Se déroulant sur 3 jours du 20 au 22 octobre au Palais de la Réunification, District 1, Ho Chi Minh-Ville, le festival « Promouvoir la culture culinaire vietnamienne » offre aux participants un voyage d'expériences plein de saveurs et d'émotions avec plus de 100 stands culinaires typiques des régions.
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| Panorama de la « Carte culinaire et culturelle du Vietnam phase 2 avec 126 plats », spécialités typiques de 63 provinces et villes, préparées avec soin par des artistes culinaires. (Source : Comité d'organisation) |
Le festival est organisé avec le soutien de la marque MAGGI - Nestlé Vietnam Co., Ltd., de l'Association du tourisme de Ho Chi Minh-Ville, de l'Association des chefs professionnels de Saigon et du Centre de recherche, de conservation et de développement de la cuisine vietnamienne.
En plus de l'exposition, le festival propose également de nombreuses activités passionnantes telles que des performances culinaires, une exposition de plats de 3 régions, une promotion alimentaire, des activités de remise de prix et un mur de la renommée honorant les chefs vietnamiens...
Ce festival a notamment enregistré deux nouveaux disques culinaires. Le premier est la Carte culinaire et culturelle du Vietnam, phase 2, avec 126 plats – spécialités typiques de 63 provinces et villes, soigneusement préparés par des chefs. Les délégués présents à la cérémonie d'ouverture du festival ont assisté à la cérémonie de départ du train Nord-Sud.
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| Des plats typiques de 63 provinces et villes sont magnifiquement présentés selon chaque lieu. (Source : Comité d'organisation) |
Le train miniature a commune à rouler, emmenant les participants à travers des points de repère le long du terrain en forme de S avec des plats typiques, symbolisant le voyage pour découvrir la richesse et la diversité de la cuisine du pays.
Parallèlement, également lors du festival, la carte culinaire en ligne - une activité dans le cadre du projet de coopération visant à valoriser la cuisine vietnamienne appelée « Variations - Des milliers d'ingrédients, cuisiner des millions de plats vietnamiens » entre la marque MAGGI et le Centre d'information touristique - Administration nationale du tourisme du Vietnam, a reçu le record de l'Organisation des records du Vietnam en tant que carte en ligne avec le plus grand nombre de plats vietnamiens fournis par la communauté.
Après un peu plus d'un mois de lancement, la carte a enregistré 9 422 recettes proposées par les habitants et la communauté des gourmets vietnamiens de tout le pays. Parti elles, les cinq provinces et villes proposant le plus de plats cuisinés à partir d'ingrédients locaux sont Bac Giang (371 plats), Ho-Chi-Minh-Ville (280 plats), Hanoï (193 plats), An Giang (161 plats) et Ba Ria-Vung Tau (151 plats).
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| M. Nguyen Trung Khanh, directeur de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam, a pris la parole lors de l'événement. (Source : Comité d'organisation) |
M. Nguyen Trung Khanh, directeur de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam, a déclaré : « La stratégie de développement du tourisme vietnamien à l'horizon 2030 a identifié la culture culinaire comme l'un des principaux produits contribuant à renforcer la compétitivité et l'image de marque du tourisme vietnamien. La coopération entre le Centre d'information touristique de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam et la marque MAGGI pour mettre en œuvre le projet « Variations - Des milliers d'ingrédients, des millions de plats vietnamiens », en dressant une carte des recettes de 63 provinces et villes du pays, est l'une des initiatives visant à promouvoir le tourisme et la gastronomie vietnamiennes. »
Nous soutenons et accompagnons toujours les localités, les associations, les entreprises, les chefs et les artisans à l'échelle nationale dans des activités visant à valoriser les marques culinaires vietnamiennes et à les promouvoir largement au pays et à l'étranger.
Afin d'honorer les valeurs culturelles et culinaires locales, contributeur à faire du tourisme culinaire un produit stratégique du tourisme vietnamien, à partir du 11 juillet 2023, le Centre d'information touristique, l'Administration nationale du tourisme du Vietnam et la marque MAGGI, Nestlé Vietnam Company Limited ont signé un accord de coopération stratégique pour promouvoir le tourisme - la cuisine - la culture vietnamienne dans le monde à travers le projet « Variations - Des milliers d'ingrédients, cuisiner des millions de plats vietnamiens ». Le projet vise à contribuer à la promotion de la cuisine de 63 localités auprès des citoyens de tout le pays, des chefs de différentes régions et de millions de touristes nationaux et internationaux. |
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