Nouveaux critères de choix des aliments pour les jeunes enfants

De nombreux consommateurs jugent souvent les aliments en fonction de leur contenu nutritionnel ajouté. Cependant, les nutritionnistes affirment qu'un facteur tout aussi important est celui des éléments retirés du produit, notamment pour les aliments destinés aux jeunes enfants.

Choisir sa nourriture : ne pas simplement ajouter de la valeur, soustraire le risque

L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) a classé la résistance aux antibiotiques parmi les dix principales menaces pour la santé publique mondiale. L'une des causes de cette situation est l'exposition prolongée aux résidus d'antibiotiques présents dans les aliments courants.

Certaines études ont montré que les résidus d'antibiotiques, même à faible concentration, peuvent affecter le microbiote intestinal, en particulier chez les personnes sensibles. Une exposition prolongée peut également affecter les systèmes immunitaire, métabolique ou endocrinien, en particulier chez les jeunes enfants, dont l'organisme est encore en développement.

Certains ingrédients tels que les hormones de croissance, les ingrédients génétiquement modifiés ou les résidus d’antibiotiques peuvent rester dans les aliments et sont difficiles à détecter pour les consommateurs.

Les experts recommandent aux jeunes enfants d'être particulièrement vigilants dans le choix de leurs aliments. « Si des facteurs résiduels tels que les antibiotiques ou les hormones de croissance ne sont pas contrôlés et s'accumulent au fil du temps dans l'organisme, ces substances peuvent affecter le système immunitaire, le métabolisme ou le système endocrinien des jeunes enfants. »

La nourriture propre est identifiée à partir de ce qui n'est « pas là »

De nombreux pays développés constatent aujourd'hui une nouvelle tendance de consommation. Outre la recherche de produits « riches en nutriments », les consommateurs privilégient également les aliments d'origine naturelle.

Une enquête Nielsen 2025 a révélé que 75 % des consommateurs mondiaux sont prêts à payer plus cher pour des produits prétendument « sans » additifs synthétiques. Cela reflète une demande croissante de pureté et de transparence, non seulement sur ce que contient un produit, mais aussi sur ce qu'il n'en contient pas.

Au Vietnam, certaines marques de lait frais ont commencé à afficher clairement leur engagement « non » sur l'emballage, facilitant ainsi l'identification des consommateurs. Selon les experts, il s'agit d'un critère important dans le choix des aliments destinés aux jeunes enfants, qui doivent être assurés de la sécurité sanitaire des intrants dès les étapes d'élevage et de production.

La qualité du lait frais est affectée par le processus d’élevage et l’origine des matières premières.

« Lorsque nous présentons des verres de lait frais sur la table, nous constatons qu'ils sont identiques, mais si nous remontons jusqu'au processus de soins aux vaches, nous constatons que la différence dans les soins et la gestion des vaches est le facteur décisif pour la propreté et la sécurité du verre de lait », a analysé l'expert. Lors du choix du lait, les parents doivent se renseigner soigneusement sur l'origine du produit, le processus d'élevage laitier et la transparence avec laquelle le fabricant annonce les éléments « absents » du produit.

La traçabilité et la transparence des ingrédients, notamment de ce qui n'est pas présent dans un produit, deviennent des critères importants dans le choix des aliments. En maîtrisant les facteurs de risque dès le départ, les consommateurs disposent de bases plus solides pour élaborer une alimentation saine et sûre pour toute la famille.

Source : https://thanhnien.vn/tieu-chi-moi-khi-chon-thuc-pham-cho-tre-nho-185250722204621245.htm