Hanoi vérifie la sécurité alimentaire au L7 West Lake Hotel Hanoi By Lotte

Au moment de l'inspection, l'hôtel vendait des gâteaux de lune, commandés auprès d'une autre entreprise.

L'inspection de l'hôtel garantit la propreté de la cuisine et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. L'entrepôt est organisé de manière soignée et scientifique . Le personnel de l'hôtel conserve quotidiennement des échantillons de nourriture conformément à la réglementation.

L'équipe a inspecté la cuisine de l'hôtel L7 West Lake Hanoi By Lotte.

Le représentant de l'hôtel a présenté des documents et des papiers complets prouvant l'origine des produits de gâteaux de lune du fournisseur, des documents de qualité de produit autodéclarés, des documents de vérification en 3 étapes...

Équipe d'inspection des étiquettes de matières premières pour la production de gâteaux.

Au moment de l'inspection, l'équipe a également prélevé quelques échantillons de nourriture à l'hôtel tels que : des légumes, des vermicelles, des nouilles de riz, de l'huile de cuisson et des plats pour des tests rapides de formol, de borax, de conservateurs alimentaires, de rancissement, d'amidon... Les résultats des tests ont montré que 100 % des échantillons répondaient aux normes.

Test rapide de certains échantillons alimentaires à l'hôtel.

Après inspection, le directeur adjoint du département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène de Hanoi, Nguyen Quang Trung, a estimé que l'hôtel L7 West Lake Hanoi By Lotte a strictement appliqué les réglementations sur la sécurité alimentaire, les installations matérielles, la traçabilité des aliments, les bilans de santé et la formation adéquate des propriétaires et des employés des installations.

Afin de garantir la sécurité alimentaire pendant la fête de la Mi-Automne 2024, le Comité populaire de Hanoï a demandé aux services, succursales et localités de mener des inspections ciblées, en se concentrant sur les violations des conditions de qualité, d'hygiène et de sécurité dans la production, le commerce et la publicité des aliments, en particulier dans les établissements de production et de commercialisation de gâteaux de lune. Les unités et localités doivent traiter avec rigueur les établissements qui enfreignent la réglementation.

L'équipe a inspecté des échantillons de gâteaux de lune à l'hôtel.

Au cours du processus d’inspection, il est nécessaire de combiner la diffusion des connaissances et des réglementations sur la sécurité alimentaire, la sensibilisation et la prise de conscience de la communauté dans le travail de sécurité alimentaire.

Jusqu'au 20 septembre 2024, les équipes d'inspection renforceront les contrôles de sécurité alimentaire dans les hôtels 3 étoiles et plus de la ville qui produisent des gâteaux de lune. Elles se concentreront sur le contrôle des matières premières, de l'ensemble du processus de production et de transformation, de l'hygiène personnelle et des connaissances des fabricants de gâteaux de lune.

Source : https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-attp-tai-khach-san-l7-west-lake-ha-noi-by-lotte.html