Ce légume est riche en nutriments, largement utilisé dans de nombreux pays occidentaux et est désormais également disponible sur le marché vietnamien, avec pour effet de prévenir et de limiter la progression du diabète de type 2.
Fournit de nombreux nutriments pour le corps
La roquette, également connue sous le nom de laitue roquette, est un légume originaire de la Méditerranée, d'Égypte, de l'est de la Turquie...
Ce légume est largement consommé dans de nombreux pays, notamment occidentaux. Aujourd'hui, la roquette fait également son apparition sur le marché vietnamien.
Ce légume est appelé « roquette » en raison de sa croissance très rapide. En bouche, on perçoit un goût légèrement amer, légèrement acide et épicé.
En termes de composition nutritionnelle, ce légume est connu pour être extrêmement riche en nutriments avec des niveaux élevés de vitamines A et C et faible en calories.
De plus, ce légume contient des vitamines B et K, de l'acide folique, du fer, du calcium et du magnésium. Deux bols de roquette ne contiennent pas plus de 80 calories et sont riches en fibres et en vitamines. Ils vous rassasieront longtemps, embelliront votre peau, vous aideront à perdre du poids et à rester en forme.
Utilisations de la laitue roquette
Bon pour les diabétiques
En 2016, une étude menée par des scientifiques a montré que manger de la roquette en particulier et des légumes verts en général peut prévenir et limiter la progression du diabète de type 2.
La raison de cet effet est que la laitue roquette contient une grande quantité d’essence de roquette qui a des effets antidiabétiques.
De plus, la quantité abondante de fibres est également un facteur important pour aider à stabiliser la glycémie et à réduire la résistance à l’insuline.
Renforcer la santé osseuse
Les feuilles de roquette constituent une riche source de vitamine K, considérée comme un nutriment important pour le développement et le maintien de la santé osseuse.
En conséquence, la vitamine K soutient la synthèse de la protéine ostéocalcine, essentielle à la formation d’un tissu osseux solide.
Certaines études montrent que la consommation de quantités adéquates de vitamine K peut réduire le risque de fractures osseuses et d’ostéoporose chez les personnes âgées.
Bon pour le cœur, prévient les accidents vasculaires cérébraux
Les feuilles de roquette sont riches en antioxydants et en nitrates naturels, qui peuvent contribuer à améliorer la santé cardiaque. Les nitrates contribuent également à dilater les vaisseaux sanguins, à réduire la tension artérielle et à améliorer la circulation.
Par conséquent, la consommation de légumes à feuilles vertes riches en nitrates, comme la roquette, peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Soutenir le système digestif
Grâce à sa teneur élevée en fibres, la roquette contribue à améliorer la fonction digestive. Les fibres facilitent non seulement la digestion, mais contribuent également à la santé du microbiote intestinal.
Cela peut réduire le risque de problèmes digestifs tels que la constipation, la colite et le syndrome du côlon irritable.
Renforcer le système immunitaire
La roquette est également riche en vitamine C, en vitamine A et en d’autres antioxydants tels que le bêta-carotène et la lutéine.
Ces substances aident à renforcer le système immunitaire de l’organisme contre les effets des radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques telles que le cancer et la dégénérescence maculaire.
Remarque : Étant donné que les légumes sont petits et légers, vous n’avez pas besoin d’en manger trop à chaque repas pour obtenir suffisamment de vitamines et de minéraux.
Source : https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-ten-la-ban-nhieu-o-cho-cuc-tot-voi-nguoi-benh-tieu-duong-192241216144424795.htm
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