Le village artisanal de papier de riz de Dak Lak s'affaire à préparer le Têt

TPO – Durant les mois précédant le Têt, les fabricants de papier de riz de la province de Dak Lak travaillent sans relâche de 3 heures du matin jusqu'en fin d'après-midi. Ils se battent contre la montre pour garantir la production et la qualité des produits livrés aux commerçants.

27/12/2024 | 06:30

TPO – Durant les mois précédant le Têt, les fabricants de papier de riz de la province de Dak Lak travaillent sans relâche de 3 heures du matin jusqu'en fin d'après-midi. Ils se battent contre la montre pour garantir la production et la qualité des produits livrés aux commerçants.

Village artisanal en papier de riz de la commune d'Ea Bar (district de Buon Don, Dak Lak)

Les ménages sont principalement originaires de Binh Dinh et ont migré ici depuis 1982. Ils ont apporté leur métier traditionnel de fabrication de papier de riz dans leur deuxième patrie pour démarrer une entreprise.

Mme Nguyen Thi Hong Nhi (née en 1982) a expliqué qu'autrefois, sa famille fabriquait principalement du papier de riz à la main. Elle devait se lever à 3 heures du matin pour le fabriquer et le faire jusqu'à 17 heures. Chaque jour, elle ne produisait que 30 à 40 kg de farine de riz.

Ces dernières années, sa famille a investi dans des machines et du matériel, et chaque jour, elle produit 200 kg de farine de riz. Chaque mois, elle vend environ 4 tonnes de galette de riz, et pendant les mois précédant le Têt, cette quantité double presque. Après déduction des dépenses, sa famille gagne environ 15 millions de VND par mois.

La famille de Mme Nguyen Thi Thuy Quyen (née en 1980) a déclaré qu'au cours des derniers mois de l'année, la demande des clients a augmenté et que sa famille a produit environ 8 tonnes de papier de riz. Chaque jour, elle embauchait 12 ouvriers locaux pour assurer la charge de travail.

Dans les jours précédant le Têt, le four à papier de riz de la famille de M. Bui Quang Trung (né en 1997) - Secrétaire de l'Union des jeunes du village 7, commune d'Ea Bar, est occupé et fabrique à la hâte du papier de riz pour avoir une quantité suffisante à livrer aux commerçants.

Selon M. Trung, pendant le Têt, sa famille produit environ 200 à 300 kg de farine de riz par jour, dès 3 heures du matin. En temps normal, elle en produit environ 100 kg par jour.

Après avoir été enduit, le papier de riz doit être séché au soleil pendant deux heures pour garantir sa qualité et son aspect. Des conditions météorologiques capricieuses peuvent endommager le papier de riz. C'est pourquoi les fabricants de papier de riz surveillent toujours attentivement les conditions météorologiques. Chaque mois, le papier de riz n'est enduit que pendant une vingtaine de jours.

Il existe actuellement trois types de papier de riz produits : le grand papier carré, le papier de riz au sésame noir et le papier de riz rond. La commune compte 16 ménages qui fabriquent du papier de riz mécaniquement, produisant près de 1 500 tonnes de produits chaque année, à des prix variant de 21 000 à 26 000 VND/kg selon le type de papier. Les ménages qui fabriquent du papier de riz à la main génèrent un revenu moyen de plus de 170 millions de VND/ménage/an.

Selon M. Nguyen Huu Hung, président du Comité populaire de la commune d'Ea Bar, l'utilisation de machines dans la production a permis aux ménages d'accroître leur production et leurs revenus grâce à la fabrication du papier de riz. Cette activité a également contribué à créer des emplois pour de nombreux travailleurs locaux.

En 2012, le Comité populaire provincial de Dak Lak a décidé de reconnaître le village artisanal de papier de riz de la commune d'Ea Bar. Aujourd'hui, le papier de riz des ménages de la commune d'Ea Bar est consommé sur les marchés voisins et dans certaines provinces du nord.

Nguyen Thao

Source : https://tienphong.vn/lang-nghe-banh-trang-o-dak-lak-tat-bat-chay-dua-voi-tet-post1704260.tpo