Les légumes d'hiver aident à prévenir le rhume, sont délicieux et beaux à regarder

Légumes pour prévenir le rhume en hiver

Le chou est souvent cultivé en hiver. Un seul chou permet de préparer de nombreux plats simples, du bouilli au sauté… Le chou est nutritif et contient de nombreux nutriments bons pour la santé.

Les sources élevées de vitamine C provenant du chou et des fruits sont d’excellentes aides pour augmenter la résistance, prévenir le rhume et les maladies hivernales.

Selon le professeur associé, Dr Nguyen Thi Lam, ancien directeur adjoint de l'Institut national de nutrition, le chou est riche en vitamine C, vitamine E, bêta-carotène et oligo-éléments.

Les sources élevées de vitamine C provenant du chou et des fruits sont efficaces pour renforcer la résistance et prévenir les rhumes et les maladies hivernales. La vitamine C favorise la synthèse des protéines immunitaires et améliore le fonctionnement des enzymes de l'organisme.

De plus, les fibres vitaminiques abondantes du chou peuvent aider à favoriser la motilité gastro-intestinale après avoir mangé, réduisant ainsi la constipation.

Des études ont montré que le chou est un légume riche en acide folique, qui contribue à la production de nouvelles cellules et au maintien de cellules saines, prévenant ainsi les maladies. 100 grammes de chou contiennent environ 240 microgrammes d'acide folique naturel, soit environ 38 fois plus que les pommes.

Outre le chou blanc, le chou violet est un aliment très sain. Riche en fibres, en vitamines comme C, K, B6 et A, il contient des protéines et d'autres minéraux. Il est donc bénéfique pour la santé cardiovasculaire, intestinale et pour la peau.

Chaque 100 grammes de chou contient environ 240 microgrammes d’acide folique naturel, soit environ 38 fois plus que les pommes.

Renforce le système immunitaire et combat l'inflammation. Grâce à sa richesse en fibres et à sa faible teneur en calories, il convient aux personnes au régime. Ajoutez du chou rouge à votre menu.

Délicieux plats à base de chou

Rouleaux de chou au porc

Ingrédient :

1 chou, 200gr de porc, 1 carotte, champignons shiitake, oignons verts, épices.

Fabrication:

- Lavez le porc, hachez-le, assaisonnez-le avec quelques épices et mélangez bien pendant environ 15 minutes pour le laisser tremper. Épluchez et lavez le chou, les carottes, les champignons shiitake et les oignons verts. Hachez les carottes, les champignons shiitake et les oignons verts et mélangez-les à la viande comme pour assaisonner des rouleaux de printemps frits.

- Faites cuire le chou entier à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Séparez chaque feuille de chou et coupez la partie dure pour faciliter le roulage. Vous pouvez également séparer chaque feuille de chou pour la cuire à la vapeur. Ensuite, étalez la feuille de chou et mettez-y la viande pour l'enrouler. Enfin, ficelez le tout avec des oignons blanchis.

Rouleaux de chou au porc

- Prenez l'eau de cuisson du chou et des oignons verts pour préparer le bouillon. Faites cuire les rouleaux de chou à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ce plat est meilleur chaud.

Salade de poulet et de chou

Ingrédients : poulet effiloché, chou, carottes, oignons, vinaigre, assaisonnement en poudre. Ajoutez également du piment, du citron, de la sauce de poisson et du sucre pour préparer la sauce.

Fabrication:

- Pelez et émincez l'oignon, puis faites-le tremper dans du vinaigre, ajoutez un peu de sucre et de sauce de poisson pour réduire le piquant et l'adoucir.

- Lavez le chou et les carottes, puis coupez-les en fines lanières. Mettez le poulet effiloché dans un grand bol, ajoutez le chou, les carottes et les oignons.

Mélanger la sauce de poisson avec 1 gros citron, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 3 cuillères à soupe de sucre et du piment émincé, puis assaisonner. Verser ensuite cette sauce dans le bol de poulet effiloché mélangé précédemment. Parsemer de coriandre vietnamienne ciselée et bien mélanger.

Vermicelles de chou sautés

Ingrédients : Un demi chou ; 100gr de vermicelles ; carotte ; champignon d'oreille de bois, épices.

Fabrication:

- Faire tremper les vermicelles dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes, les retirer et les couper en petits morceaux. Lorsqu'ils ne sont pas complètement secs, ajouter une cuillère à soupe d'huile de cuisson et mélanger pour éviter qu'ils n'attachent. Laver le chou et les carottes, puis les couper en lanières. Faire tremper les champignons noirs et les couper en longues et fines lanières.

- Versez l'huile de cuisson dans la poêle et faites sauter les champignons, puis le chou et les carottes. Après environ 5 minutes, ajoutez 1 cuillère à soupe d'assaisonnement en poudre, le glutamate monosodique et la sauce soja, puis poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires. Enfin, ajoutez les vermicelles et remuez bien pour bien absorber les épices. Assaisonnez à votre goût.

Le chou blanc mêle le rouge orangé aux vermicelles sucrés et sera encore plus attrayant et délicieux lorsqu'il sera mangé chaud.

Salade de chou violet

Le chou violet contient beaucoup de vitamine A, il est donc très bon pour les yeux.

Commencez votre repas avec une salade de chou violet extrêmement appétissante. Ajoutez-y quelques ingrédients simples comme du concombre et des carottes, mélangez-les à une sauce au sésame grillé et laissez mariner 30 minutes.

Ce plat contient de nombreuses vitamines, notamment de la vitamine A, ce qui le rend très bon pour les yeux. Il embellit également la peau et est faible en calories, vous évitant ainsi de prendre du poids.

Chou violet mélangé à de la sauce mayonnaise

Chou violet mélangé à une sauce mayonnaise.

La salade de chou violet mélangée à la sauce mayonnaise avec le délicieux croquant, la fraîcheur des légumes et la richesse de la sauce mayonnaise apporteront un goût inoubliable.

Ce plat peut également être accompagné de pain ou de riz frit, un plat délicieux et très adapté. Grâce à lui, vous n'aurez plus à craindre de prendre du poids, tout en gardant une belle silhouette et en prenant soin de votre peau. Pourquoi ne pas l'essayer ?

Chou violet sauté au bœuf

Chou violet sauté au bœuf

La douceur naturelle du bœuf et la fraîcheur du chou rouge forment un excellent mariage. Bien qu'il s'agisse d'un sauté, il n'est pas trop calorique.

Dans le même temps, les nutriments du bœuf tels que les protéines, le zinc, le fer, la vitamine B6 et les nutriments du chou violet tels que la vitamine K et la vitamine B aideront le corps à rester en bonne santé et à avoir un meilleur métabolisme.

Source: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-giup-ngua-cam-lanh-cach-nay-vua-an-ngon-lai-dep-mat-192231129111726645.htm