Repas chauds

1. Au Vietnam, presque tout le monde dépend de petits grains de riz pour grandir. De l'enfance à l'âge adulte, et même jusqu'à la vieillesse, chacun a besoin de repas. Combien de personnes peuvent compter le nombre de repas qu'elles ont pris au cours de leur vie ?

Pour les habitants de Phan Thiet, ma ville natale, savourer chaque jour des plats à base de fruits de mer frais est un bonheur. Car les repas familiaux à base de fruits de mer frais sont très différents des plats de fruits de mer fermentés !

Les repas, composés de fruits de mer frais préparés par des femmes compétentes, attirent de nombreux membres de la famille. Marmites de poisson braisé rustique, bols de soupe simple mais très sucrée, poêlées de poisson frit, chaud et croustillant. Et bien d'autres façons de le préparer. Il existe d'innombrables repas familiaux simples qui font le bonheur des proches. On déguste également des plats plus somptueux lors des anniversaires de décès, lorsque de nombreux enfants et petits-enfants se rassemblent au temple.

Pour ce qui est des repas quotidiens dans chaque famille, cuisiner requiert également le savoir-faire de la ménagère. La plupart du temps, ce sont les femmes qui s'en chargent. Cependant, de nos jours, de nombreux hommes cuisinent très bien. Nombre d'entre eux se chargent également d'aller au marché !

Pour préparer des plats simples mais savoureux, le cuisinier doit apprendre de sa mère, de sa grand-mère et de ses prédécesseurs expérimentés, ainsi que faire preuve d'amour et de rigueur. Aujourd'hui, il est également possible d'apprendre à cuisiner en ligne.

Avoir une famille, c'est la chance d'avoir des femmes – et même des hommes – qui cuisinent bien. Les membres de la famille ont la joie de savourer chaque jour de délicieux repas entre les mains expertes du cuisinier. Généralement, si le destinataire reçoit un plat et le félicite, celui qui le prépare est très heureux. La cuisine ne fait probablement pas exception. Lorsque celui qui le mange le complimente sur le fait qu'il est délicieux, attrayant et vraiment apprécié, celui qui le cuisine est très heureux. C'est un véritable état d'esprit pour les chefs talentueux !

2. Mon mari et moi avons reçu la maison que mes parents nous ont léguée. Le jour de l'anniversaire de ma mort, enfants et petits-enfants se sont réunis. Un petit-enfant m'a appelé « grand-père » et m'a dit en toute honnêteté : « Grand-mère Nam cuisine très bien ! Le jour de l'anniversaire de mon père, j'emmenais souvent ma grand-mère chez Grand-mère Nam pour fêter l'anniversaire ! » Un autre petit-enfant m'a appelé « oncle » et a dit : « Tante Nam, oncle Nam cuisine très bien, j'adore la soupe de nouilles au canard, le ragoût. Tante Nam, oncle Nam cuisine très bien ! » Certains collègues ont mangé à l'anniversaire de ma famille et n'arrêtent pas de parler de la soupe de nouilles au canard qu'ils appréciaient autrefois !

Les compliments de mes enfants, petits-enfants et amis sur les talents culinaires de ma femme sont une source de bonheur, non seulement pour elle, mais aussi pour toute la famille. Car mon père et moi le ressentons très clairement dans nos repas quotidiens. Après le travail et l'école, mon père et moi dégustons de délicieux repas préparés par ma femme, simples certes, mais qui plaisent à tous les membres de la famille. Les repas chauds, déjeuner ou dîner, sont toujours l'occasion de se retrouver, d'échanger des nouvelles et des anecdotes, favorisant ainsi une meilleure compréhension et des liens plus étroits.

Un plat de riz chaud, une assiette de poisson braisé, un bol de soupe sucrée, si simple, sans chichis, et pourtant si attirant pour nos proches ! Alors, quand nous sommes loin de chez nous, quand mes enfants partent en études supérieures, quand je pars en voyage d'affaires, nos cœurs se languissent encore de notre ancienne maison, avec ses repas simples, mais toujours si chaleureux et pleins d'amour !

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