Mme Phuong a créé sa propre marque sur le marché en élevant des grenouilles selon un système de production circulaire.
Mme Phuong a étudié l'élevage à l'Université de Can Tho . Après avoir obtenu son diplôme, elle a trouvé un emploi stable lorsqu'elle a été nommée responsable des techniques d'élevage de pangasius dans une entreprise de fruits de mer. Mais sa passion pour l'enrichissement dans son pays natal l'a poussée à changer de cap, à mettre ses études universitaires de côté et à retourner dans sa ville natale pour créer une entreprise d'élevage de grenouilles en 2012. « Après quelques années de travail, j'ai décidé de retourner dans ma ville natale pour créer une entreprise d'élevage de grenouilles, car je trouvais cela adapté au jardin et à l'étang de ma famille. La croissance des grenouilles étant courte, le capital d'investissement était faible. À l'époque, peu de personnes en élevaient à grande échelle et le marché était attractif », a déclaré Mme Phuong.
Au début, faute d'expérience, elle a connu de nombreux échecs et a dû changer de modèle d'élevage : élevage en bassins sur le rivage, bassins argentés, élevage mi-rivière, mi-étang, etc. Finalement, l'élevage en cages dans des étangs piscicoles s'est avéré le plus efficace. D'autre part, elle a dû s'attaquer au prix et à l'habitude de consommer des grenouilles d'élevage. Mais lorsque beaucoup ont choisi d'élever des grenouilles, le prix dépendait trop des commerçants. Elle a donc opté pour un élevage de grenouilles propres selon un système de production circulaire.
Souhaitant valoriser ses grenouilles et ne plus dépendre des commerçants, elle a décidé de créer sa propre marque. Elle a ainsi obtenu des prix stables et développé son modèle de manière durable et à long terme. Pour ce faire, elle a élevé des grenouilles selon deux méthodes d'élevage propres, dans un système de production circulaire : circulaire pour l'achat et la vente, et circulaire pour la production. Concernant la circularité économique , Mme Phuong gère les quatre étapes : la vente des espèces, les agriculteurs, les commerçants et les transformateurs, pour créer sa propre marque et commercialiser des produits de qualité. Concernant la circularité de la production, elle a élevé des grenouilles en cage et, dans des étangs, avec des pangasius. Elle utilisait du fumier et de la peau de grenouille pour nourrir les poissons, contribuant ainsi à prévenir la pollution de l'environnement agricole. Elle a également élevé des tilapias pour « nettoyer » les cages à grenouilles, les rendant propres et aérées ; l'eau de l'étang servait à irriguer les arbres fruitiers, apportant ainsi davantage de matière organique et de nutriments aux plantes. « La méthode de production traditionnelle comprend quatre étapes distinctes : le vendeur, l'éleveur, le négociant et le transformateur. Mais je gère moi-même ces quatre étapes pour créer ma propre marque et valoriser le produit », explique Mme Phuong. Grâce à sa méthode d'élevage de grenouilles dans le cadre du système de production circulaire décrit ci-dessus, elle a créé des produits à base de grenouilles propres et de haute qualité, très appréciés des consommateurs.
Actuellement, Mme Phuong possède deux étangs : l'un d'environ 3 000 m² et l'autre de 1 500 m². Ils sont élevés en faible densité. La période d'élevage est de 2,5 à 3,5 mois pour la vente. Cependant, Mme Phuong les élève en rotation, ce qui lui permet d'avoir toujours des grenouilles à vendre chaque jour.
Mme Phuong minimise l'utilisation d'antibiotiques pour les grenouilles qu'elle élève. En cas de changement climatique, elle utilise principalement la médecine traditionnelle qu'elle a apprise et assimilée pour traiter et compléter les nutriments. « En plus de choisir des espèces de grenouilles saines, je cultive de la coriandre vietnamienne et des épinards d'eau dans le bassin à grenouilles, et je place de la jacinthe d'eau dans un coin pour purifier l'eau. J'utilise des compléments alimentaires comme de l'ail trempé dans du miel et des détoxifiants hépatiques à base de plantes pour minimiser les maladies et favoriser la croissance des grenouilles. Grâce à cela, je crée des produits sains et une viande plus savoureuse », a révélé Mme Phuong.
Les produits Clean Frog sont emballés sous vide et vendus sur le marché.
Grâce à la méthode d'élevage de grenouilles propre, suivant la filière de production circulaire, on obtient des produits à base de grenouilles propres, de qualité, à faible coût, compétitifs et appréciés des consommateurs. « Bien que les grenouilles élevées selon ce modèle soient plus longues à récolter, leur prix est également plus élevé de 50 000 à 60 000 VND le sac. En échange, je reçois une viande de grenouille délicieuse et propre », s'enthousiasme Mme Phuong.
Après de nombreuses années d'élevage réussi de grenouilles commerciales propres, Mme Phuong a investi avec audace dans des machines et des équipements pour transformer, conditionner et commercialiser les grenouilles. Grâce à ce produit, elle s'est inscrite à la compétition et a obtenu la certification OCOP 3 étoiles au niveau provincial en 2021. Actuellement, Mme Phuong vend 2 à 3 tonnes de grenouilles commerciales chaque mois, fraîches, nettoyées, conditionnées, sous vide et étiquetées à raison de 300 à 500 kg par mois. Elle vend également 10 000 à 15 000 alevins de grenouilles par mois, ainsi que du poisson-chat et de la perche. Grâce à cela, elle bénéficie d'un revenu mensuel stable.
Article et photos : NGUYEN TRINH
Source : https://baocantho.com.vn/nuoi-ech-sach-khep-kin-tu-ao-nuoi-den-ban-an-a187808.html
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