Bienfaits de l'ail pour la santé
L'ail est très bénéfique pour le système immunitaire, c'est pourquoi il est recommandé en hiver. On peut le consommer cru, en vin d'ail, en vinaigre ou l'ajouter à ses plats. Cependant, de nombreuses personnes l'utilisent de manière incorrecte, ce qui réduit ses effets bénéfiques.
Le professeur associé, Dr. Lam Vinh Nien - Chef du Département de Nutrition - Diététique, Université de Médecine et de Pharmacie, Ho Chi Minh-Ville a déclaré que les principaux ingrédients de l'ail sont les antibiotiques allicine et les composés sulfurés, qui ont de puissants effets antibactériens, renforcent l'immunité et aident à combattre les infections et la grippe.
Dans les cuisines vietnamiennes, l’ail est une épice populaire utilisée en cuisine pour ajouter de la saveur aux aliments et est bon pour la santé.
Cependant, peu de gens savent que l'ail, cuit, sauté ou cuit à la vapeur, perd ses vertus. La chaleur détruit ses composants bénéfiques et réduit ses effets.
L’ail présente de nombreux bienfaits pour la santé, mais ne convient pas à certains groupes de personnes.
Groupes de personnes qui ne devraient pas manger d'ail
Le docteur Nien conseille que l’habitude de manger de l’ail mariné entraînera également une perte de valeur nutritionnelle de l’ail.
La meilleure façon de consommer l’ail, comme le recommandent les nutritionnistes, est de le manger cru.
Du point de vue de la médecine traditionnelle, le Dr Huynh Tan Vu, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie d'Ho Chi Minh-Ville (établissement 3), a noté que l'ail est très bon pour la santé, mais qu'il existe également certaines contre-indications :
- Les personnes souffrant d’hypotension artérielle ne doivent pas manger d’ail en raison du risque d’hypotension artérielle.
- Les personnes souffrant d'un déficit en yin, de chaleur interne, de grossesse, de varicelle, de douleurs oculaires, de maux de dents, de douleurs au cou et de douleurs à la langue ne doivent pas utiliser d'ail.
- Lorsque vous avez faim, vous ne devez pas manger d'ail car cela provoquerait des irritations et des douleurs à l'estomac.
- Les personnes souffrant d’une maladie du foie ne doivent pas manger trop d’ail.
- N'abusez pas de l'ail pour éviter de nuire à votre santé.
- L'ail fonctionne mieux lorsqu'il est utilisé cru.
Vous trouverez ci-dessus des informations pour répondre à la question « Qui ne devrait pas manger d'ail » et comment l'utiliser efficacement. Nous espérons qu'avec ces informations, vous utiliserez cette épice correctement pour une meilleure santé.
Source : https://vtcnews.vn/chuyen-gia-chi-ra-4-nhom-nguoi-khong-nen-an-toi-ar913370.html
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