Journal coréen : Le Vietnam regorge de spécialités, il serait dommage de ne manger que de la soupe de nouilles au bœuf

Le journal Chosun a déclaré qu'il serait dommage de ne manger que de la soupe de nouilles au bœuf vietnamienne et d'ignorer d'autres délices tels que le congee, le banh canh, le bun bo et le bun ca.

Le porridge est encore méconnu des touristes étrangers. Photo : Nhat Minh

En cuisine vietnamienne, la soupe de nouilles au bœuf, le bun cha et le banh mi sont des plats populaires auprès des touristes étrangers. Mais ce pays en forme de S regorge également de plats traditionnels uniques. Le journal Chosun a récemment publié un article intitulé « Les plats de nouilles vietnamiens incontournables », partageant l'expérience de déguster un plat de nouilles au quotidien. « La soupe de nouilles au poisson du centre du Vietnam est composée de nouilles fines et rondes, comme les somen, servies avec des beignets de poisson. Les nouilles du sud du Vietnam sont souvent servies avec des crevettes et d'autres ingrédients, ainsi que du hu tieu et des wontons, ou des nouilles aux œufs. Vous pouvez également goûter au banh canh, de petites nouilles croustillantes à base de farine de riz mélangée à du lait de coco, des nouilles similaires à la soupe de nouilles au bœuf, souvent servies avec des pieds de porc et du sang », écrit l'auteur Lee Mi-ji. Dans les restaurants, les visiteurs peuvent rencontrer des propriétaires âgés qui gèrent et cuisinent depuis des décennies, déguster de somptueux repas et découvrir l'histoire de la cuisine vietnamienne.

Au Vietnam, les restaurants sont souvent ouverts depuis des décennies et sont gérés par des « chefs » expérimentés. Photo : Chosun

L'auteur Lee conseille aux visiteurs de préparer leur estomac pour goûter au moins cinq types de nouilles différents. De plus, il faut du temps pour digérer de délicieux desserts comme le café à la noix de coco ou le café salé. À Quy Nhon, Lee Mi-ji apprécie particulièrement le banh hoi, un plat de porc grillé enveloppé dans de fines nouilles, le tout trempé dans une sauce de poisson aigre-douce. « Le chao long est également idéal pour réchauffer un estomac affamé le matin. Les fruits de mer de Quy Nhon sont également frais et délicieux grâce à la proximité de la mer. Si vous voyez des coquillages comme des coquilles Saint-Jacques, des coques ou des huîtres grillées à l'huile d'oignon vert et parsemées de cacahuètes, n'hésitez pas à les goûter », a partagé l'auteur Lee.

Laodong.vn

Source : https://dulich.laodong.vn/tin-tuc/bao-han-viet-nam-co-nhieu-mi-vi-that-dang-tiec-neu-chi-an-pho-bo-1367234.html