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Les provinces des Hauts Plateaux du Centre entrent dans la saison des récoltes de café, avec une superficie de plus de 630 000 hectares. Actuellement, les prix du café fluctuent entre 57 000 et 60 000 VND/kg de fèves. Les producteurs sont très enthousiastes, car il s'agit du prix le plus élevé depuis de nombreuses années.
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Dans les trois districts de Ia Grai, Chu Se et Mang Yang (province de Gia Lai ), la superficie caféière s'étend actuellement sur 34 000 hectares. Selon le Département de l'agriculture et du développement rural de ces trois districts, les prix du café sont à leur plus haut niveau depuis de nombreuses années et la productivité est également supérieure à celle de l'année dernière.
Par exemple, dans le district de Mang Yang, le rendement estimé est de 4 à 4,5 tonnes/ha, soit 0,5 tonne/ha de plus que l'année dernière ; et dans le district de Chu Se, le rendement du café dans la région est passé de 5 % à 10 %.
M. Nguyen Van Hop, directeur du département de l'agriculture et du développement rural du district de Chu Se, a déclaré que la récolte de café de cette année était bonne, avec des prix intéressants, et que les producteurs étaient enthousiastes. Dans l'immédiat, le secteur agricole recommande de cueillir les fruits mûrs pendant la saison des récoltes et d'éviter de les renverser. À long terme, il ne faut pas étendre les surfaces de culture du café uniquement à cause des prix élevés. Il faut plutôt privilégier l'entretien biologique des surfaces existantes afin de créer une valeur durable.
M. Le Hoai Duong, directeur du département de l'agriculture et du développement rural de la province de Dak Lak, a déclaré que Dak Lak est la province qui possède la plus grande superficie et la plus grande production de café du pays. La superficie de la province de Dak Lak s'étend actuellement sur plus de 213 000 hectares, avec une production annuelle moyenne de 558 000 tonnes. Ces dernières années, les prix élevés du café ont contribué à la stabilité économique de la population. Le secteur agricole oriente actuellement le développement du café vers une orientation verte et durable. Il créera notamment une zone concentrée de café, avec une certification et une traçabilité liées à la chaîne de valeur. De là, il devrait apporter une grande efficacité économique aux producteurs, aux coopératives et aux entreprises.
Actuellement, le café Dak Lak est exporté vers plus de 80 marchés à travers le monde. La province poursuit également le développement de ses exportations afin de s'assurer un marché durable, augmentant ainsi la valeur du café Dak Lak.
Le Dr Phan Viet Ha, directeur adjoint de l'Institut des sciences et technologies agricoles et forestières des Hauts Plateaux du Centre (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a estimé que malgré les conditions météorologiques défavorables de cette année, la production de café dans les Hauts Plateaux du Centre n'avait pas diminué, de nombreuses régions ayant enregistré de bonnes récoltes et des rendements supérieurs aux années précédentes. Cependant, pour accroître la valeur du café, les producteurs doivent se concentrer sur une production de café de haute qualité, en privilégiant la production biologique et en limitant les résidus de pesticides. Les autorités doivent accompagner les particuliers et les entreprises dans la production et la transformation de divers segments de café, en mettant l'accent sur l'amélioration de la qualité et des chaînes de valeur des produits afin de répondre aux besoins des marchés d'exportation.
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