Depuis que le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a reconnu la production de sel de Bac Lieu comme patrimoine protégé, l'intérêt des dirigeants à tous les niveaux pour l'industrie du sel s'est accru. De nombreux programmes et projets ont été lancés pour relancer l'industrie du sel, et la superficie de production a recommencé à croître. Cependant, pour que les sauniers puissent « vivre » du sel, sa valeur doit continuer à être valorisée et un marché de consommation national et international durable doit être créé… Le Comité populaire de la province de Dong Nai vient de publier la décision n° 26/2025/QD-UBND du 19 mars 2025, précisant les conditions, le contenu et les niveaux de prêts préférentiels pour la mise en œuvre de plusieurs activités de prêt dans le cadre du Programme national cible dans la province. Français Le matin du 23 mars, sur la place du 23 mars, ville de Dong Xoai, le Comité provincial du Parti, le Conseil populaire, le Comité populaire et le Comité du Front de la patrie du Vietnam de la province de Binh Phuoc ont solennellement organisé la cérémonie pour célébrer le 50e anniversaire de la libération de la province de Binh Phuoc (23 mars 1975 - 23 mars 2025) et recevoir la Médaille du travail de première classe. Le 23 mars, le Comité populaire de la province de Quang Nam a organisé la cérémonie d'ouverture technique des ponts Song Thu et An Binh à l'occasion du 50e anniversaire de la libération de Quang Nam (24 mars 1975 - 24 mars 2025) et du 95e anniversaire de la fondation du Comité provincial du Parti (28 mars 1930 - 28 mars 2025). Le Conseil populaire de la province de Quang Ngai vient d'approuver une politique de soutien aux étudiants laotiens inscrits dans les universités ou participant à des formations dans la province. Plus précisément, une session. Le gouvernement, les entreprises et les habitants de Song Cong ont fait preuve de professionnalisme, de courtoisie et de courage dans le tourisme. C'est un résultat évident pour les zones touristiques en plein essor de la région. Depuis que le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a reconnu la production de sel de Bac Lieu comme une profession patrimoniale protégée, l'attention des dirigeants à tous les niveaux pour la profession s'est accrue. Grâce à de nombreux programmes et projets visant à revitaliser la profession, la zone de production de sel a recommencé à croître. Cependant, pour que les paludiers puissent « vivre » du sel, sa valeur doit continuer à être valorisée et un marché de consommation national et international durable doit être créé. Accompagnant les comités du Parti, le gouvernement, le Front de la Patrie et les départements, branches et secteurs dans tous les aspects de leur travail, les religions de Da Nang mobilisent activement leurs fidèles depuis de nombreuses années pour contribuer à la prospérité de la ville. Actualités générales du journal Ethnique et Développement. Le journal du matin du 22 mars présente les informations suivantes : les couleurs éclatantes du brocart Na Hang. Une église en bois centenaire, chef-d'œuvre à Kon Tum. Un cadre féminin dévoué au village. D'autres informations concernant les minorités ethniques et les régions montagneuses. Le soir du 22 mars, en ville, Quy Nhon (Binh Dinh) a organisé la cérémonie de clôture du 42e Festival national de la télévision. Le Premier ministre Pham Minh Chinh a assisté à la cérémonie de clôture et a remis les prix. Le Comité populaire provincial de Dak Lak vient de publier le plan n° 56/KH-UBND du 13 mars 2025 relatif aux inscriptions en 6e et 10e années des internats ethniques pour l'année scolaire 2025-2026 dans la province de Dak Lak. Dans l'après-midi du 22 mars, à Quy Nhon, le Premier ministre Pham Minh Chinh a présidé une réunion avec le Comité permanent du Parti provincial de Binh Dinh sur le développement socio -économique, le décaissement des capitaux d'investissement public, la défense et la sécurité nationales, la sécurité sociale, les orientations et les tâches clés à venir. Étaient également présents les dirigeants de plusieurs ministères, branches et localités. Lors du circuit « Going Home » organisé par le parc national de Cuc Phuong, un groupe de touristes de Hanoï a participé à l'expérience et a accompagné les forces de l'ordre pour relâcher dix faisans blancs rares dans la nature. Considérer la transformation numérique du secteur de l'électricité comme une nécessité et non plus un choix, constitue une orientation stratégique judicieuse pour créer une dynamique et accompagner les entreprises dans leur développement durable à l'ère du 4.0. Ces dernières années, la Northern Power Corporation (EVNNPC) a continuellement renforcé son rôle de leadership global afin que chaque dirigeant et employé (CBCNV) puisse changer de manière proactive sa conscience et ses habitudes dans la mise en œuvre de la transformation numérique, s'efforcer constamment d'apprendre, de cultiver ses connaissances, d'accroître la connectivité, d'utiliser et d'appliquer la technologie numérique dans tous les aspects des opérations pour mieux servir les clients.
