Comment identifier les gâteaux de lune sûrs ?

Bien que la qualité des gâteaux de lune soit mieux contrôlée, elle reste assez aléatoire. Les produits faits maison et ceux vendus en ligne présentent un risque élevé de dangerosité. Il est donc nécessaire de trouver des solutions pour contrôler la qualité de ces produits.

Gâteaux de lune en vente rue 3-2, quartier de Phu Tho , l'après-midi du 29 août - Photo : THANH HIEP

Le 29 août, lors du séminaire « Construire une marque de gâteau de lune grâce au programme Coche verte responsable », organisé par le journal Tuoi Tre en coordination avec le Département de l'industrie et du commerce, Département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville, de nombreux experts et entreprises ont déclaré que la participation au programme « Coche verte responsable » contribuerait à promouvoir la transparence, à garantir la sécurité et à créer une concurrence loyale, y compris pour les produits de gâteau de lune.

Identifiez facilement les produits sûrs grâce à la « Coche bleue de responsabilité »

Lors du séminaire, M. Nguyen Nguyen Phuong, directeur adjoint du Département de l'Industrie et du Commerce de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que la transparence et la gestion de la qualité étaient essentielles. Certains produits sont vantés avec véhémence, mais leur qualité n'est pas garantie.

Pendant ce temps, les consommateurs, notamment les travailleurs à faibles revenus, ont toujours besoin de gâteaux de lune. Si aucune solution n'est trouvée pour leur permettre d'accéder à des produits sûrs à des prix raisonnables, non seulement leur santé sera affectée, mais la prochaine génération en subira également les conséquences.

« Dans cette période difficile entre transparence et fraude, le programme « Coche bleue responsable » constitue une solution efficace. Une fois mis en œuvre, toute entreprise respectant les normes se verra attribuer une coche bleue, permettant ainsi aux consommateurs d'identifier facilement les produits sûrs, tout en créant un avantage concurrentiel transparent pour les entreprises », a déclaré M. Phuong.

Mme Pham Khanh Phong Lan, directrice du Département de la sécurité alimentaire, a déclaré que, bien que le contrôle de l'origine et de la qualité des gâteaux de lune se soit amélioré, le risque lié à la contrebande, à l'étiquetage frauduleux et aux gâteaux faits maison non contrôlés persiste. Bien que les autorités continuent de prélever des échantillons de gâteaux de lune pour les analyser, le risque lié à la contrebande, dont la qualité est difficile à contrôler, persiste.

Il reste encore plus de cinq semaines avant la fête de la mi-automne. Cette période est considérée comme la période de pointe pour la mise en œuvre du programme « coche verte » pour les gâteaux de lune, un produit très consommé et particulièrement prisé des consommateurs en termes de qualité, d'hygiène et de sécurité. Les fabricants de gâteaux de lune doivent participer activement à ce programme afin de renforcer la réputation de leur marque », a suggéré Mme Lan.

M. Pham Tuan Hai, directeur principal du groupe KIDO, a déclaré que la participation au programme « Responsible Green Tick » apporte non seulement des avantages immédiats en termes de marque et de confiance des consommateurs, mais peut également ouvrir des opportunités de participer à des projets et des commandes de l'État ou des unités officielles à l'avenir.

« Si les produits de l'entreprise répondent aux normes et sont conformes au système reconnu, ils peuvent devenir une priorité absolue lors de la sélection des fournisseurs pour les projets publics. Cela motivera grandement les entreprises à améliorer continuellement leurs processus de production, à accroître la qualité et à s'inscrire durablement dans le programme », a déclaré M. Hai.

Il faut mettre en place un mécanisme pour encourager les entreprises à participer.

Lors du séminaire, un représentant du supermarché MM Mega Market a également expliqué que le programme « Coche verte responsable » était appliqué à la gamme de fruits et légumes. Les résultats des inspections périodiques du système MM rassurent les consommateurs lorsqu'ils choisissent des produits portant la coche verte, car ils répondent aux normes de sécurité et de qualité.

« Le programme ne se limite pas aux fruits et légumes, il s'étend également à d'autres catégories de produits, instaurant ainsi la confiance des clients lorsqu'ils identifient des produits de qualité directement sur le point de vente. Si les fabricants de gâteaux de lune participent au programme, le réseau de supermarchés sera prêt à les accompagner et contribuera à diffuser des produits sûrs au sein de la communauté », a-t-il affirmé.

