Dans la nuit du 12 au matin du 13 août, le chef du Comité Culture-Société du Conseil populaire de Ho Chi Minh-Ville, Cao Thanh Binh, a présidé une enquête sur la gestion de la sécurité alimentaire à la société par actions de transformation des aliments de Hoc Mon et au marché de gros agricole de Hoc Mon.
Les abattoirs industriels fonctionnent à seulement 50 % de leur capacité
Selon M. Le Anh Phuong, directeur de la société par actions de transformation alimentaire Hoc Mon, les activités d'abattage industriel n'ont pas été efficaces par le passé. En 2023, la production totale de l'abattoir de Xuan Thoi Thuong (où l'entreprise a investi) n'a atteint que 50 % de sa capacité nominale, soit une moyenne de 2 017 porcs par jour. Au cours des six premiers mois de 2024, la capacité n'a atteint que 47 %, soit une moyenne de 1 887 porcs par jour.
La raison en est que les porcs vivants sont acheminés vers les abattoirs de la province de Long An , puis les morceaux de porc sont acheminés vers le marché de gros de Hoc Mon, ce qui représente plus de 50 % de la production totale. Parallèlement, la quantité de porc transformée dans les abattoirs industriels de Hô-Chi-Minh-Ville (Xuan Thoi Thuong, An Ha, Loc An) ne représente que 2 500 porcs sur 5 200 importés sur le marché.
Face à cette réalité, M. Le Anh Phuong a proposé que la ville envisage de créer les conditions permettant aux abattoirs industriels de la ville de conserver leurs clients, de stabiliser leur développement, de contribuer à un contrôle strict de la sécurité alimentaire ; d'avoir une politique prioritaire pour que les porcs abattus dans les usines de la ville circulent sur les marchés de la ville ; de soutenir l'inspection et la supervision de la vente généralisée de porc non hygiénique.
Prenant note de la proposition de l'entreprise, le camarade Cao Thanh Binh a soulevé la question de la réglementation sur la provenance des porcs amenés aux abattoirs industriels ainsi que sur l'efficacité du contrôle de l'anneau de traçabilité du porc.
Selon un représentant du Département de l'Agriculture et du Développement rural de Hô-Chi-Minh-Ville, les porcs élevés dans la ville respectent les réglementations en matière de vaccination, de prévention et de contrôle des maladies, ainsi que d'utilisation de substances interdites dans l'élevage, et sont munis de certificats d'inspection ou de reçus de transfert lors de leur transport. Le programme de port de bagues de traçabilité s'applique principalement aux porcs provenant d'autres provinces et arrivant à Hô-Chi-Minh-Ville.
Le projet de traçabilité du porc est actuellement géré par le Département de la sécurité alimentaire de Hô-Chi-Minh-Ville. Un représentant du département a expliqué que le port d'un bracelet de traçabilité permet de contrôler l'origine des porcs, de la ferme à l'abattoir, en passant par certains marchés et supermarchés participant au projet.
Cependant, le projet encourage, sans l'exiger, toutes les exploitations agricoles à porter des colliers sur leurs porcs. Toute exploitation souhaitant participer doit déposer une demande auprès du Département de la sécurité alimentaire pour obtenir un code et s'inscrire afin d'acheter le collier. Le transport est systématiquement inspecté par les équipes vétérinaires locales, aux points de contrôle et directement à l'abattoir.
La professeure agrégée Hoang Thi Diem Tuyet, directrice de l'hôpital Hung Vuong et membre du groupe de travail, a demandé s'il existait un risque que les porcs élevés ailleurs puis ramenés à la ferme portent des bagues de repérage. Parallèlement, il était nécessaire de clarifier l'efficacité de ce type de port, car leur coût d'achat était élevé et les consommateurs devaient s'en acquitter.
Le groupe de travail s’est également inquiété des problèmes de sécurité alimentaire liés au nombre de porcs transportés vers la province pour être abattus manuellement, puis importés vers les marchés de gros.
Sujet brûlant : le commerce dangereux en dehors des marchés de gros
Le marché de gros de produits agricoles de Hoc Mon est l'un des trois marchés de gros de Hô-Chi-Minh-Ville. Il joue un rôle particulièrement important dans la consommation et l'approvisionnement en porc et en légumes de la ville et de ses environs. Chaque jour, environ 30 000 personnes s'y rendent.
Lors de l'enquête, M. Le Van Tien, directeur de la société Hoc Mon Agricultural Products and Food Wholesale Market Management and Trading Company Limited (abrégé en Marché de gros Hoc Mon), a déclaré que le problème urgent actuel résidait dans l'exploitation illégale de points de vente hors marché. Dans ces lieux, les vendeurs ne sont pas soumis à des contrôles sanitaires, ne sont pas formés à la sécurité alimentaire, ne disposent pas de certificats d'admissibilité à la sécurité alimentaire ni d'engagements à produire et commercialiser des aliments sûrs, ne sont pas soumis à des tests périodiques et enfreignent les réglementations en matière de sécurité routière, d'hygiène environnementale et d'ordre urbain.
Pendant ce temps, les commerçants du marché de gros de Hoc Mon doivent se conformer à de nombreuses réglementations strictes pour garantir la qualité des produits et la sécurité alimentaire, et supporter le coût du prélèvement d'échantillons de porc pour des tests microbiologiques, ce qui entraîne des prix plus élevés.
Cependant, le pouvoir d'achat sur le marché a diminué tandis que le marché extérieur est dynamique. Il existe un risque que les commerçants soient contraints de « mettre un pied dedans, un pied dehors », voire de quitter le marché de gros. « Nous espérons résoudre ces problèmes afin que les commerçants puissent rester et investir en toute sécurité », a déclaré M. Le Van Tien.
En conclusion de l'enquête, le camarade Cao Thanh Binh a hautement apprécié la responsabilité de la Société de gestion et de commerce de gros des produits agricoles et alimentaires de Hoc Mon et de la Société par actions de transformation alimentaire de Hoc Mon. Le groupe de travail a reconnu la pertinence des recommandations des deux unités et a demandé aux départements et aux localités de se coordonner résolument pour résoudre les problèmes existants.
Le camarade Cao Thanh Binh a souligné que pour les emplacements commerciaux situés en dehors des marchés de gros qui ne garantissent pas la réglementation et la sécurité alimentaire, les autorités et les localités doivent inspecter et tester régulièrement des échantillons pour garantir l'équité et créer un couloir légal.
« J'espère que la localité et les services concernés étudieront des solutions et proposeront avec audace des politiques concrètes pour un développement optimal des marchés de gros. Il faudra assurer une gestion rigoureuse de la sécurité alimentaire sur les marchés de gros afin de créer une ceinture de sécurité alimentaire à Hô-Chi-Minh-Ville, et étudier des solutions pour surmonter les obstacles techniques afin que les marchés puissent fonctionner efficacement et en toute transparence », a déclaré M. Cao Thanh Binh.
TRANSPORT
Source : https://www.sggp.org.vn/lo-ngai-an-toan-thuc-pham-khi-heo-giet-mo-thu-cong-nhap-ve-cho-dau-moi-post753846.html
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