Avec les crevettes et le riz, le sel est l'un des produits agricoles les plus réputés de Bac Lieu, dont la création et le développement remontent à plus de 100 ans. Ces cinq dernières années, le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a reconnu la production de sel de Bac Lieu comme un patrimoine à préserver. Depuis, l'intérêt des dirigeants à tous les niveaux pour la production de sel s'est accru. Grâce à de nombreux programmes et projets visant à revitaliser la production de sel, la zone de production a recommencé à croître.
Cependant, jusqu'à présent, les paludiers n'ont pas réussi à s'enrichir grâce au sel. Le cercle vicieux « bonne récolte – prix bas » et « bon prix – mauvaise récolte » est comparable au cycle de vie du sel : il se forme à partir de l'eau puis se dissout en mousse.
Les difficultés de la fabrication du sel
En arrivant dans le district de Dong Hai, province de Bac Lieu, en mars, nous avons pu admirer de vastes marais salants. La saison du sel commence généralement de novembre de l'année précédente à mars de l'année lunaire suivante.
M. Nguyen Trong Han, vice-président du Comité populaire du district de Dong Hai, a déclaré : « Le district de Dong Hai est la localité qui possède la plus grande superficie de sel de la province de Bac Lieu, avec plus de 1 300 hectares. Ces dernières années, les conditions météorologiques du début d'année ont souvent entraîné de nombreux désavantages pour l'industrie du sel. »
« Depuis des générations, les paludiers ont dû travailler dur, allant même jusqu'à faire faillite à plusieurs reprises, mais ils sont restés fidèles au sel. Aujourd'hui, la production de sel à Bac Lieu utilise principalement la méthode du séchage à l'eau, qui dépend fortement des conditions météorologiques. Le nombre de jours ensoleillés et pluvieux dans l'année est donc un facteur déterminant pour la production et la qualité du sel », a déclaré M. Kiet.
Bien que la profession de saunier ait beaucoup changé aujourd'hui grâce à l'application de nouvelles sciences et technologies combinées à la mécanisation pour augmenter la productivité et la qualité des produits, pour obtenir des grains de sel, les sauniers doivent « bronzer jusqu'à ce que leur dos brûle » dans les champs.
M. Huynh Van Toan, paludier de la commune de Long Dien Dong, district de Dong Hai, s'inquiétait de la difficulté de production du sel et de la récolte encore en cours, lorsque les négociants ont fait baisser les prix. Malgré son mécontentement, il a dû, comme beaucoup d'autres paludiers, vendre son sel à contrecœur aux négociants. Ils partageaient le même sentiment : vendre autant que possible, car si le sel était stocké temporairement en recouvrant les hévéas, cela entraînerait une baisse supplémentaire de la production de sel.
M. Toan a expliqué que, faute de conditions suffisantes pour investir dans des entrepôts, les ménages aisés doivent accepter de vendre leur sel immédiatement pendant la saison des récoltes et de le stocker dans des entrepôts en attendant des prix plus élevés. Cependant, le nombre d'investisseurs disposant d'entrepôts pour stocker le sel ici est encore très faible.
M. Toan a expliqué que les infrastructures de transport et les entrepôts sont des enjeux auxquels le gouvernement doit absolument prêter attention afin de développer davantage l'industrie du sel. Grâce aux routes et aux véhicules desservant les champs, nous, les sauniers, pouvons réaliser d'importantes économies. Chacun sait ici que les salines bien desservies se vendent plus cher que les salines situées en profondeur et aux conditions de transport difficiles. « Notre population souhaite que le gouvernement renforce la promotion et encourage les investissements pour la construction d'entrepôts de sel locaux. Parallèlement, il encourage la production de sel sous forme de coopératives, en assurant un lien direct avec les producteurs, et en garantissant des prix compétitifs aux négociants. »
Lors d'un entretien avec nous, M. Ho Van Nien (75 ans), résidant dans la commune de Long Dong, district de Dong Hai, nous a confié : « Nous, les sauniers, ne savons rien d'autre que fabriquer du sel. Le métier de saunier est ancré dans nos esprits depuis longtemps. Paradoxalement, jusqu'à présent, le prix de chaque marchandise et produit a augmenté au fil du temps, comme les nouilles instantanées, le riz… seul le prix du sel reste le même. Alors, comment les sauniers peuvent-ils s'enrichir ? »
« L'industrie du sel à Bac Lieu est un patrimoine qui doit être préservé. Le gouvernement doit donc y prêter davantage attention. Une politique claire sur le prix du sel est essentielle. Il est donc nécessaire que les autorités compétentes se réunissent et discutent, inscrivent le sel sur la liste des produits à prix fixe sous leur contrôle, ou créent une chaîne de distribution. Ce n'est qu'à cette condition que nous pourrons espérer valoriser les grains de sel et alléger la vie des paludiers », a confié M. Nien.
