Lors de l'événement de reconstitution de la célébration de la victoire organisé par le Musée provincial en coordination avec le Comité populaire de la commune de Son Lang dans le village de Dak Asel à la fin du mois de mai, les villageois ont préparé des offrandes complètes et des pots de vin de riz fermenté parfumé, d'abord pour offrir aux dieux, puis pour divertir les invités de marque venus du monde entier.
À l'ombre du mât du drapeau, plus de 100 jarres de vin de chaque famille sont disposées soigneusement et attachées ensemble avec des ficelles rouges en longues rangées, à côté d'une balustrade en bois décorée de motifs traditionnels.
À la fin de la prière aux dieux, M. Dinh Hmunh, personnage prestigieux du village de Dak Asel et représentant les anciens, tenait une paille et buvait à tour de rôle chaque jarre de vin. Puis, au son des gongs, villageois et visiteurs s'enivraient du vin, se tenant la main et chantant en rythme la danse xoang. Si les visiteurs, absorbés par la danse xoang, négligeaient de savourer le vin, ils recevaient une attention particulière : une tournée de vin pour les invités.
M. Hmunh a déclaré : « Depuis des générations, le vin de riz est une boisson indispensable dans les familles, utilisée lors des fêtes et pour divertir les invités de marque des villageois de Dak Asel. Chaque jarre est munie d'un tube en bambou et d'une paille, permettant à chacun de boire à volonté, tandis que les délégués et les invités de marque, trop occupés à s'amuser, oublient de savourer le vin de riz. Des jeunes hommes et femmes du village verseront chaque goutte de vin doux et parfumé des jarres, puis verseront la quantité nécessaire dans un tube en bambou suspendu à une ficelle au bout du bâton et l'apporteront aux invités. L'invitation sera répétée plusieurs fois jusqu'à la fin de la fête. »
Selon M. Hmunh, le crochet à vin se compose de trois parties : un poteau en bambou de 1,2 m de long, lisse, avec une rainure à une extrémité permettant d'y attacher une corde pour limiter les mouvements. La corde mesure environ 1,5 m de long. Auparavant, on utilisait du fil de brocart trempé dans de la cire d'abeille pour la rendre imperméable et plus résistante, mais on utilise désormais de la corde de parachute. Le tube de bambou est découpé en coupe pour contenir le vin, puis solidement attaché à chaque corde par un petit trou percé à l'embouchure du tube.
Un à deux jours avant la cérémonie, les jeunes du village se rendent en forêt pour couper de jeunes bambous, ni trop vieux ni trop jeunes pour la production de vin. Les bambous suffisamment âgés dégageront un arôme doux et caractéristique, mêlé à la levure de vin traditionnelle, qui séduira le consommateur.
« Selon les coutumes anciennes, si un verre à vin est utilisé pour des fêtes ou des mariages, le fond du verre est brûlé de haut en bas ; au contraire, lorsqu'il est utilisé pour des cérémonies funéraires, des funérailles, etc., le fond du verre est brûlé de la base vers le haut, ce qui implique le souhait de toutes les bonnes choses », a déclaré M. Hmunh.
Participant à la fabrication de crochets à vin destinés à servir les invités, M. Dinh Van Thuc a déclaré avec enthousiasme : « Grâce aux conseils enthousiastes des anciens du village, j'ai pu fabriquer de magnifiques crochets à vin durables. Grâce à cela, je suis encore plus reconnaissant et fier de l'identité culturelle traditionnelle de mon pays. »
Partageant sa joie avec les villageois de Dak Asel lors de la célébration de la victoire, M. Tobias (un touriste allemand) a confié : « Je suis très impressionné, car les gens ici sont très amicaux, enthousiastes et hospitaliers. En participant au festival, j'ai appris à connaître les coutumes et la culture uniques du peuple Bahnar et j'ai été très impressionné par la façon dont les habitants invitaient les gens à boire. C'est un endroit civilisé, poli et riche en traditions. »
M. Dinh Van Quy, secrétaire de la cellule du Parti et chef du village de Dak Asel, a déclaré : « Dak Asel compte actuellement 109 foyers, dont plus de 90 % sont des Bahnar. Offrir du vin aux invités est une tradition ancestrale que les villageois ont préservée et perpétuée depuis des générations. »
À chaque occasion de culte, de cérémonie funéraire, de funérailles, de célébration du riz nouveau, de mariage… les gens préparent soigneusement les offrandes et n'oublient pas de préparer les matières premières pour la fabrication du vin. La dégustation enthousiaste du vin produit à partir de cannes à pêche par les invités est considérée comme une grande joie pour la famille et le village.
Témoin pour la première fois de la coutume de boire du vin pour inviter des invités, Mme Nguyen Dan Phuong, chef du département des services (Musée provincial), a déclaré : « Après plus de 20 ans de travail dans le secteur culturel et après avoir participé et observé la mise en œuvre de nombreuses cérémonies de restauration, c'était la première fois qu'elle appréciait le vin de riz en buvant du vin. »
L'acte d'offrir du vin aux invités montre la chaleur, l'hospitalité, la créativité et la solidarité de la communauté et devient une caractéristique culturelle unique du peuple Bahnar du village de Dak Asel ; en même temps, il contribue à diversifier les couleurs culturelles des groupes ethniques de Gia Lai en particulier et des hauts plateaux du centre en général.
Source : https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html
Comment (0)