Le chocolat et le café aident à réduire le risque de syndrome métabolique

Une étude a révélé qu'un régime riche en aliments riches en polyphénols comme les raisins, les fraises, les baies d'açaï, les oranges, le chocolat, le vin et le café peut réduire le risque de syndrome métabolique jusqu'à 23 %, selon SciTechDaily.

Selon une étude, le chocolat peut aider à réduire le risque de développer un syndrome métabolique jusqu'à 23 % - Illustration par AI

Une étude à grande échelle sur les effets de la consommation de polyphénols alimentaires a suivi plus de 6 000 Brésiliens pendant huit ans.

Les résultats, publiés dans le Journal of Nutrition , mettent en évidence les effets protecteurs des polyphénols sur les troubles cardiométaboliques.

Régime alimentaire pour réduire le risque de syndrome métabolique

Le syndrome métabolique est un ensemble de troubles métaboliques et de déséquilibres hormonaux qui augmentent significativement le risque de maladie cardiovasculaire. Les polyphénols, connus pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, pourraient contribuer à réduire ces risques. C'est une bonne nouvelle pour ceux qui aiment manger des fruits, du chocolat, du café et du vin, tous riches en polyphénols.

Bien que le lien entre la consommation de polyphénols et la réduction du risque de syndrome métabolique ait été identifié dans des études antérieures, aucune étude n’a jamais confirmé cela sur un large échantillon de 6 378 personnes et sur une longue période allant jusqu’à 8 ans.

« Nos résultats suggèrent que la promotion d'un régime alimentaire riche en polyphénols est une stratégie utile pour réduire le risque de maladies cardiométaboliques et prévenir le syndrome métabolique », a déclaré Isabela Benseñor, co-auteur de l'étude et professeur à la Faculté de médecine de l'Université de São Paulo (FM-USP), au Brésil.

Sur les 6 378 participants analysés, 2 031 ont développé un syndrome métabolique, diagnostiqué lorsque trois ou plus des cinq facteurs de risque sont présents : obésité abdominale, hypertension artérielle, hyperglycémie, taux élevés de triglycérides et lipides sanguins anormaux.

La prévalence du syndrome métabolique augmente à un rythme alarmant à l'échelle mondiale. Au Brésil, le taux est passé de 29,6 % en 2013 à 33 % en 2022, selon des études antérieures.

« Nous prévoyons de poursuivre nos recherches sur le rôle des polyphénols dans la protection contre les maladies cardiométaboliques. Nos connaissances actuelles portent sur les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de ces composés, ainsi que sur leur capacité à influencer positivement le microbiote intestinal », a déclaré Benseñor.

Les polyphénols doivent être complétés par une alimentation variée .

Plus de 8 000 polyphénols ont été identifiés dans la nature. Les groupes les plus courants et les plus étudiés comprennent les acides phénoliques (présents dans le café et le vin), les flavonoïdes (présents dans les fruits, les haricots et le chocolat), les lignanes (présents dans les graines et les oranges) et les stilbènes (présents dans le raisin rouge et le vin rouge).

La principale conclusion de l’étude était que la consommation de polyphénols provenant de diverses sources alimentaires au niveau le plus élevé (469 mg par jour) réduisait le risque de développer un syndrome métabolique de 23 %, par rapport au niveau de consommation le plus faible (177 mg par jour).

La consommation d'acides phénoliques (un groupe de polyphénols présents dans le café, le vin rouge et le thé) a également réduit le risque dans des proportions similaires. Plus les sources de polyphénols dans l'alimentation sont diversifiées, plus l'effet sur le microbiote intestinal et la santé globale est important.

L'analyse a également révélé qu'une consommation élevée de flavan-3-ols (un sous-groupe de flavonoïdes) était associée à une diminution de 20 % du risque de syndrome métabolique. Le vin rouge était la principale source de flavan-3-ols dans l'échantillon étudié, représentant 80 % de la consommation totale de ce composé. Le chocolat était également une source importante, représentant 10 %.

Les résultats ont montré que les effets des polyphénols sur le métabolisme et les maladies cardiovasculaires étaient significatifs. Quels que soient les facteurs de risque cardiométaboliques tels que le sexe, l'âge, le tabagisme ou le niveau d'activité physique, les personnes consommant davantage de polyphénols présentaient un risque jusqu'à 30 fois inférieur d'hypertension artérielle ou de résistance à l'insuline, et un risque 17 fois inférieur d'hypertriglycéridémie.

Source : https://tuoitre.vn/so-co-la-ca-phe-giup-giam-nguy-co-mac-hoi-chung-chuyen-hoa-20250227160905599.htm