De nombreuses familles utilisent le curcuma comme épice quotidienne dans les repas, mais tout le monde ne connaît pas les merveilleuses utilisations suivantes du curcuma pour la santé, en particulier pour le cerveau.
Le curcuma a pour effet de réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de stabiliser le rythme cardiaque, de prévenir la formation de caillots sanguins et de réduire le taux de sucre et de mauvaises graisses dans le sang. De plus, cette racine populaire possède des propriétés anti-inflammatoires, soulage les douleurs arthritiques, est un antioxydant, protège la muqueuse gastrique et réduit même le risque de cancer. Certaines études ont également montré que le curcuma est efficace pour réduire les symptômes de la dépression et de l'anxiété.
Le curcuma a de nombreuses utilisations bénéfiques, souvent utilisé comme épice ou transformé dans des plats de tous les jours.
Soutenir la mémoire, prévenir le cancer
Le médecin spécialiste 1 Truong Le Luy Na, chef adjoint du département de nutrition de l'hôpital des maladies tropicales (HCMC), a déclaré que le curcuma contient de la curcumine, qui aide à améliorer la mémoire et est bon pour la fonction cognitive chez les personnes âgées.
Même à l'âge adulte, les neurones cérébraux sont capables de former de nouvelles connexions dans certaines zones du cerveau, et leur nombre peut proliférer et augmenter. L'un des principaux moteurs de ce processus est le facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF), qui joue un rôle dans la mémoire et l'apprentissage et est présent dans les zones cérébrales responsables de l'alimentation et du poids corporel.
De nombreux troubles cérébraux courants sont associés à une diminution des taux de protéine BDNF, notamment la dépression et la maladie d'Alzheimer. Des études ont montré que la curcumine contenue dans le curcuma peut augmenter les taux de BDNF, retardant ainsi, voire inversant, la progression de nombreuses maladies cérébrales ainsi que le déclin des fonctions cérébrales lié à l'âge, selon le site web Healthline (États-Unis).
De plus, de nombreux types de cancer semblent être affectés par les suppléments de curcumine. En effet, la curcumine a été étudiée comme plante bénéfique dans le traitement du cancer. Des études ont montré qu'elle pourrait contribuer à la mort des cellules cancéreuses, réduire l'angiogenèse (la croissance de nouveaux vaisseaux sanguins dans les tumeurs) et réduire les métastases.
Il existe également des preuves que la curcumine peut prévenir l'apparition du cancer, notamment des cancers du système digestif comme le cancer colorectal. Des informations de Healthline suggèrent notamment qu'il est plus judicieux d'associer le curcuma au poivre noir, car celui-ci contient de la pipérine, une substance naturelle qui favorise l'absorption de la curcumine présente dans le curcuma.
Le docteur Luy Na conseille : Si vous ne traitez pas une maladie particulière, les gens devraient utiliser le curcuma comme une épice courante, évitez d'en utiliser trop seul car cela peut entraîner de nombreux inconvénients pour la santé.
Les personnes souffrant d’anémie ou prenant des médicaments doivent être prudentes lorsqu’elles consomment du curcuma.
Le docteur Luy Na recommande aux personnes anémiques de limiter leur consommation de curcuma, car la curcumine qu'il contient peut se lier au fer, entraver son absorption et aggraver l'anémie. Le curcuma peut également interagir avec d'autres médicaments tels que les antibiotiques et les anti-inflammatoires. Soyez prudent ou consultez votre médecin si vous utilisez du curcuma avec ces médicaments.
En l'absence de pathologies particulières, il est conseillé d'utiliser le curcuma en quantité équivalente à celle d'une épice quotidienne. Il n'existe actuellement aucun consensus officiel sur le dosage efficace du curcuma ou de la curcumine. Les utilisateurs peuvent se référer à la quantité de curcuma frais pouvant être consommée chaque jour, comprise entre 10 et 60 grammes, et d'amidon de curcuma, comprise entre 1 et 10 grammes, soit l'équivalent d'une demi-cuillère à café ou d'une cuillère à café. De plus, si le curcuma est utilisé pour traiter des problèmes osseux et articulaires ou des maladies de l'estomac, il est conseillé de consulter un médecin pour en garantir la sécurité », a souligné le Dr Luy Na.
L'utilisation de curcuma en grande quantité pendant une longue période peut provoquer des effets indésirables tels que ballonnements, flatulences, indigestion, constipation, occlusion intestinale, augmentation des enzymes hépatiques... Il est donc nécessaire de consommer du curcuma avec modération pour éviter de nuire à la santé de l'utilisateur.
Source : https://thanhnien.vn/an-nghe-co-tac-dung-cai-thien-tri-nho-18524120221515078.htm
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