Restaurant unique à Ho Chi Minh-Ville, le personnel patauge dans l'eau, les clients mangent et

Ces derniers jours, une série de vidéos montrant un restaurant inondé à Hô-Chi-Minh-Ville a fait surface sur les réseaux sociaux. On y voit des clients assis savourer leur repas au milieu de la montée des eaux, tandis que le personnel patauge dans l'eau pour les servir.

En arrivant à cette adresse un après-midi de week-end, les journalistes de VietNamNet ont vu de nombreux convives déjà présents. Nombre d'entre eux ont visionné la vidéo sur les réseaux sociaux et étaient curieux de découvrir le restaurant.

Des tables en bois et des chaises en plastique sont disposées le long des rangées d'arbres centenaires. L'eau atteint la moitié des mollets. Les convives savourent leur repas en se trempant joyeusement les pieds et en barbotant. L'espace est plutôt frais, même pendant les fortes chaleurs d'Hô-Chi-Minh-Ville.

L'espace unique du restaurant rappelle à beaucoup de gens l'Occident pendant la saison des inondations.

Le propriétaire du restaurant est M. Le Hoang Khiem (né en 1989, District 12). M. Khiem a déclaré : Ce modèle de restaurant unique a été conçu et préparé par la famille pendant un an et a officiellement ouvert en mars.

Originaire du delta du Mékong, né et élevé à Kien Giang , l'enfance de M. Khiem a été étroitement liée à la saison des inondations. « J'ai passé mon enfance à patauger dans l'eau pour aller à l'école et passer du temps avec mes amis. Je souhaite donc emporter ces beaux souvenirs loin de chez moi, notamment à Hô-Chi-Minh-Ville, afin que des personnes du monde entier puissent vivre et ressentir la saison des inondations dans le delta du Mékong », a confié M. Khiem.

Pour concrétiser son idée, M. Khiem a construit un cadre rectangulaire en béton d'environ 100 mètres carrés de large, lisse et propre. Chaque jour, de l'eau y sera pompée, à environ 20 cm de profondeur.

« Je pompe l'eau une fois par jour, de 8 h à 16 h environ. Il me faut 30 à 45 minutes pour pomper l'eau dans le jardin », explique Khiem.

Le restaurant attire de nombreux clients le week-end. Photo : Nhu Khanh

Au lieu d'utiliser des toits en tôle ondulée, le restaurant utilise des « toits naturels » provenant de grandes canopées d'arbres, créant une sensation de fraîcheur et de proximité avec la nature.

« Je ne remplis l'eau que pendant la journée, car Hô-Chi-Minh-Ville est la ville la plus chaude. Pomper l'eau pendant cette période permet aux clients de déjeuner en plein air tout en restant au frais et à l'aise. Il est également plus sûr pour les clients et le personnel de se déplacer dans l'eau pendant la journée que la nuit. Après 16 h, l'eau est vidangée, nettoyée et séchée, en attendant les clients le soir », explique M. Khiem.

Le personnel patauge dans l'eau pour servir les clients. Photo : Nhu Khanh

Lorsque la vidéo de ce restaurant est devenue virale sur les réseaux sociaux, de nombreuses personnes ont déclaré que tremper les pieds trop longtemps dans l'eau pouvait provoquer des ampoules, des mauvaises odeurs et même des problèmes de peau. Nombreux sont ceux qui s'inquiétaient également de la propreté de la source d'eau. Ils affirmaient que l'eau provenait d'un grand lac situé juste à côté du restaurant.

Au restaurant, les clients peuvent choisir de manger dans la zone à terre ou dans la zone inondée, selon leurs préférences. Le propriétaire du restaurant a confirmé que l'eau est pompée et évacuée pendant la journée, qu'il est impossible de la laisser trop longtemps et de dégager des odeurs désagréables, et qu'aucune eau du lac n'est utilisée. Le lac adjacent au restaurant sert au stockage et à l'évacuation des eaux usées.

«Pomper de l’eau chaque jour coûtera plus cher, mais cela garantira la sécurité, la propreté et rendra les clients heureux et satisfaits», a déclaré M. Khiem.

Image du restaurant après vidange. Photo : Nhu Khanh

Yen Nhi (née en 2000 à Hô-Chi-Minh-Ville) et ses amis sont venus découvrir le restaurant après avoir visionné une vidéo sur les réseaux sociaux. « Nous ne sommes pas occidentaux, nous sommes donc très intéressés par ce modèle unique. Le restaurant dispose d'un espace agréable, comme un jardin en plein cœur de Saïgon. La nourriture est délicieuse, le service est de qualité et les prix sont raisonnables », a déclaré Nhi.

Nhi et son groupe d'amis étaient très satisfaits de leur expérience au restaurant flottant. Photo : Nhu Khanh

Ngoc Duy (Go Vap, Hô-Chi-Minh-Ville), un autre client, a déclaré : « Ce modèle est nouveau et unique, mais le client a très peur de laisser tomber nourriture, téléphone et portefeuille dans l'eau. » « J'ai aussi peur que tremper mes pieds trop longtemps dans l'eau soit mauvais pour ma peau », a-t-il ajouté.

Le restaurant dispose d'un espace frais où Ngoc Duy peut déguster des grillades chaudes. Photo : Nhu Khanh

Le restaurant « Nuoc Noi Quan » de M. Hoang Khiem propose une carte variée, principalement composée de plats occidentaux familiers et faciles à déguster. Les deux plats que le propriétaire privilégie sont la salade de hareng et le poulet grillé au o thum.

« Lorsque j'ai ouvert, j'étais moi-même hésitant et inquiet, craignant que les gens ne l'acceptent pas et que je doive faire face à de nombreuses opinions divergentes. Cependant, j'essaie d'apprendre et de m'améliorer chaque jour, dans l'espoir d'offrir une expérience enrichissante aux clients », a confié M. Khiem.