Poisson braisé du village de Vu Dai - La quintessence de la cuisine traditionnelle de Ha Nam

1. Qu'est-ce que le poisson braisé du village de Vu Dai ?

Le poisson braisé du village de Vu Dai est une spécialité réputée de la commune de Nhan Hau, district de Ly Nhan (province de Ha Nam ). Ce plat est non seulement un plat familier des habitants lors des fêtes du Têt, mais il est aussi devenu un symbole de la cuisine traditionnelle vietnamienne, apprécié pour sa richesse de saveurs, sa préparation élaborée et ses caractéristiques simples et rustiques.

La particularité de ce plat de poisson braisé réside dans sa saveur unique, fruit d'une combinaison d'ingrédients frais et d'une préparation sophistiquée. Le poisson braisé du village de Vu Dai offre un goût sucré grâce au poisson, un goût salé grâce à la sauce de poisson et une saveur douce grâce aux épices naturelles comme le gingembre, l'oignon, le piment et le caramel.

L'ingrédient principal du poisson braisé du village de Vu Dai est la carpe noire , un poisson à la chair ferme, peu arquée et naturellement sucré. Ce poisson est soigneusement sélectionné par les habitants, généralement de grande taille et en bonne santé, pour garantir une qualité optimale. Après nettoyage, le poisson est mariné dans des épices pendant 15 à 30 minutes pour une absorption uniforme. Il est ensuite braisé pendant plusieurs heures sans interruption dans une marmite en terre cuite et un four à bois afin de préserver pleinement sa saveur traditionnelle.

2.Où acheter du poisson braisé du village de Vu Dai ?

Aujourd'hui, grâce au développement technologique, le poisson braisé du village de Vu Dai est devenu plus accessible. Plus besoin de se déplacer jusqu'à Ha Nam pour l'acheter, il est possible de le commander en ligne auprès de nombreux fournisseurs.

- Plateformes de commerce électronique : Shopee et Lazada sont des plateformes populaires et réputées, proposant des services de livraison dans tout le pays. Vous pouvez facilement acheter du poisson braisé du village de Vu Dai dans des magasins authentiques, dont la qualité et l'origine sont garanties.

Réseaux sociaux : Facebook et TikTok sont également des plateformes populaires pour trouver et acheter du poisson braisé du village de Vu Dai. De nombreux magasins et particuliers font des affaires directement via les réseaux sociaux, proposant non seulement des produits, mais aussi une interaction directe, permettant aux clients d'en savoir plus sur le produit avant l'achat.

- Sites web spécialisés dans le poisson braisé : C'est également un choix sûr et pratique. Ces sites web fournissent souvent des informations détaillées sur le processus de transformation, l'origine du poisson et un service client attentionné. En achetant chez ces adresses, vous pouvez être totalement assuré de la qualité.

3. Prix du poisson braisé du village de Vu Dai

Le poisson braisé du village de Vu Dai est classé par poids et par prix, répondant ainsi aux besoins d'une clientèle variée. Voici la liste des prix actuellement les plus populaires :

- Pot en terre cuite de 2 kg (600 000 VND) : Sans poitrine de porc, idéal pour les petits repas familiaux. La saveur pure de la carpe noire est préservée, le choix idéal pour les amateurs de simplicité et de raffinement.

- Pot de 3 kg (800 000 VND) : Contient de la poitrine de porc braisée, ajoutant de la richesse et rendant le plat plus appétissant. Idéal pour les réunions de famille.

- Marmite en terre cuite de 4 kg (1 000 000 VND) : Servie également avec de la poitrine de porc braisée, cette marmite de poisson en terre cuite est idéale pour les grandes fêtes ou les occasions spéciales. L'association de la carpe herbivore et de la poitrine de porc crée un plat riche, avec un équilibre harmonieux entre le goût du poisson et celui de la viande.

- Pot en argile de 5 kg (1 200 000 VND) : Avec un grand volume et une poitrine de porc, le pot en argile de 5 kg de poisson convient aux grandes fêtes ou lorsque vous souhaitez recevoir des amis et des proches.

- Marmite en terre cuite de 5,5 kg (1 500 000 VND) : Utilisez un gros poisson (plus de 7 kg) et ne prélevez que la partie centrale pour une chair ferme et savoureuse. Accompagné de poitrine de porc braisée, ce poisson en terre cuite est idéal pour les grandes occasions ou comme cadeau.

Chaque pot de poisson est braisé dans un pot en argile, créant une saveur parfumée et riche sans perdre les caractéristiques traditionnelles du plat.

4.Où acheter du poisson braisé du village de Vu Dai ?

Si vous cherchez une adresse réputée pour déguster l'authentique poisson braisé du village de Vu Dai, le poisson braisé de Hoang Tho est une adresse incontournable. Fort de plus de 10 ans d'expérience dans la transformation de poissons braisés de spécialité, Hoang Tho préserve non seulement la saveur traditionnelle, mais garantit également la qualité de chaque poisson. L'artisan Tran Duy The, à la tête de l'établissement, a transmis le secret de famille à sa fille, garantissant ainsi que le poisson braisé du village de Vu Dai soit toujours délicieux et savoureux.

Hoang Tho Braised Fish accorde une attention particulière au choix des ingrédients, aux techniques de braisage et à la durée de conservation, garantissant ainsi des produits toujours conformes aux normes les plus strictes. Vous pouvez facilement contacter Hoang Tho Braised Fish via le site web officiel ou commander en ligne pour déguster ce plat de poisson spécial. Ce n'est pas seulement un cadeau précieux pour vos proches, c'est aussi une expérience culinaire unique, imprégnée de la culture vietnamienne.

Le poisson braisé du village de Vu Dai est non seulement une spécialité réputée, mais aussi une tradition culinaire unique du peuple vietnamien. Grâce à une attention particulière, de la sélection des ingrédients à la transformation, chaque poisson braisé offre une saveur riche et inoubliable. Savourer ce poisson braisé du village de Vu Dai vous permettra de découvrir la sophistication de la cuisine traditionnelle vietnamienne. Goûtez-le pour découvrir cette saveur unique !

Article et photos : PV

Source : https://baoangiang.com.vn/ca-kho-lang-vu-dai-tinh-hoa-am-thuc-truyen-thong-tu-ha-nam-a408167.html