Mme Nguyen Ho Vy, propriétaire de l'établissement de vermicelles séchés de Dang Khoa (hameau de Phu Hoa, commune de Phu Hoa Dong, district de Cu Chi, Hô-Chi-Minh-Ville), est l'une des enfants remarquables de cette « citadelle de cuivre ». Née dans une famille de tradition révolutionnaire, son oncle était un martyr, sa tante une figure de la révolution, ses parents étaient tous deux membres du Parti. La tradition patriotique de la famille a imprégné toute son enfance.
Les récits de sa grand-mère et de sa mère sur les années de combat et d'amour pour la patrie ont non seulement inculqué sa gratitude, mais ont également alimenté sa volonté : je dois faire quelque chose pour rembourser la Terre Mère.
Après avoir changé de carrière en tant que technicienne de laboratoire hospitalier, Mme Vy et son mari ont démarré une entreprise début 2021 avec le désir de s'enrichir et de développer le village artisanal de leur ville natale.
À ses débuts, l'usine de vermicelles secs de Dang Khoa ne comptait que cinq employés. Aujourd'hui, elle en compte plus de vingt. Spécialisée dans la transformation de vermicelles secs, de pho sec et de vermicelles de riz brun, elle réalise une production de près de 100 tonnes par mois. Ses produits ont conquis des marchés exigeants comme les États-Unis et la France.
Pour avoir des résultats aussi solides qu'aujourd'hui, Vy et son mari ont traversé de nombreuses difficultés. Se remémorant son parcours entrepreneurial, Vy a confié qu'au début, elle n'avait absolument aucune idée de ce que serait son métier.
Habituée au milieu médical, elle était déconcertée lorsqu'elle devait apprendre à faire tremper le riz, à préparer et à sécher les nouilles, et à « observer le ciel pour prédire le temps » : pluie, vent, soleil intense, rosée nocturne… toutes sortes de soucis survenaient. Son mari était responsable de la production, elle de l'emballage, de la sortie des gâteaux, du pressage, de l'emballage jusqu'à la recherche de débouchés pour les produits.
Autrefois, lorsqu'elle travaillait dans le secteur médical, la boîte de médicaments la plus lourde ne pesait que 5 kilos, mais aujourd'hui, une boîte de gâteaux secs peut peser jusqu'à 19-20 kilos. L'usine manquait de main-d'œuvre, alors elle a dû se retrousser les manches et travailler dur.
« Les premiers jours de création de l'entreprise ont été très difficiles. Après cuisson, les nouilles de riz fraîches devaient être séchées au soleil avant d'être placées dans le séchoir électrique. Il y avait des jours où il pleuvait soudainement ; si elles étaient trop séchées au soleil, les nouilles se cassaient, mais sans soleil, elles moisissaient, et parfois une tonne de riz était gâchée. Avant, je ne travaillais pas dur, mais depuis que j'ai créé mon entreprise, je porte des charges lourdes, et avec le temps, c'est devenu une habitude », explique Vy.
Surmontant ces difficultés initiales, Vy et son mari ont investi avec audace dans la technologie et les lignes de production modernes pour améliorer la productivité et augmenter les revenus des travailleurs tout en préservant l'esprit de la profession traditionnelle.
« La tradition est non seulement une source de fierté, mais aussi un vecteur de progrès. De tout notre cœur et de tout notre esprit, notre génération actuelle suit les traces de la génération précédente pour contribuer à bâtir notre patrie, afin que le « pays de l'acier » s'épanouisse de plus en plus », a souligné Mme Vy.
Source : https://phunuvietnam.vn/khoi-nghiep-tren-que-huong-dat-thep-thanh-dong-cu-chi-20250428123904592.htm
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