Mme Nguyen Thi Kim Ngan, directrice générale adjointe de Sundo Food Joint Stock Company, a déclaré que la participation au programme « Green Tick of Responsibility » était nécessaire pour affirmer davantage la responsabilité du fabricant envers les consommateurs, en démontrant clairement ses efforts pour fabriquer des produits de qualité. « C'est aussi la motivation qui pousse la marque à poursuivre résolument sa démarche de développement durable… », a-t-elle ajouté.

M. Dao The Son, de Phuc An Phat Food Processing Company, a affirmé que la participation au programme n'est pas seulement une question commerciale mais également associée à la responsabilité sociale, tout d'abord envers les consommateurs, puis envers la marque que l'entreprise construit.

« Les produits mis sur le marché doivent refléter un réel prestige et une réelle qualité, sinon ils porteront préjudice non seulement aux utilisateurs mais aussi à l'environnement commercial », a déclaré M. Son.

Selon M. Nguyen Cong Anh, directeur commercial de Huu Nghi Mien Nam Food Joint Stock Company, la participation aux programmes de sécurité alimentaire et de responsabilité sociale améliore non seulement la réputation de la marque, mais aide également les consommateurs à identifier facilement les entreprises qui fournissent réellement des produits sûrs et de qualité.

Cependant, de nombreuses entreprises estiment que l'État doit mettre en place des mécanismes d'incitation plus spécifiques pour les inciter à mener leurs activités de manière responsable, au lieu de laisser le marché se livrer à une concurrence déloyale spontanée. Si ces mesures sont mises en œuvre, elles bénéficieront non seulement aux entreprises, mais renforceront également la confiance des consommateurs dans les produits vietnamiens.

« Alors que les unités réputées engagent des investissements importants pour garantir les normes des produits Mooncake, les unités non conformes peuvent facilement contourner la loi et obtenir des avantages à court terme sur le marché. Cela va à l'encontre de l'objectif de création d'un environnement concurrentiel sain », a déclaré une entreprise.

Les produits faits maison doivent également se déclarer de qualité.

Mme Pham Khanh Phong Lan a déclaré que les produits alimentaires emballés, s'ils ne font pas partie du groupe des produits de protection de la santé ou des aliments fonctionnels, peuvent s'auto-déclarer conformément à la réglementation de l'État.

« Ce processus est conçu pour être simple, afin de permettre aux petites et moyennes entreprises de participer au marché conformément à la réglementation, tout en garantissant la sécurité alimentaire. Ainsi, les gâteaux de lune faits maison peuvent se prévaloir d'une garantie qualité », a déclaré Mme Lan.

Le processus d’enregistrement de la responsabilité Blue Tick est assez flexible.

Selon le représentant de l'Association des hautes technologies, en plus du groupe de produits frais, le programme « Coche verte responsable » comprend désormais de nombreux produits transformés et emballés tels que les vermicelles, les nouilles de verre, le tofu, l'eau en bouteille, etc.

En particulier, l'unité a coordonné avec 12 systèmes de distribution à l'échelle nationale pour déployer une solution « pratique » via la plateforme Zalo, pour mettre à jour les informations 24h/24 et 7j/7 et aider les unités à mettre en œuvre le programme rapidement et efficacement.

Depuis son lancement en mars 2024, le programme a impliqué jusqu'à présent des centaines de fournisseurs, 12 systèmes de distribution, avec près de 3 000 produits certifiés avec le Green Tick of Responsibility.

Cependant, selon M. Nguyen Nguyen Phuong, de nombreuses entreprises ne comprennent pas encore pleinement le processus « Coche verte responsable », ni son sens ni ses avantages à long terme. Cependant, le processus d'inscription est assez flexible : les entreprises peuvent participer directement via 12 systèmes de distribution agréés.

Même pour les nouveaux produits tels que les gâteaux de lune ou les aliments transformés, les entreprises peuvent soumettre leur demande d'examen. Après confirmation des informations, l'organisme de gestion délivrera un certificat, créant ainsi les conditions nécessaires pour que les entreprises améliorent la qualité et construisent une marque verte et durable.

M. Phuong a affirmé que la participation et la certification « coche bleue » permettraient aux entreprises de rendre leurs produits transparents et aux consommateurs de les identifier facilement. La « coche bleue » ne se limite pas à une simple certification, mais vise également à établir un environnement équitable, transparent et durable.

« Lorsque les entreprises adhèrent aux normes et les maintiennent, elles seront progressivement reconnues, créant ainsi une plus grande confiance aux yeux des consommateurs ainsi que des agences de gestion », a déclaré M. Phuong.

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NGUYEN TRI-NHAT XUAN

Source : https://tuoitre.vn/cach-nao-nhan-dien-banh-trung-thu-an-toan-20250830000153019.htm