J'ai découvert une bonne nouvelle inattendue pour les amateurs d'œufs

Une nouvelle étude a démystifié la croyance de longue date selon laquelle les œufs sont mauvais pour le cœur et a découvert que manger un seul œuf par jour peut en fait améliorer le taux de cholestérol.

Les œufs sont une véritable mine d'or nutritionnelle, riches en vitamines, minéraux, antioxydants, protéines et bonnes graisses. Mais ils sont depuis longtemps critiqués pour leur teneur naturellement élevée en cholestérol.

De nombreuses personnes craignent que les œufs augmentent le taux de cholestérol sanguin et le risque de maladies cardiaques, principale cause de décès. Mais de plus en plus d'éléments indiquent que ce risque pourrait être moins important qu'on le pensait.

Manger deux œufs par jour peut réellement aider à réduire le taux de mauvais cholestérol et à réduire le risque de maladie cardiaque - Photo : AI

Des recherches pour disculper les ovules

Les œufs sont riches en cholestérol, mais pauvres en graisses saturées, mais c'est la teneur en cholestérol des œufs qui amène souvent les gens à remettre en question leur valeur pour la santé, a déclaré l'auteur principal, le Dr Jon Buckley, professeur à l'Université d'Australie du Sud, dans un communiqué.

Pour tester cela, le professeur Buckley et ses collègues ont étudié les effets indépendants du cholestérol alimentaire et des graisses saturées sur le mauvais cholestérol, qui peut s’accumuler dans les artères et augmenter le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Ils ont mené une étude croisée randomisée et contrôlée portant sur 61 personnes âgées en moyenne de 39 ans et présentant un taux de cholestérol LDL initial inférieur à 3,5 mmol/L (niveau de sécurité). Les participants ont été répartis entre trois régimes alimentaires de même apport calorique pendant cinq semaines :

• 2 œufs/jour : Riche en cholestérol, faible en graisses saturées.
• Sans œufs : faible en cholestérol mais riche en graisses saturées.
• 1 œuf/semaine : Ajoutez des aliments riches en cholestérol et en graisses saturées.

Les résultats sont surprenants : manger deux œufs par jour peut réellement aider à réduire le taux de mauvais cholestérol et à réduire le risque de maladie cardiaque, selon le site d’informations médicales Medical Xpress.

Parallèlement, les chercheurs ont également découvert que les graisses saturées étaient le véritable responsable de l'augmentation du cholestérol sanguin. Elles proviennent principalement de sources animales, comme la viande et les produits laitiers, ainsi que des huiles tropicales comme l'huile de coco et l'huile de palme.

Le Dr Buckley déclare : « On peut affirmer sans se tromper que l'étude apporte des preuves solides en faveur de l'œuf. Ainsi, au petit-déjeuner, ce ne sont pas les œufs qui doivent vous inquiéter, mais le bacon ou les saucisses que vous mangez à côté, qui pourraient avoir un impact sur votre santé cardiaque. »

Les chercheurs ont conclu que ce sont les graisses saturées qui sont responsables de l'augmentation du mauvais cholestérol sanguin, et non celui des œufs. Comparé à un seul œuf par semaine, mais riche en graisses saturées, manger deux œufs par jour contenant moins de graisses saturées contribue même à réduire le taux de mauvais cholestérol, diminuant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires, selon Medical Xpress.

Source : https://thanhnien.vn/day-thuc-su-la-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-trung-185250720233744847.htm