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| M. Lu Sung Bat présente un jardin de vignes ligneuses de grande valeur dans la commune de Loc An, district de Long Thanh. Photo : B. Nguyen |
Après de nombreuses années d'investissement, sa famille possède aujourd'hui environ 13 hectares de vignes dans les districts de Long Thanh et de Thong Nhat. Non seulement il vend des fruits frais de cette spécialité unique à un prix élevé, mais il investit également dans la transformation de nombreux produits uniques à base de vignes, non seulement délicieux, mais aussi riches en nutriments pour la santé.
Domestication des races exotiques
Il y a près de 20 ans, M. Lu Sung Bat a importé des cépages ligneux de Taïwan pour des plantations expérimentales. Constatant la croissance rapide et les bons rendements des plants, il a depuis continué à étendre la superficie de plantation de cépages ligneux.
M. Lu Sung Bat a partagé : « J'aime l'agriculture , donc investir dans une ferme agricole est un atout que je veux laisser aux générations futures car cette culture a non seulement une valeur économique et des produits alimentaires sains, mais est également bonne pour l'environnement. »
Cette passion le pousse à investir sans relâche d'importants capitaux dans le développement de jardins de vignes ligneuses, une culture qui exige un investissement à très long terme. Selon M. Lu Sung Bat, cultivées à partir de graines, les vignes ligneuses mettent six à sept ans pour produire une récolte, mais elles poussent durablement et ont une durée de vie bien plus longue que les porte-greffes. Plus la plante est âgée, plus le rendement est élevé et la qualité est meilleure.
| L'établissement commercial Tu Tung de la commune de Loc An, district de Long Thanh, approvisionne actuellement le marché en plantes ornementales issues de raisins ligneux à des prix allant de plusieurs dizaines de millions de VND à des centaines de millions de VND par arbre, contribuant ainsi à augmenter la valeur économique de ce modèle de production. |
Évoquant le parcours de domestication de cette variété exotique dans la zone urbaine de l'aéroport de Long Thanh, M. Lu Sung Bat a rappelé que les 13 hectares de vignes ligneuses dans lesquels sa famille avait investi comportaient de nombreux lots de vignes ligneuses de différentes années de plantation. Parmi eux, les premiers arbres expérimentaux qu'il a plantés ont maintenant près de 20 ans, certains ont plus de 10 ans, et certains semis sont plantés depuis plusieurs années mais n'ont pas encore été récoltés, ou le nouveau lot est en incubation pour poursuivre l'expansion de la zone. Son exploitation a auto-multiplié cette plante spéciale afin de continuer à étendre la superficie et de vendre des semis aux clients souhaitant cultiver ce type de plante.
M. Lu Sung Bat a expliqué que le raisin ligneux, dont le nom scientifique est Jabuticaba, est originaire d'Amérique du Sud. Cette variété exotique est actuellement cultivée dans de nombreux pays, dont Taïwan. Cependant, cette variété particulière, difficile à cultiver, est parfaitement adaptée aux conditions pédoclimatiques du Vietnam, notamment dans le district de Long Thanh. À Taïwan, cet arbre ne produit des fruits que deux fois par an, tandis qu'au Vietnam, il en produit toute l'année. Actuellement, les variétés de raisin ligneux commercialisées produisent environ deux récoltes par an. Le cépage de sa ferme familiale est transformé en cinq à six récoltes par an, offrant non seulement un rendement élevé, mais aussi des fruits plus sucrés et plus parfumés que dans de nombreuses autres régions.
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| Confiture de raisin boisée. |
Ce qui est impressionnant, c'est qu'il ne cultive pas ses vignes en pleine terre, mais entièrement en pots, dans un terreau organique propre mélangé à du sable et de la fibre de coco, assurant ainsi une bonne ventilation et un bon drainage. Selon M. Lu Sung Bat, l'entretien des vignes ligneuses exige une grande minutie : il faut les arroser régulièrement pour éviter le dessèchement des racines, et le sol doit être suffisamment meuble pour permettre un drainage rapide, faute de quoi la croissance de la plante sera lente. Les vignes ligneuses n'ont pratiquement jamais été touchées par des maladies ; l'exploitation n'utilise donc aucun produit chimique ; les nutriments apportés aux plantes sont principalement des engrais organiques pour garantir leur sécurité. Il apporte régulièrement des raisins frais pour des tests de sécurité et de qualité.
Produits transformés diversifiés
Les fruits des raisins ligneux poussent directement sur le tronc, tandis que les fleurs et les fruits naissent des racines. Ce fruit est considéré comme l'un des plus riches en nutriments, dont de nombreuses substances bénéfiques pour la santé.
M. Lu Sung Bat a ajouté que, selon de nombreuses études publiées, les raisins secs sont riches en composés phénoliques, une substance très bénéfique pour la santé humaine. L'analyse de la composition nutritionnelle des raisins secs révèle qu'ils contiennent environ 50 calories d'acides aminés, sont riches en vitamines B et C et sont également riches en anthocyanes.
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| Gelée de raisin boisée. |
Manger cet aliment est bon pour le cœur, les reins, les carences nutritionnelles, les gonflements et la gastrite, l'entérite, la dysenterie, les soins oculaires, l'amélioration et le renforcement du fonctionnement du corps humain... D'autres parties de la plante, les feuilles, les racines sont toutes précieuses, notamment en tant que source de matières premières pour les soins de santé humaine, soutenant le traitement de nombreuses maladies.
Actuellement, la ferme familiale de M. Lu Sung Bat produit entre 15 et 20 tonnes de fruits frais par an. Outre la vente de fruits frais du jardin à 250 000 VND/kg, il a également investi dans un entrepôt frigorifique, une zone de transformation dotée de nombreux équipements permettant de transformer en profondeur de nombreuses spécialités à base de raisins secs, telles que le vinaigre, le vin, le jus de raisin, la confiture de raisin, les raisins secs et la gelée de raisins secs. Les clients apprécient ces produits non seulement pour leur qualité, mais aussi pour leurs valeurs nutritionnelles et leurs bienfaits pour la santé.
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| Raisins mûrs et ligneux. Photo : B. Nguyen |
La ferme viticole en bois de Tu Tung est toujours ouverte aux visiteurs pour déguster ses spécialités. Ses principaux clients sont des entreprises chinoises et japonaises, qui commandent des fruits frais et des produits transformés pour leur consommation personnelle et pour offrir.
Son exploitation est en train de finaliser les documents nécessaires pour approvisionner le supermarché AEON (Japon), visant l'exportation à long terme. Il continue d'agrandir sa superficie et, lorsque la récolte sera abondante, il exportera des raisins de cuve ainsi que des produits transformés, une spécialité rare et très prisée des consommateurs internationaux. M. Lu Sung Bat finalise également les documents d'enregistrement pour devenir un produit local OCOP afin de développer la marque de raisins de cuve, une spécialité de Dong Nai.
Ngoc Lien
Source : https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202506/trong-nho-than-go-o-do-thi-san-bay-9040dd0/
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