Fondre en larmes devant des plats rustiques qui touchent le cœur des gens loin de chez eux

Après plus de 10 ans de persévérance, elle a non seulement construit la marque Truong Foods dans la ville de Thanh Son ( Phu Tho ), mais a également fait pleurer de nombreuses personnes lorsqu'elle a retrouvé le goût des souvenirs à travers chaque tranche de viande remplie de l'amour de la campagne.

Dès l’âge de 18 ans, Mme Hoa fabrique à la main les premières boîtes de viande aigre.

Les larmes coulent à cause d'un appel lointain

« Beaucoup de gens me demandent pourquoi j'ai choisi de commencer par un plat rustique comme la viande aigre – un produit qui n'est ni nouveau, ni étrange, et qui suscite de nombreux préjugés. Mais je pense simplement : c'est un plat de ma ville natale, quelque chose que je sais préparer et la seule chose avec laquelle je peux commencer quand je n'ai rien », raconte doucement Thu Hoa.

Cette année-là, elle n'avait que 18 ans, l'âge où l'on rêve encore dans les amphithéâtres ou où l'on s'amuse, mais elle était occupée à faire ses courses, à préparer à la main les premières boîtes de viande aigre.

Un jour, elle était assise devant sa maison pour vendre, espérant que les passants s'arrêteraient. Un autre jour, elle l'apporta au marché et en offrit à chacun. À cette époque, la viande aigre était encore méconnue de beaucoup. Mais petit à petit, les gens revinrent demander à en acheter, certains en apportèrent en cadeau, et elle ressentit une petite joie. « Je me suis dit : pourquoi ne pas développer ce plat ? Il faut le faire correctement, le faire connaître au plus grand nombre afin que le plat traditionnel de nos ancêtres ne disparaisse pas. »

Elle a expliqué que chaque voyage a ses moments où elle a envie de s'arrêter. C'était l'époque où elle préparait de la viande aigre à la main, où il y avait plus de lots ratés que de lots réussis. Ses produits étaient vendus, mais personne ne les achetait. Il y avait des nuits où elle ne pouvait que pleurer, seule. Mais un après-midi, elle a reçu un appel d'un client de Hô-Chi-Minh-Ville qu'elle n'oubliera jamais.

Il a dit : « Ça fait longtemps que je n'ai pas goûté la même viande aigrelette que celle que préparait ma mère. Avant sa mort, elle me préparait toujours ce plat à chaque fois qu'elle retournait dans sa ville natale. Merci de me donner l'impression de revoir ma mère… »

Après l'appel, elle ne put prononcer un mot. Elle tenait le téléphone à la main, mais son cœur lui bloquait la gorge. Assise devant son étal, elle fixait d'un regard vide chaque boîte de viande aigre, comme si elle venait de devenir une âme. Ce n'était plus un produit qu'elle vendait pour gagner sa vie, mais un pont invisible reliant une enfant loin de chez elle à sa mère décédée.

Une jeune fille a versé des larmes lorsque son premier jour de création d'entreprise n'a pas été vendu

« J'ai pensé à sa mère, cette femme qui, sans doute, allait aussi discrètement dans la cuisine, assaisonnant et marinant méticuleusement chaque morceau de viande pour exprimer son amour. Et aujourd'hui, moi, une étrangère, je suis devenue par hasard celle qui perpétue cet amour. J'ai pleuré non pas par fierté, mais parce que je me sentais petite face à ce que les plats de ma ville natale pouvaient apporter. Un peu d'amertume sur le bout de la langue, un peu de richesse de souvenirs, mais cela pouvait faire pleurer quelqu'un, faire pleurer un homme adulte en pleine ville », a raconté Mme Hoa. Ce fut ce moment qui l'a rendue plus confiante que jamais.

Voyage de la cuisine à la page du livre

Au début, beaucoup doutaient d'elle et se moquaient d'elle. Même ses proches lui conseillaient de « trouver un emploi stable ». Mais elle n'a pas protesté. Elle a choisi de réagir par l'action.

Processus de production fermé

Pour un produit plus savoureux, plus propre et plus net, elle a peaufiné chaque boîte, chaque timbre, chaque lettre elle-même pour le rendre toujours plus parfait. Les retours négatifs des clients, ceux qui critiquaient la viande crue et ceux qui doutaient de l'hygiène, l'ont également motivée à améliorer le processus. La viande aigre traditionnelle a été cuite à 70 %. L'emballage a été repensé. Les informations sur l'hygiène et la sécurité alimentaire ont été clairement communiquées. Petit à petit, les clients sont revenus. Le produit a gagné la confiance des consommateurs. La marque Truong Foods est née et a acquis une renommée croissante.

Mme Thu Hoa n'a jamais fait d'école de commerce. Elle n'a ni stratégie ni compagnon. Mais elle possède quelque chose qu'aucun manuel ne peut enseigner : la persévérance et la confiance. « Parfois, j'ai failli abandonner. Mais j'ai pensé à ma mère, qui parle peu, mais qui est toujours là pour me soutenir. J'ai pensé à ma fille, je voulais lui offrir un avenir meilleur. C'est l'amour pour ma famille qui m'a retenue et m'a permis de continuer. »

Mme Hoa estime que le succès de son idée de startup provient de trois facteurs : le produit, la méthode de vente et la communication.

D'une jeune fille sans le sou, Mme Thu Hoa est aujourd'hui directrice de Truong Foods et auteure d'un livre relatant son parcours entrepreneurial. « Ce que j'ai compris de plus précieux, ce ne sont pas les revenus ou l'échelle, mais la façon dont j'ai grandi. Je suis reconnaissante pour chaque larme, chaque critique, chaque jour où je n'ai pas réussi à vendre, car tout cela m'a rendue plus forte aujourd'hui. »

Les produits de Mme Hoa sont consommés en grande quantité.

Elle écrit des livres non seulement pour parler de ses résultats actuels, mais aussi pour partager en toute honnêteté ses difficultés, ses erreurs et les leçons qu'elle en a tirées. Son message est le suivant : on peut commencer par la chose la plus simple et la plus ordinaire, à condition de le faire avec sincérité et de ne pas abandonner.

Lorsqu'on lui demandait ce qu'elle dirait aux jeunes désemparés qui abandonnent leur rêve de créer leur entreprise par peur de l'échec, elle souriait et répondait par une phrase simple : « Agissez, si c'est bien, vous obtiendrez des résultats, si c'est mal, vous en tirerez des leçons. » Car créer une entreprise n'a jamais été une sinécure. Mais si vous osez vous lancer et êtes assez courageux pour aller jusqu'au bout, des fleurs s'épanouiront, non pas sous vos pieds, mais dans votre cœur.

Source : https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm