Lancement du programme d'attribution du titre de culture culinaire vietnamienne

Le 9 septembre, au restaurant flottant Elisa (HCMC), l'Association de la culture culinaire du Vietnam (VCCA) a annoncé le lancement du programme « Considérer et décerner le titre de culture culinaire vietnamienne »

La cuisine du restaurant flottant Elisa présentée aux convives et aux artisans le 9 septembre

Il s’agit du premier événement de reconnaissance nationale dans ce domaine.

Les titres incluent : Artisan de la culture culinaire vietnamienne, Artisan d'élite, Artisan national, ainsi que deux catégories spéciales : Chercheur et Ambassadeur de la culture culinaire vietnamienne. Cette distinction récompense les personnes ayant contribué de manière exceptionnelle à la préservation, à la création et à la promotion de la quintessence de la cuisine nationale.

Le président du VCCA, Nguyen Quoc Ky, a déclaré que le prix ne visait pas seulement à honorer les artisans et les chefs, mais également une stratégie visant à affirmer la marque culinaire vietnamienne sur la carte du monde , tout en favorisant la transmission des compétences et la formation de la jeune génération.

Les délégués ont annoncé ces informations le 9 septembre.

Le point fort du programme réside dans son processus de sélection transparent, sans but lucratif et gratuit. Le comité d'évaluation est composé d'experts, de chercheurs, d'artisans de renom et de représentants d'agences de gestion.

Selon le VCCA, le programme vise à bâtir une marque culinaire nationale, considérant la cuisine comme une valeur culturelle et spirituelle, ainsi que comme un moteur de développement économique , du tourisme et des industries créatives. Il s'agit également d'une première étape vers le Prix culinaire national.

La période de candidature s'étend du 10 août au 30 octobre ; la cérémonie de remise des prix devrait avoir lieu en novembre 2025.

THI HONG

Source : https://www.sggp.org.vn/khoi-dong-chuong-trinh-xet-tang-danh-hieu-van-hoa-am-thuc-viet-nam-post812295.html