Comment le fait de manger tard le soir affecte-t-il la santé ?

Beaucoup de gens se concentrent sur le choix de leur dîner, désireux de savourer des plats délicieux et nutritifs. Mais l'heure du repas est également un facteur important.

L'heure du repas, la nutrition et la nutrition dans le repas sont tous importants pour la santé - Illustration photo

Des études montrent qu'en plus de ce que vous mangez, le moment où vous mangez est également un facteur important qui affecte votre santé.

Pourquoi le moment des repas est-il important ?

Les humains possèdent une « horloge biologique » qui régule leur physiologie et leur comportement, explique le Dr Frank Scheer, directeur du programme de chronobiologie au Brigham and Women's Hospital. Cela signifie qu'un repas peut avoir des effets différents sur votre santé selon le moment où vous le consommez.

Daisy Duan, docteur en médecine et professeure adjointe d'endocrinologie, de diabète et de métabolisme à la faculté de médecine de l'université Johns Hopkins, a fait le mien constat dans son étude. Celle-ci a recueilli des données auprès de 20 jeunes personnes en bonne santé qui ont dîné à deux heures différentes, à 18 h et à 22 h.

Lorsque l'on mange tard, le taux de sucre dans le sang augmente davantage et la capacité à traiter les graisses diminue par rapport à un repas plus bon.

Manger tard le soir peut également avoir des effets différents, que la personne mange juste avant de se coucher ou prenne le temps de digérer avant de dormir, selon l'une des expériences récentes du Dr Duan.

D'autres recherches du Dr Scheer suggèrent que la mélatonine, une hormone libérée par l'organisme la nuit pour se préparer au sommeil, joue un rôle dans ce processus. L'augmentation du taux de mélatonine semble interférer avec la capacité de l'organisme à réguler la glycémie, entraînant des photos de glycémie plus importantes et plus durables après les repas, explique-t-il.

Scheer et ses collègues ont également montré dans des études en laboratoire que les personnes qui mangent tard le soir ont plus faim et brûlent moins de calories que lorsqu'elles mangent plus best dans la journée, et que manger tard déclenche également des changements au niveau des tissus qui peuvent favoriser le stockage des graisses.

Comment le fait de manger tard le soir affecte-t-il votre santé ?

Manger tard le soir peut augmenter le risque de développer des maladies comme l'obésité ou le diabète de type 2, explique le Dr Duan. En revanche, consommer des calories pendant la journée peut faciliter la perte de poids et améliorer le métabolisme. « Pour la plupart des gens, il est préférable de limiter sa consommation de nourriture le soir », explique le Dr Scheer.

L'heure des repas n'affecte pas seulement le démobolisme. Une autre étude récente a révélé que les personnes qui ne mangeaient pas après 18 h dormaient mieux que celles qui grignotaient jusqu'à minuit.

Quatre moments pour dîner

Selon le Dr Duan, pour préserver son démobolisme, il est conseillé de limiter les repas tardifs. Elle recommande de dîner au moins deux heures avant de se coucher. Le Dr Collin Popp, professeur agrégé au Département de santé des populations de la Grossman School of Medicine de l'Université de New York, estime que 17 h à 19 h est l'heure idéale pour le dîner.

Cependant, un environnement de travail chargé peut parfois vous obliger à manger tard. Ne vous inquiétez pas si ce n'est qu'occasionnel, conseille Popp. Il explique au magazine Santé qu'il est préférable d'éviter de prendre un repas copieux juste avant de se coucher.

En fait, les recherches suggèrent généralement que le dîner ne devrait pas être le repas le plus important de la journée, contrairement à la croyance populaire aux États-Unis. « Mangez la majeure partie de vos calories le matin après votre réveil ou vers midi », explique Popp.

Comment toujours manger à l'heure ?

Si vous avez l'habitude de manger tard en raison de votre emploi du temps ou de vos envies, passer à des heures de repas plus best peut être assez difficile.

Pour faciliter la transition, Popp suggère de commencer parfaitement le matin. Si vous sautez régulièrement le petit-déjeuner et prenez un déjeuner rapide au bureau, vous risquez davantage d'avoir faim le soir.

Il suggère également de privilégier les repas du début de la journée et de veiller à ce qu'ils contiennent suffisamment de protéines, de fibres et de bonnes graisses pour ne pas avoir trop faim le soir. Certaines personnes ont besoin de savoir comment le réparer sans heure limite précise, c'est-à-dire de cesser de manger après une certaine heure, plutôt que d'essayer vaguement de manger plus best.

NGUYET DUC

Source : https://tuoitre.vn/an-toi-muon-co-anh-huong-nhu-the-nao-den-suc-khoe-20250706080515411.htm