(Dan Tri) - Actuellement, certains pensent que la réglementation de l'utilisation du sel iodé pour l'ensemble de la population vietnamienne entraînerait un risque d'hyperthyroïdie ou d'autres maladies chez les personnes présentant un excès d'iode. Selon le ministère de la Santé , il s'agit d'une idée fausse.
Le Vietnam fait partie des 26 pays au monde qui souffrent encore d’une carence en iode.
Le 5 novembre, le ministère de la Santé a déclaré que les arguments manquant de fondement scientifique et de preuves avancés par certains individus et entreprises ces derniers temps ont semé la confusion dans l'opinion publique et ont eu un impact négatif sur les efforts du secteur de la santé pour prévenir et combattre les troubles liés à la carence en iode.
Le ministère de la Santé affirme que l'utilisation publique du sel iodé, y compris dans les ménages et la transformation des aliments, ne suscite aucune inquiétude. Au Vietnam, aucun cas d'excès d'iode n'a jamais été signalé.
Selon les rapports de l'hôpital central d'endocrinologie et de l'Institut national de nutrition, le Vietnam n'a pas encore enregistré de cas de patients présentant un excès d'iode.
La carence en iode au Vietnam est si grave qu’elle a des conséquences sur la santé publique (Illustration : Columbia).
Selon le professeur associé, le Dr Truong Tuyet Mai, directeur adjoint de l'Institut de nutrition, les résultats de l'enquête nutritionnelle générale 2019-2020 ont montré que, dans tous les groupes de sujets, le taux médian d'iode urinaire était inférieur aux recommandations. Le pourcentage de personnes dont la concentration urinaire en iode dépassait le seuil de 300 ppm était de 0 % (un seuil supérieur à 300 ppm est le seuil d'un taux élevé d'iode urinaire).
Ce résultat confirme que la population vietnamienne n'atteint toujours pas l'apport quotidien recommandé en iode. À ce jour, aucune littérature médicale ne mentionne l'utilisation de sel iodé pour l'ensemble de la population (de 1994 à aujourd'hui), ayant entraîné des conséquences sur la thyroïde.
Selon le rapport 2021 du Réseau mondial pour la prévention des troubles dus à une carence en iode, le Vietnam fait toujours partie des 26 pays au monde souffrant encore d'une carence en iode.
Les résultats de l'enquête nutritionnelle générale 2019-2020 ont également montré que l'iode urinaire médian des enfants à l'échelle nationale (de plus de 6 ans) était de 113,3 mcg/l, celui des enfants des montagnes de 90 mcg/l et celui des femmes en âge de procréer de 98,9 mcg/l (alors que le niveau recommandé par l'OMS pour ces sujets est de 100 à 199 mcg/l).
De même, ce chiffre chez les femmes enceintes est de 85,3 mcg/l (le niveau recommandé par l’OMS est de 150 à 249 mcg/l).
Seuls 27 % des ménages utilisent du sel iodé qualifié, alors que la recommandation de l’OMS est supérieure à 90 %.
Ainsi, l’indice médian d’iode urinaire et l’indice des ménages utilisant du sel iodé répondant aux normes de prévention des maladies se situent tous deux au niveau de risque le plus faible et ne répondent pas aux recommandations de l’OMS.
La carence en iode au Vietnam est si grave qu'elle a des conséquences sur la santé publique. Actuellement, il n'existe aucune preuve scientifique qu'un excès d'iode provoque un cancer de la thyroïde. Selon l'OMS, après 5 à 10 ans de supplémentation régulière en iode, l'incidence de l'hyperthyroïdie diminue, comparable à celle observée dans les régions sans carence en iode.
L’OMS et d’autres organismes de recherche soulignent que l’enrichissement en micronutriments à grande échelle est une intervention de santé publique efficace pour prévenir les carences en micronutriments.
Il est notamment souligné que l’enrichissement des aliments en micronutriments pour remédier aux carences en micronutriments répandues à l’échelle mondiale n’entraîne aucun risque de toxicité ou de sur-supplémentation.
Le ministère de la Santé propose l'enrichissement obligatoire des aliments en micronutriments
En 2016, le gouvernement a publié le décret n° 09 relatif à l'enrichissement des aliments en micronutriments. Lors de sa mise en œuvre, certains ont estimé que l'utilisation de sel enrichi en iode entraînait des modifications de la couleur et du goût des produits, ou avait des effets néfastes sur la santé des consommateurs.
En 2017, le ministère de la Santé a publié une dépêche officielle indiquant que le Département de la sécurité alimentaire et le Département juridique recevraient toutes les informations et tous les commentaires des entreprises ainsi que des preuves scientifiques sur la question susmentionnée.
Cependant, depuis huit ans, le ministère de la Santé n'a reçu aucune preuve scientifique de la part des entreprises concernant ce contenu. Ainsi, les recommandations inexactes et non scientifiques des entreprises ont constitué des obstacles, entraînant un retard pouvant aller jusqu'à huit ans dans la mise en œuvre du décret n° 09.
Également en raison de la recommandation de l’entreprise, le gouvernement a publié en 2018 la résolution 19 pour encourager les entreprises de transformation alimentaire à ajouter ce micronutriment à leurs produits.
Parallèlement, le ministère de la Santé a été chargé d'étudier, de modifier et de compléter le décret n° 09 dans le but d'encourager uniquement les entreprises de transformation des aliments à utiliser du sel iodé.
Le ministère de la Santé a mené des recherches et les résultats ont montré que la carence en iode au sein de la population se situe toujours au niveau communautaire.
Par conséquent, l’OMS, l’UNICEF, le Réseau mondial de l’iode, HealthBridge Canada, le ministère de la Santé et un certain nombre d’experts en protection de la santé recommandent fortement au gouvernement de maintenir la réglementation obligatoire sur l’enrichissement en micronutriments des aliments dans le décret 09.
Lors de la réunion avec les entreprises du 30 octobre, le ministère de la Santé a affirmé sa volonté de coordonner avec les entreprises pour mener des recherches sur le terrain dans les installations de production utilisant du sel iodé dans la transformation des aliments afin de clarifier l'impact du sel iodé sur les produits des entreprises.
Dans le cas où des preuves scientifiques démontrent que l'utilisation de sel iodé dans les aliments modifie la couleur, le goût ou a des effets négatifs sur la santé des consommateurs, le ministère proposera au gouvernement d'exclure ces produits du décret.
Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-y-te-phan-bac-thong-tin-toan-dan-su-dung-muoi-i-ot-gay-doc-20241105092417309.htm
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