Taste Atlas répertorie les délicieuses collations au Vietnam

Taste Atlas, un site Web considéré comme une carte culinaire mondiale, a publié une liste de desserts vietnamiens uniques.

Le flan, ou caramel, est un dessert originaire d'Europe, mais très populaire au Vietnam en particulier et en Asie en général. Ce gâteau est apprécié pour sa texture moelleuse, la saveur riche des œufs, la douceur du lait et du sucre caramélisé. Photo : Foody

Le banh da lon est une spécialité célèbre de Hoi An ( Quang Nam ). Ce gâteau est composé de haricots verts, de fécule de tapioca, de farine de riz et de lait de coco. Sa couleur est le premier atout qui attire les convives. En le dégustant, on ressent sa texture moelleuse et la douceur du lait de coco. Photo : Foody

La soupe sucrée au pomelo est un dessert traditionnel vietnamien. Avec des ingrédients simples comme de la pulpe de pomelo, des haricots verts et de la noix de coco râpée, vous pouvez créer un en-cas sucré et rafraîchissant pour les chaudes journées d'été. Taste Atlas considère que toutes les soupes sucrées vietnamiennes ont des saveurs riches et attrayantes, et sont faciles à déguster. Photo : Foody

Le yaourt aux fruits est un en-cas idéal pour les amateurs de fruits. Des fruits comme le jacquier, le durian, le litchi, le longane, etc., sont pelés et servis avec du yaourt, du sirop sucré et de la glace. Selon le restaurant, les clients peuvent demander leur fruit préféré. Photo : Foody

Le gâteau à la banane se décline en de nombreuses variantes. Les tranches de banane sont trempées dans différents types de farine, frites, ou cuites au four pour obtenir des résultats variés. Frit dans l'huile, le gâteau à la banane aura un goût croustillant et gras, mais assez gras, souvent servi avec de la sauce chili. Cuit à la vapeur, le gâteau à la banane peut avoir une texture moelleuse et spongieuse, comme un gâteau éponge, souvent servi avec du lait de coco ou du sésame parsemé. Photo : Foody

Le riz croustillant au porc effiloché est un cadeau simple et rustique originaire des campagnes vietnamiennes. Le riz est cuit, séché, puis finement pressé et frit dans l'huile pour le rendre dur et croustillant. On le saupoudre souvent d'un peu de porc effiloché pour atténuer la sensation de satiété. Photo : Foody

Le banh bo est un gâteau éponge à base de farine de riz, d'eau, de sucre et de levure. Sa surface est parsemée de petites bulles dues à des trous d'air, ce qui lui vaut le surnom de gâteau en nid d'abeille. Ce gâteau est cuit au four ou à la vapeur, ce qui lui confère un goût moelleux et spongieux. Photo : Foody

La gelée est principalement composée de poudre d'agar-agar, de gélatine, de lait de coco, de lait concentré et d'arômes au choix comme la vanille, le chocolat… Ce dessert présente souvent des formes attrayantes, comme des fleurs, des cœurs, ou est idéal pour accompagner une soupe sucrée. Photo : Foody

Le Che troi tau, ou sui din, est un gâteau originaire de Chine. Sa forme est similaire à celle du banh troi, mais plus grand. Il est roulé dans du sésame noir à l'extérieur, cuit dans de l'eau chaude au gingembre et, une fois dégusté, parsemé de cacahuètes et d'un peu de noix de coco râpée. Photo : Foody

Contrairement au banh troi, le banh ran est un gâteau populaire vendu à un prix relativement abordable, environ 3 000 à 5 000 VND la pièce. Ce gâteau, garni de garnitures sucrées et salées, est recouvert de sésame ou d'une couche de sucre de canne, ce qui le rend particulièrement attrayant. Photo : Foody

Le banh troi est un gâteau populaire et chargé de sens dans la tradition vietnamienne. Il est façonné en boules blanches et rondes. Pour le déguster, ajoutez de l'eau sucrée et parsemez de graines de sésame. Ce gâteau est souvent dégusté à l'occasion de la Fête des aliments froids, le 3 mars, et symbolise la culture agricole vietnamienne, tout en apportant chance et bonheur à son propriétaire. Photo : Viet Nguyen

Le gâteau aux haricots verts est une spécialité de Hai Duong. Il est composé d'ingrédients très simples comme des haricots verts, du sucre et de l'huile végétale, pour un goût sucré et gras. Les personnes âgées aiment souvent le déguster avec du thé vert pour équilibrer le goût. Photo : Creative Commons

Laodong.vn

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