Le durian congelé : un nouveau moteur pour l'exportation de fruits dans les années à venir

Les exportations de durian devraient rapporter 3,2 milliards de dollars cette année

Selon le rapport du ministère de l'Agriculture et du Développement rural , à la fin du mois de septembre de cette année, la production de durian de notre pays a atteint 984 800 tonnes, soit une forte augmentation de 16,6 % par rapport à la même période de l'année dernière.

Le durian congelé : un nouveau moteur pour les exportations de fruits

Octobre marque la saison de récolte de ce « fruit roi » dans les grandes régions productrices comme Gia Lai et Lam Dong. Le durian de contre-saison sera également récolté dans les provinces occidentales au cours des derniers mois de l'année. On estime que la production de durian de notre pays pourrait atteindre plus de 1,2 million de tonnes cette année.

Ainsi, outre la consommation intérieure, une grande quantité de durian est également exportée vers la Chine, la Thaïlande et d'autres marchés. Les statistiques préliminaires de l'Association vietnamienne des fruits et légumes montrent qu'au cours des neuf derniers mois, le chiffre d'affaires des exportations de durian de notre pays est estimé à 2,5 milliards de dollars américains, un record historique. Les exportations vers le seul marché chinois sont estimées à environ 2,3 milliards de dollars américains.

L'Association vietnamienne des fruits et légumes prévoit que d'ici fin octobre, le chiffre d'affaires des exportations de durian dépassera les 3 milliards de dollars américains. Sur le chiffre d'affaires total de l'ensemble de la filière fruits et légumes d'ici la fin de l'année, il devrait représenter 6,4 milliards de dollars américains ; le durian à lui seul représente 50 % du chiffre d'affaires des exportations de durian pour l'ensemble de l'année 2024.

Le durian congelé : un nouveau moteur pour les exportations de fruits

Parallèlement au durian frais, le protocole sur l'exportation de durian congelé signé le 19 août 2024 entre le Vietnam et la Chine a ouvert une nouvelle porte au durian vietnamien.

Selon le Département de la protection des végétaux (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), lorsque les négociations prendront fin, les pays importateurs auront des exigences et des réglementations qui pourraient être très différentes de la manière dont les agriculteurs et les entreprises produisent encore pour la consommation intérieure.

La Chine classe le durian congelé et le durian frais en deux groupes de produits distincts. Le durian frais est géré de la même manière que les fruits frais, en appliquant la gestion des codes des zones de culture et des installations de conditionnement, et en suivant le Protocole d'exportation du durian frais. Par conséquent, la Chine souhaite à la fois surveiller les nuisibles dans les zones de culture et prendre des mesures techniques pour les éliminer dans les installations de conditionnement.

Le durian congelé est considéré comme un aliment et le pays importateur applique une méthode de gestion différente, conformément aux réglementations de l'ordonnance 248 relative à la gestion de l'enregistrement des entreprises de production alimentaire importées de l'étranger et de l'ordonnance 249 relative aux mesures de gestion de la sécurité alimentaire à l'importation et à l'exportation de l'administration des douanes chinoises, ainsi qu'à l'enregistrement des installations de conditionnement et de production alimentaire à l'étranger. Il s'agit d'une forme de gestion totalement différente de celle du durian frais.

Pour que le durian congelé puisse être exporté vers le marché chinois, M. Nguyen Quang Hieu, directeur adjoint du Département de la protection des végétaux, a indiqué que, conformément à la réglementation générale, le durian congelé doit être congelé à -35 °C pendant au moins une heure, puis conservé à -18 °C pendant tout le stockage, le transport et l'exportation. Ces conditions techniques sont parfaitement réalisables et réalisables pour les entreprises vietnamiennes. Parallèlement, il est important d'encourager les entreprises à investir dans les nouvelles technologies pour améliorer la qualité des produits.

En 2023, les exportations de durian du Vietnam ont connu une croissance impressionnante lors de son entrée sur le marché d'exportation (en 2022) ; le durian frais y a représenté 40 % de la valeur des exportations de l'ensemble du secteur des fruits et légumes frais. En 2024, le secteur agricole estime que les exportations de durian frais dépasseront les 3 milliards de dollars américains.

Cependant, les fruits frais contiennent toujours des éléments qui ne répondent pas aux normes d'exportation. Par conséquent, ils doivent être pelés ou congelés pour être exportés congelés ou transformés. Le durian congelé deviendra un produit auxiliaire très important pour l'industrie vietnamienne du durian. C'est pourquoi le Vietnam a négocié l'exportation de durian congelé vers la Chine.

Concernant les avantages du durian congelé, M. Nguyen Quang Hieu a expliqué que le durian frais ne contient que 30 % de chair et 70 % de graines. Il faut donc retirer la coque, ce qui pollue l'environnement. Les consommateurs chinois se tourneront bientôt vers les produits surgelés, plus adaptés. Le durian congelé se conserve longtemps et peut être consommé immédiatement ou utilisé comme ingrédient dans d'autres produits.

Selon M. Nguyen Quang Hieu, les exportations de durian congelé constitueront un nouveau moteur pour les exportations de fruits à l'avenir. Pour maintenir le développement du marché d'importation des fruits congelés, les installations de conditionnement, les zones de culture et les entreprises doivent bien comprendre et respecter la réglementation du pays importateur. Chaque pays importateur dispose également de réglementations spécifiques selon les produits.

« Le non-respect des réglementations, dû à une mauvaise compréhension de celles-ci, peut entraîner l'envoi d'avis de non-conformité par les pays importateurs. Cela entraînera alors l'application de mesures plus sévères, ce qui aura un impact direct sur les coûts de production des entreprises. En cas de non-respect des réglementations, les entreprises, les zones de culture et les installations de conditionnement seront soumises à des mesures supplémentaires. Cela affectera la compétitivité des produits vietnamiens », a souligné M. Nguyen Quang Hieu.

Source : https://congthuong.vn/sau-rieng-dong-lanh-dong-luc-moi-cho-xuat-khau-trai-cay-thoi-gian-toi-354321.html