Le café et le lait « traitent » les cancers courants

Selon les experts, des facteurs infectieux, environnementaux et liés au mode de vie sont tous liés à un risque accru de cancer de l'estomac. L'alimentation, en particulier, a un impact important sur cette maladie.

Par conséquent, des scientifiques de l'Université médicale de Tianjin, de l'Université médicale de Mongolie intérieure, du Centre national de contrôle et de prévention des maladies chroniques et non transmissibles de Chine et du Laboratoire clé du métabolisme tumoral clinique du Liaoning (Chine) ont mené une nouvelle étude visant à explorer la relation entre l'alimentation et le risque de cancer gastrique.

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Au total, 2 468 personnes ont participé à l'étude, dont 696 cas de cancer de l'estomac et 1 772 témoins. Tous les participants ont été invités à remplir un questionnaire sur la fréquence de consommation des aliments.

Six modèles alimentaires ont été inclus dans l’étude, notamment :

1. Modèle saveur, ail et protéines.

2. Modèle de restauration rapide.

3. Modèle de légumes et de fruits.

4. Aliments marinés, viandes transformées et produits à base de soja.

5. Les habitudes alimentaires non essentielles comprennent beaucoup de malbouffe et de boissons gazeuses.

6. Modèle café et lait.

Relation entre l'alimentation et le risque de cancer de l'estomac

Les résultats ont montré que la consommation de fast-food doublait le risque de cancer de l’estomac, et que la consommation d’aliments non essentiels augmentait le risque de 60 %.

À l’inverse, il existe des schémas qui contribuent à réduire le risque de cancer de l’estomac, comme les suivants :

Les saveurs, l’ail et les protéines ont réduit le risque de cancer de l’estomac de 21,4 %.

Le modèle des aliments marinés, des viandes transformées et du soja a réduit le risque de cancer de l'estomac de 19,6 %. Dans ce modèle, des études antérieures ont montré que certains types de cornichons peuvent augmenter le risque de cancer de l'estomac, mais le soja est extrêmement efficace pour prévenir ce cancer, surpassant les effets nocifs des autres aliments.

Le modèle café et lait a été particulièrement mis en avant, avec la plus forte réduction du risque de cancer de l'estomac, atteignant 31 %, selon Frontiers .

Le fromage contient des bactéries lactiques, qui peuvent inhiber la croissance de la bactérie H. pylori.

Pourquoi le café et le lait ont-ils cet effet particulier ?

Les experts expliquent : le café est un mélange de substances bioactives. Il contient des composés phénoliques et deux lipides (cafestol et kahweol), qui peuvent prévenir le développement du cancer grâce à leurs propriétés antioxydantes, antigénotoxiques, antimitochondriales et anti-inflammatoires.

Les produits laitiers contiennent plusieurs composants, dont de la vitamine D, des minéraux, du calcium et de l'acide linoléique conjugué. Les effets protecteurs de ces composants sur le cancer gastrique pourraient être dus à leurs propriétés antitumorales.

Les produits laitiers fermentés comme le fromage et le yaourt contiennent des bactéries lactiques, qui peuvent inhiber la croissance de la bactérie H. pylori en produisant des substances inhibitrices, notamment de l'acide lactique et de la bactériocine. H. pylori est une cause majeure de maladies de l'estomac, pouvant entraîner un cancer de l'estomac.

Consommer beaucoup de café et de lait réduit le risque de cancer de l’estomac jusqu’à 31 %.

Lien source: https://thanhnien.vn/ca-phe-va-sua-tri-duoc-ung-thu-pho-bien-185240310152811506.htm