de produits à fort potentiel de croissance, il a déclaré que l'agence de gestion a organisé de nombreuses sessions de formation pour guider les nouvelles réglementations des pays importateurs, aidant les entreprises et les agriculteurs à se mettre à jour rapidement et dans la bonne direction.

Récemment, le Département de la Production Végétale et de la Protection des Végétaux a proposé que le durian frais (destiné à l'exportation et à la consommation intérieure) soit divisé en trois catégories, conformément aux normes nationales. Sous la pression thaïlandaise, la Chine ouvrira bientôt ses portes au durian indonésien. Le responsable du Département de la Production Végétale et de la Protection des Végétaux a souligné que l'industrie nationale du durian devait accorder une attention particulière au respect des normes de qualité et techniques du pays importateur.

Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a également publié le processus de contrôle de la sécurité alimentaire pour le durian frais destiné à l'exportation (en vigueur depuis le 4 août). Ce processus couvre toutes les étapes, de la culture à l'exportation, en passant par la récolte, le transport et l'emballage, et exige l'enregistrement, l'évaluation et la certification de sécurité des expéditions.

Les installations de plantation et de conditionnement doivent respecter les normes de traçabilité, gérer les produits dangereux et se conformer aux certifications telles que GAP, HACCP, ISO 22000... Les produits exportés doivent respecter les limites de résidus de pesticides et de métaux lourds conformément aux normes vietnamiennes et aux exigences du marché d'importation, et doivent être étiquetés et répertoriés par les autorités compétentes.

Source : https://dantri.com.vn/kinh-doanh/trung-quoc-tu-trong-sau-rieng-loi-di-nao-cho-viet-nam-20250826035253979.htm