Processus de systématisation des exigences relatives au contrôle de la sécurité alimentaire des fruits durian frais tout au long du processus de production, depuis la culture, la récolte, le transport, la conservation, l'emballage et l'exportation ; l'enregistrement, l'évaluation et la certification de la sécurité alimentaire des expéditions de fruits durian frais utilisés comme aliments exportés.
Les établissements de culture doivent satisfaire aux exigences relatives aux conditions de sécurité alimentaire prescrites à l'article 23, clause 1, de la loi sur la sécurité alimentaire ; satisfaire aux exigences de traçabilité, de rappel et de manipulation des produits dangereux telles que prescrites dans la circulaire n° 17/2021/TT-BNNPTNT du ministère de l'Agriculture et du Développement rural (aujourd'hui ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ) sur la traçabilité, le rappel et la manipulation des aliments dangereux sous la gestion du ministère.
Cette procédure vise à systématiser et à réglementer clairement les exigences de contrôle de la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne de production du durian frais, de la culture à l'exportation, en passant par la récolte, le transport et le stockage. Cela signifie que chaque étape du processus de production doit respecter des normes strictes de sécurité alimentaire. Les organismes et les personnes impliquées dans la production et l'exportation du durian, notamment les négociants et les organismes publics de gestion de la sécurité alimentaire, sont concernés.
Le processus stipule clairement les exigences de sécurité alimentaire auxquelles les installations et les zones de culture doivent se conformer. Cela comprend l'obtention d'une certification de sécurité alimentaire et la mise en œuvre de la traçabilité des produits. Les installations de conditionnement doivent également s'assurer que le stockage et le transport du durian sont effectués conformément à la réglementation, afin de garantir la qualité du produit tout au long du processus de transport jusqu'aux consommateurs.
Le durian frais destiné à l'exportation est produit et récolté dans des installations de culture et des zones de culture qui sont inspectées, supervisées, codées et répertoriées par l'autorité compétente du pays importateur en cas de demande d'établissement d'une liste ; est conservé et transporté conformément aux exigences ci-dessus ; est classé, emballé et étiqueté dans une installation de conditionnement qui répond aux exigences et est répertoriée par l'autorité compétente du pays importateur en cas de demande d'établissement d'une liste.
Les produits doivent être étiquetés conformément à la réglementation ; respecter les normes relatives aux résidus de métaux lourds spécifiées dans le QCVN 8-2:2011/BYT sur les limites de contamination par les métaux lourds dans les aliments ; les normes relatives aux résidus de pesticides spécifiées dans la circulaire n° 50/2016/TT-BYT du ministère de la Santé sur les limites maximales de résidus de pesticides dans les aliments et les réglementations connexes sur la liste des normes et des limites de sécurité alimentaire pour les produits à base de durian du marché d'importation correspondant.
L'un des points forts du processus est la définition claire des responsabilités des autorités compétentes en matière d'inspection et de certification de la sécurité sanitaire des produits d'exportation. Les autorités compétentes effectueront les inspections requises par le marché d'importation et délivreront une certification nationale de sécurité sanitaire des produits d'origine végétale exportés.
Le processus de contrôle de la sécurité alimentaire pour le durian frais exporté indique également clairement les responsabilités et les autorités dans la chaîne de production des installations de culture, des zones de culture, des installations de conditionnement, des commerçants commerciaux, des unités du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement telles que : le Département de la qualité, de la transformation et du développement du marché, le Département de la culture et de la protection des végétaux, le Département de l'agriculture et de l'environnement des provinces et des villes gérées par le gouvernement central, le Département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville ; les autorités compétentes en matière de gestion des conditions de sécurité alimentaire.
La décision comprend également une annexe listant les réglementations, exigences et normes relatives à la sécurité alimentaire en vigueur sur plusieurs marchés d'importation. Ces réglementations incluent des exigences spécifiques aux principaux marchés comme la Chine et l'UE, facilitant ainsi leur compréhension et leur mise en œuvre par les installations de production. De plus, la procédure fournit des instructions détaillées sur l'échantillonnage des expéditions de durian frais enregistrées pour l'exportation, garantissant ainsi que chaque expédition est soumise à un contrôle qualité avant exportation.
Selon VNA
Source : https://baothanhhoa.vn/chuan-hoa-quy-trinh-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-doi-voi-sau-rieng-tuoi-xuat-khau-256930.htm
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