Un homme sous dialyse à vie simplement parce qu'il mange des légumes comme ceux-ci

Ayant souffert d'une maladie rénale chronique pendant de nombreuses années, de manière inattendue, juste à cause d'une assiette d'épinards, M. Ly a souffert de lésions rénales aiguës et a dû subir une dialyse pour le reste de sa vie.

Un homme vivant à Ningbo, dans le Zhejiang, en Chine, risque une dialyse rénale à vie simplement à cause d'une assiette d'épinards. Cet incident sonne une fois de plus la sonnette d'alarme quant à une alimentation saine, en particulier pour les personnes souffrant de maladies sous-jacentes.

Selon les médias locaux, M. Li (61 ans), après avoir mangé une assiette d'épinards le 11 décembre, s'est soudainement senti fatigué, a eu des nausées et a vomi. Il a été immédiatement transporté à l'hôpital où on lui a diagnostiqué une insuffisance rénale aiguë.

Le médecin traitant a indiqué que M. Li souffrait d'insuffisance rénale chronique depuis de nombreuses années. Cette fois, la principale cause de son insuffisance rénale aiguë était l'oxalate (acide oxalique) présent dans les épinards. L'oxalate est un composé naturel présent dans de nombreuses plantes. Absorbé en excès, il favorise la formation de calculs d'oxalate de calcium, provoquant une obstruction et des lésions rénales.

M. Ly ne s’attendait pas à devoir subir une dialyse, même s’il mangeait frugalement.

« Malheureusement, l'état de M. Ly est assez grave, il devra peut-être subir une dialyse pour le reste de sa vie », a déclaré le médecin.

Après avoir repris connaissance, M. Ly a confié que, conscient de sa maladie chronique, il s'efforçait toujours de manger avec parcimonie et d'éviter les aliments gras. Il a été extrêmement surpris d'être tombé malade après avoir mangé une simple assiette d'épinards.

Le médecin a ajouté que tous les consommateurs d'épinards ne tomberont pas malades. Cependant, les personnes souffrant d'une maladie rénale sous-jacente doivent être particulièrement prudentes. La meilleure façon de réduire la quantité d'oxalate dans les légumes est de les faire bouillir 60 secondes avant de les cuire.

En plus de faire bouillir les légumes, les médecins donnent également d’autres conseils pour réduire le risque de maladies liées à l’oxalate, notamment les suivants :

Choisissez des jeunes pousses : les jeunes épinards contiennent généralement moins d’oxalates que les pousses plus anciennes.

Combinez une variété d'aliments : Lorsque vous mangez des épinards, associez-les à d'autres légumes comme le bok choy, les champignons, les algues, l'aubergine... pour favoriser l'élimination rapide de l'oxalate et réduire le risque de formation de calculs.

Buvez suffisamment d’eau : Boire suffisamment d’eau aide également les reins à mieux fonctionner et à éliminer les substances nocives du corps.

Le cas de M. Ly est un avertissement pour tous quant à l'importance d'une alimentation raisonnée et équilibrée. Tous les bons aliments ne peuvent pas être consommés sans discernement. Nous devons nous renseigner attentivement sur les aliments que nous consommons, en particulier ceux qui présentent des maladies sous-jacentes. De plus, des bilans de santé réguliers sont indispensables pour détecter et traiter les maladies à un stade précoce.

Source : https://khoahocdoisong.vn/nguoi-dan-ong-chay-than-ca-doi-chi-vi-an-rau-kieu-nay-post256797.html