Les obstacles liés à la profession
M. Ho Thanh Tuan, chef du département de l'agriculture et de l'environnement du district de Dong Hai, a déclaré : « Lorsque la production de sel de Bac Lieu a été reconnue comme une profession patrimoniale protégée, l'attention des dirigeants à tous les niveaux envers l'industrie du sel s'est accrue. De nombreux programmes et projets ont été mis en place pour revitaliser la profession. Depuis lors, l'industrie du sel à Dong Hai a montré des signes de développement. La zone de production de sel a recommencé à augmenter et les revenus des sauniers se sont également améliorés. De 2020 à aujourd'hui, le prix du sel n'est plus aussi instable qu'avant, il est resté globalement stable. »
« Le principal obstacle pour l'industrie du sel aujourd'hui est l'absence d'un réseau d'infrastructures synchrones, ce qui contraint les paludiers à baisser leurs prix. Dans les endroits bien desservis par les routes et les véhicules, le prix du sel est plus élevé que dans les endroits inaccessibles par les véhicules. De plus, le sel doit être transporté par voie maritime, en passant par de nombreuses étapes, ce qui réduit sa valeur », a expliqué M. Tuan.
Avec l'accord du ministère de l'Agriculture et du Développement rural (aujourd'hui ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), le Comité populaire de la province de Bac Lieu a approuvé le projet d'amélioration de la valeur de la production et de la transformation du sel au cours de la période 2021-2030, y compris l'investissement dans les infrastructures des zones de production de sel.
Le projet n° 7 de rénovation et de modernisation des salines de Dong Hai a été approuvé pour un investissement en 2023. L'ampleur du projet et les éléments comprennent la construction de 5 lignes de digues combinées à des routes de 14,7 km de long, 20 ponts en béton et 26 ponceaux-caissons, avec un investissement total de 127 milliards de VND et est en cours de mise en œuvre. Parmi celles-ci, deux lignes ont été techniquement ouvertes à la circulation : Trai So - Pagode Linh Ung d'une longueur totale de 2,56 km et Cau Dan Quan - Station de pompage n° 3 d'un coût total de 24,3 milliards de VND, qui a été techniquement ouverte à la circulation dans l'après-midi du 6 mars, dans la série d'événements du Festival du Sel du Vietnam - Bac Lieu 2025.
Cependant, fondamentalement, les infrastructures de l’industrie du sel doivent encore faire l’objet d’investissements plus importants dans les temps à venir pour répondre aux besoins de développement.
Selon le rapport du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement annoncé lors de la conférence d'examen de la mise en œuvre du décret n° 40/2017/ND-CP du gouvernement sur la gestion de la production et du commerce du sel, qui a eu lieu le 7 mars, le revenu moyen des travailleurs du sel est de 40 millions de VND/personne/an, soit 70 % du revenu moyen par habitant de l'ensemble du pays.
Grâce à des recherches pratiques, les paludiers vendent du sel noir à seulement 900 VND/kg, et le sel épandu sur toile à seulement 1 200 VND/kg au maximum. Avec des prix bas, les paludiers ne peuvent pas vivre mieux avec les grains de sel.
Pham Van Thieu, président du Comité populaire provincial de Bac Lieu, a souligné qu'avec près de 1 600 hectares, principalement concentrés dans le district de Dong Hai et une partie du district de Hoa Binh, Bac Lieu est l'une des provinces possédant la plus grande zone de production de sel du pays, avec une production annuelle de près de 80 000 tonnes. Face aux difficultés de l'industrie du sel, une attention et des investissements à tous les niveaux et dans tous les secteurs sont nécessaires pour soutenir la diversification des produits, non seulement pour le sel alimentaire, mais aussi pour le sel de beauté, le sel médicinal et le sel destiné à la production industrielle.
À l'heure actuelle, la principale préoccupation des responsables est probablement de continuer à promouvoir la mise en œuvre des politiques existantes ; parallèlement, il est nécessaire de poursuivre les recherches sur les politiques visant à valoriser les grains de sel. Car, pour que les grains de sel aient une grande portée, les paludiers doivent avant tout vivre de leur métier.
Source : https://baodantoc.vn/de-diem-dan-bac-lieu-song-duoc-voi-hat-muoi-cau-chuyen-ve-gia-ca-bai-1-1742555028712.htm
Comment (0)